Plutôt que d'acheter un mélange tout fait, je prépare, comme je le fais pour le tajine aussi, mon mélange d'épices pour le guacamole que je verse dans un flacon. Pas pour plus de trois ou quatre fois (bien que le mélange ne s'évente pas). Je suis une fan des épices et j'y prends grand plaisir...

MELANGE D'EPICES MAISON POUR GUACAMOLE

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Pour 1 flacon

Préparation : 5 mn

Cuisson : 0 mn

Ingrédients :

- 2 cuillerées à café de paprika

- 2 cuillerées à café de piment fort de Cayenne

- 2 cuillerées à café de coriandre en poudre

- 2 cuillerées à café d’ail en poudre

- 2 cuillerées à café de persil séché

- 2 cuillerées à café de muscade en poudre

- 2 cuillerées à café de cumin en poudre

- 1 cuillerée à café de sel

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Réalisation :

* Mélanger toutes les épices sèches et les mixer ensemble afin d'obtenir une poudre. Personnellement je ne les mixe pas car je prends chaque épice en poudre. Mais si par exemple on utilise du cumin et de la coriandre en graines, alors là il est bon de mixer.

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* Mettre dans un flacon et bien visser le couvercle.

* Ce mélange se conserve longtemps, mettre le flacon à l'abri de la lumière. A utiliser à chaque fois que vous souhaitez faire un guacamole maison. Compter une à deux cuillerées à café par avocat.

BONNE DEGUSTATION !