" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

29 février 2020

POELEE DE POMMES DE TERRE, POIVRONS ET CHORIZO A L'ESPAGNOLE

¡ Colores y fuego ! (Des couleurs et du feu !) Un plat relevé aux couleurs de l'Espagne, çà vous dit ? POELEE DE POMMES DE TERRE, POIVRONS ET CHORIZO A L'ESPAGNOLE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 5 pommes de terre...

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Tags: chorizo, huile d'olive, pimenton de la vera, poivron rouge bio, oignon bio, pommes de terre bio

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27 février 2020

VELOUTE DE ROQUETTE AU PARMESAN

Avec la roquette du panier de la semaine, j'ai fait une salade, j'ai garni des pizzas, mais il en restait... J'ai repéré cette recette sur le net, et vraiment quelle bonne surprise ! Extrêmement bonne et parfumée cette soupe à la roquette... VELOUTE DE...

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Tags: parmesan, huile d'olive, piment d'espelette, oignon bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, crème fraîche épaisse bio, bouillon de, roquette bio

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26 février 2020

GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON AU CHEDDAR

Une recette pour utiliser le beau morceau de courge musquée de Provence et une partie des pommes de terre de mon panier de l'AMAP. Un gratin tout d'orange vêtu et au goût fin et prononcé. GRATIN DE COURGE MUSQUEE DE PROVENCE, POMMES DE TERRE ET JAMBON...

Posté par bealambert à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, pistaches, crème fraîche liquide, jambon blanc, cheddar râpé, échalotes bio, pommes de terre bio, échalion, courge musquée de Provence bio

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25 février 2020

PETS DE NONNES

Quel drôle de nom allez-vous dire !... Je vais vous expliquer. D'abord, c'est Mardi-Gras. "Des oreillettes en Provence, des Merveilles à Bordeaux, des Bugnes du côté de Lyon... A Mardi gras, on mange gras ! Avec modération évidemment, mais il est de coutume...

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Tags: sucre, beurre, sucre glace, huile d'arachide, eau, eau de fleur d'oranger, lait bio, farine bio

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23 février 2020

MARMITE DE CHOU BLANC CONFIT A LA TOMATE

Un demi-chou blanc dans le panier de légumes de la semaine... Je n'ai pas voulu le préparer braisé (ce que je fais souvent) et nous avons mangé une choucroute il y a quelques jours. Du coup, j'ai voulu l'accommoder différemment pour ne pas faire de redite......

Posté par bealambert à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, paprika, thym, pulpe de tomates, huile d'olive, concentré de tomates, oignons bio, chou blanc bio

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22 février 2020

VELOUTE DE COURGE MUSQUEE LONGUE DE NICE ET LENTILLES CORAIL AUX EPICES

Ce velouté glisse comme un nectar dans la gorge. Une merveille de bons légumes (ceux du panier bien sûr) auxquels les lentilles corail apportent une consistance et un moelleux incomparables. Et un bol de ce velouté constitue un repas idéal et complet...

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Tags: gingembre, paprika, cumin, crème fraîche liquide, 4 épices, céleri branche, huile d'olive, carottes bio, ail bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, lentilles corail bio, curry balti, courge musquée longue de Nice bio, navet boule d'or bio, pomme de terre bio

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21 février 2020

CAKE POIREAUX, JAMBON ET COMTE EN ROBE DE LARD

Pour continuer avec les poireaux du panier de la semaine, ce cake enrobé de fines tranches de lard croustillantes et pour accompagner les poireaux, du jambon et du comté. Absolument délicieux ! CAKE POIREAUX, JAMBON ET COMTE EN ROBE DE LARD Pour 8 personnes...

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Tags: comté, gruyère râpé, huile de tournesol, cake, jambon blanc, levure chimique, poitrine fumée, oeufs bio, poireaux bio, farine bio, vin blanc sec, yaourt à la grecque bio

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20 février 2020

POIREAUX EN VINAIGRETTE ET LEUR HACHIS D'OEUFS DURS

Les poireaux de mon panier de légumes de la semaine sont délicieux... Parfumés, tendres... Du coup j'enchaîne deux recettes... Les poireaux en vinaigrette que je partage avec vous sont loin des poireaux de vos souvenirs de cantine ! Même si avec les choux...

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Tags: moutarde, ciboulette, vinaigre de vin rouge, oeufs bio, poireaux bio, échalote bio, huile d'olive bio

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19 février 2020

PUREE DE CELERI RAVE ET POMMES DE TERRE AU BEURRE DE PIMENT D'ESPELETTE

Toujours en puisant dans le panier de l'AMAP de la semaine, un beau céleri rave et des pommes de terre qui m'ont inspiré cette purée d'hiver... Excellent et réconfortant, et le beur re au piment d'Espelette relève l'ensemble à merveille ! PUREE DE CELERI...

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Tags: persil plat, beurre, piment d'espelette, purée, fleur de sel, lait bio, pommes de terre bio, céleri rave boule bio

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17 février 2020

MOELLEUX AUX JUS ET ZESTES DES FAMEUX CITRONS DE MENTON

Avec les délicieux citrons de Menton si parfumés envoyés par mon partenaire "AU PAYS DU CITRON" j'ai réalisé ce gâteau tout moelleux, tout tendre, tout parfumé... Autour d'un café, petit moment de bonheur... MOELLEUX AUX JUS ET ZESTES DES FAMEUX CITRONS...

Posté par bealambert à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, poudre d'amandes, sucre glace, bicarbonate de soude, levure chimique, sucre en poudre, oeufs bio, farine bio, jus de citrons de Menton, zestes de citron de Menton

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