" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

9 mars 2020

PATE BRISEE

En écrivant ma recette de tarte réalisée pour le dîner, je me suis aperçue que je n'avais jamais posté la recette de la pâte brisée ! Et pourtant, j'en fais presque aussi souvent que de tartes et surtout c'est si simple, si rapide et tellement meilleur...

Posté par bealambert à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sel, eau, pâte, farine bio

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8 mars 2020

CABILLAUD CITRON ET GINGEMBRE EN PAPILLOTE ET SA FONDUE DE POIREAUX

Deux plats en un ! La fondue de poireaux peut être dégustée pour elle seule et les papillotes peuvent être accompagnées d'un riz seul ou d'un écrasé de pommes de terre. Le citron est un peu roi dans ce plat et les papilles sont absolument comblées ! CABILLAUD...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, beurre, cabillaud, huile d'olive au citron de Menton en spray, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, poivre blanc, citrons jaunes de Menton, poireaux bio, crème fraîche épaisse bio

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7 mars 2020

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (14)

Peu de retours en ce moment de recettes que vous avez réalisées d'après mes publications... N'hésitez pas à me le communiquer, je vous mettrai à la une ! MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (14) SOUPE A LA COURGE MUSQUEE SUCRINE...

Posté par bealambert à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe

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6 mars 2020

COMPOTE DE POMMES A L'ORANGE ET AUX EPICES

Nous apprécions beaucoup la compote de pommes. Et quand elle est relevée par des épices, c'est encore meilleur ! On peut l'écraser ou même la mixer mais les grands adorent trouver des morceaux... COMPOTE DE POMMES A L'ORANGE ET AUX EPICES Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, vanille, beurre, badiane, cannelle en bâton, quatre épices, orange bio, pommes golden du Limousin AOP

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4 mars 2020

MELI-MELO D'HIVER, VINAIGRETTE ENSOLEILLEE

Dans le panier de la semaine, des betteraves rouges, que j'ai fait cuire en même temps pour les avoir sous la main, du pourpier et des pommes de terre, bref, la base d'une salade de saison que j'ai assaisonnée d'une vinaigrette ensoleillée... MELI-MELO...

Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, huile d'olive au citron de Menton, citron jaune de Menton, vinaigre blanc au citron de Menton, moutarde à l'ancienne au citron de Menton, oeufs bio, betterave rouge cuite bio, pomme de terre bio, pourpier bio

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3 mars 2020

PAVES DE SAUMON FRAIS MARINE ET LEUR TOMBEE D'EPINARDS FRAIS

PAVES DE SAUMON FRAIS MARINE ET LEUR TOMBEE D'EPINARDS FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn en tout Ingrédients : - 4 tranches de filet de saumon de 200 g chacune - 1 kg d'épinards en branches frais bio - 1 échalote - 30 g de beurre...

Posté par bealambert à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, baies roses, échalote, beurre, saumon frais, piment d'espelette, huile d'olive au citron de Menton, sauce soja salée, épinards frais bio

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2 mars 2020

CHIPS DE VITELOTTES

Je n'avais jamais essayé encore de faire des chips... De belles vitelottes m'ont tentée... Résultat sympa ! Elles étaient croustillantes, avaient un bon goût mais j'ai juste un peu regretté la couleur un peu brune sur certaines (aucun goût de brûlé cependant)....

Posté par bealambert à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile, pommes de terre vitelottes, sel de Guérande

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1 mars 2020

DAUBE DE BOEUF DES MAMIES

Un plat traditionnel aujourd'hui, à l'image des mamies qui aiment (entre autres et pas que) transmettre les plats d'antan aux odeurs délicieuses et aux cuissons lentes... Vu le temps, pluvieux, venteux et froid, une daube m'a paru être particulièrement...

Posté par bealambert à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: laurier, thym, vin rouge, clous de girofle, poivre noir, huile d'olive au citron de Menton, orange bio, concentré de tomates, carottes bio, ail bio, oignons bio, farine bio, bœuf (jarret), bœuf (joue), bœuf (paleron), olives kalamata noires bio, poitrine de porc salée

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