30 avril 2020

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (15)

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (15) Un clic sur l'intitulé de la recette pour pouvoir y accéder... QUICHE AU CHEVRE, CHAMPIGNONS, OIGNONS ROUGES ET CURRY, PATE A L'AIL DES OURS recette réalisée par Catherine, alias CIGALETTE VELOUTE DE COURGE DE NICE, POIREAUX ET POMMES DE TERRE AUX EPICES  recette réalisée par Marie-Andrée, ou encore NOUNOUMADE POULET A L'ESPAGNOLE   autre recette, un peu plus ancienne, réalisée par Marie-Andrée, ou encore NOUNOUMADE ASSIETTE DE PAK... [Lire la suite]

28 avril 2020

PALAK PANEER (A LA FETA)

Encore de beaux épinards provenant du panier de la semaine. Récemment, j'ai fait un ALOO PALAK  (POMMES DE TERRE ET EPINARDS A L'INDIENNE), délicieux. Aujourd'hui j'ai tenté un PALAK PANEER, toujours dans le registre de la cuisine indienne, mais comme je n'avais pas de paneer (le seul fromage indien) et que je n'avais pas le temps d'en faire, j'ai utilisé de la feta. Quel régal ! PALAK PANEER (A LA FETA) Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 600 g d’épinards frais bio ... [Lire la suite]
27 avril 2020

LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE

Des tranches de pain de mie à terminer et la recette de Cyril Lignac d'il y a quelques jours... Et hop nous voilà partis pour des croque-monsieur sans béchamel, plus simples et plus légers que ceux que je fais habituellement (ce qui est plutôt bien si l'on veut éviter d'avoir pris quelques kilos pendant le confinement !). C'est parti ! LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE Pour 2 personnes (3 croque par gourmand !!!) Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie frais ... [Lire la suite]
26 avril 2020

PETITS LEGUMES ET QUELQUES BROCHETTES A LA MEXICAINE A LA PLANCHA

Avec le temps magnifique que nous avons, la plancha reprend du service ! Nous avons la chance malgré ce confinement de pouvoir profiter de notre jardin, alors allons-y aujourd'hui pour quelques légumes et quelques brochettes... PETITS LEGUMES ET QUELQUES BROCHETTES A LA MEXICAINE A LA PLANCHA Pour 3 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 2 h Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 2 oignons jaunes bio - 4 tomates torino - 1 poivron rouge bio - 1 poivron jaune bio - 8 gros champignons de Paris - 2... [Lire la suite]
25 avril 2020

BOULETTES BOEUF ET PORC, SAUCE TOMATE BASILIC, PENNE ET BURRATA

Des boulettes, j'en fais très régulièrement et de très différentes, souvent très épicées (j'en ai répertorié 14 recettes sur mon blog) , mes jeunes adorent çà. J'ai voulu essayer la recette de Cyril Lignac qui s'invite dans nos cuisines tous ces soirs de confinement en semaine avec des recettes simples et familiales. L'adjonction de ricotta dans la farce me tentait et la burrata en touche finale dans l'assiette aussi ! Réussite totale ! Les garçons et (plus rare !) le papa ont adoré (moi aussi) et c'est à refaire... un jour de grosse... [Lire la suite]
23 avril 2020

VERRINES DE FRAISES GARIGUETTE ET AUTRES GOURMANDISES

Les fraises sont arrivées il y a quelque temps déjà. J'en ai dégusté à plusieurs reprises, nature. Un petit rappel : je n'utilise que des fraises françaises. En ce moment, ce sont les gariguette. Les fraises espagnoles n'ont pas grâce à mes yeux : j'ai vu les cultures sur place et franchement on ne peut pas cautionner cela. Certes elles ne sont pas chères mais elles ne sont pas bonnes et leur culture empoisonne l'environnement. J'en mange moins souvent mais de bien meilleures qui respectent un cahier des charges correct ! Cette petite... [Lire la suite]

22 avril 2020

PENNE AUX DEUX ASPERGES, BACON ET PARMESAN

Avec ce confinement et les désirs de nos grands enfants, les pâtes reviennent souvent au menu en ce moment... Le challenge pour moi est de varier les recettes et d'y introduire des aliments sains et de saison...Tout un art ! Réussi là je crois... PENNE AUX DEUX ASPERGES, BACON ET PARMESAN   Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 400 g de penne - 1 botte d'asperges blanches - 12 asperges vertes - 15 tranches de bacon fumé (150 g) - 10 cl de crème fraîcheliquide entière -... [Lire la suite]
20 avril 2020

VELOUTE DE COURGE DE NICE, POIREAUX ET POMMES DE TERRE AUX EPICES

Des nuits fraîches, des légumes du panier de la semaine à utiliser et une envie de se réchauffer car la maison n'est pas chaude. Ce velouté a bien rempli son rôle... Un pur délice ! VELOUTE DE COURGE DE NICE, POIREAUX ET POMMES DE TERRE AUX EPICES  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - ½ courge de Nice bio - 3 poireaux bio - 3 belles pommes de terre bio - 2 oignons bio - 3 gousses d'ail bio - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm environ - 2 cubes de bouillon de légumes... [Lire la suite]
19 avril 2020

ASSIETTE DE PAK CHOÏ CITRON, GINGEMBRE ET SESAME

De quoi réveiller les papilles aujourd'hui ! Ce pak choï arrivé dans le panier de légumes de la semaine a croisé des ingrédients dans ma cuisine qui l'ont "pepsé" et rendu délicieux et très thaï... ASSIETTE DE PAK CHOÏ CITRON, GINGEMBRE ET SESAME     Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 2 pak choï bio - 1 bel oignon frais - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm - 2 gousses d’ail bio - 1 citron jaune bio - 1 cuillerée à soupe d'huile de sésame - 1 cuillerée... [Lire la suite]
18 avril 2020

SALADE DE PATES AU PESTO ROUGE

A destination de tous ceux qui veulent ne pas passer trop de temps en cuisine et qui veulent un plat économique, cette salade absolument délicieuse !... SALADE DE PATES AU PESTO ROUGE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 600 g de pipe rigate (ou de penne) - 4 cuillerées à soupe de pesto rouge au citron de Menton - 6 tomates cocktail grappe - 200 g de feta bio - 80 g de petits pois crus écossés - 1 cuillerée à soupe de piment d'Espelette - 4 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]