GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE

La rhubarbe est de retour sur nos étals ! Ce n'est pas encore le cas dans le jardin mais j'ai craqué, j'aime tellement çà ! Un gâteau délicieux avec un café...

GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE

Pour 6 à 8 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 50 mn

Ingrédients :

- 600 g de rhubarbe

- 2 œufs bio

- 180 g de mascarpone

- 150 g de farine bio

- 150 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe

- ½ sachet de levure chimique

- 20 g de beurre

Réalisation :

* Allumer le four th 6 (180°).

* Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons. Les mélanger avec 2 cuillerées à soupe de sucre. Les étaler sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé et faire caraméliser au four pendant 20 minutes.

* Fouetter les œufs avec le sucre 3 à 4 minutes au batteur électrique. Incorporer le mascarpone puis intégrer la farine tamisée et la levure.

* Ajouter la rhubarbe tiède dans la pâte, verser dans un moule beurré et fariné et faire cuire pendant 30 minutes au four toujours à 180 °.

* Démouler et laisser refroidir.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[loli31]

Bonjour,

Super, j'ai ce genre de taille de moule. Merci infiniment pour cette réponse

rapide.

Bonne fin de journée.

[loli31]

J'ai une question encore à vous poser : n'ayant de moule comme le vôre, pouvez-vous me dire quelle taille de moule à manqué puis-je utiliser.

Merci d'avance

[loli31]

Bonjour,

C'est très gentil de m'avoir répondu aussi vite. Je pense cette semaine aller acheter la rhubarbe et faire ce gâteau dès que possible car il me tente bien. Je vous tiendrai au courant du résultat. Merci beaucoup pour vos conseils. Bonne journée

[choupette88]

Papoune se joint à moi pour te souhaiter un bon dimanche de Pâques malgré le confinement !

Prenez soin de vous et gros bisous de nous deux

[Nicole passions]

Un beau gâteau pour notre réconfort... Merci Béa bisous et bonnes pâques.