EPAULE D'AGNEAU CONFITE AU COLA TRES FONDANTE

Pas de repas en famille pour Pâques cette année en raison du confinement, mais je vous propose quand même cette recette d'agneau, moins traditionnelle mais absolument délicieuse et proche au niveau de la texture du fameux agneau de 7 heures... Ne négligeons pas l'achat de cette viande, les éleveurs ont besoin de nous !

EPAULE D'AGNEAU CONFITE AU COLA TRES FONDANTE

Pour 4 personnes

Préparation : 30 mn

Cuisson : 3 h 30

Ingrédients :

- 1 épaule d'agneau de 1kg 800

- 2 brins de romarin frais

- 1 gros oignon bio

- 25 cl de cola

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive bio

- sel, poivre du moulin

Réalisation :

* Allumer le four th 5 (150°).

* Peler l'oignon puis l'émincer.

* Etaler les rondelles d'oignon dans un plat à four rectangulaire et poser l'épaule d'agneau dessus. L'arroser de cola et d'huile ensuite. Parsemer la viande de romarin ciselé. Saler et poivrer généreusement.

* Glisser le plat dans le four et laisser cuire de 3 à 4 heures en surveillant et en arrosant souvent la viande avec le jus jusqu'à ce que la viande soit confite et la surface bien dorée. Ajouter éventuellement un peu de cola si le jus s'évapore trop vite.

* Servir l'épaule bien chaude et l'accompagner par exemple d'une purée de pommes de terre et céleri rave.

Utiliser du cola ordinaire, pas de version édulcorée. J'ai parfumé mon cola au gingembre (on peut aussi ajouter du piment).

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[marie]

bonjour je vais faire ta recette pour le cola est ce que c est du cocaacola merci pour ta reponse merci

[Nicole passions]

Ça me met vraiment en appétit. Je mange de moins en moins de viande mais je craquerais volontiers... Bisous ma Béa. Prends soin de toi

[Nanou]

Toujours d'excellentes recettes et aussi de très bonnes idées! Je ne connaissais pas cet assaisonnement mais comme j'adore tes recettes je vais essayer très vite car Pâques est déjà là! Merci Béa d'être toujours près de nous et nous aider a passer cette période douloureuse. Ta présence journalière nous donne courage et volonté. Très bonne journée. Prends bien soin de toi et de toute ta petite famille, ce bien si précieux! Plein de bisous.

[cigalette]

Ton morceau d'agneau est bien roti. Hhmm.. C'est surprenant avec du cola.

Mais à voir les photos, c'est bien appétissant.

Bonne journée

Prend soin de toi.

Bisous