MAQUEREAUX EN PAPILLOTES A LA PLANCHA

Une envie de poisson... et de maquereaux ! J'ai essayé en papillotes à la plancha, et ce fut un régal !

MAQUEREAUX EN PAPILLOTES A LA PLANCHA

Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 à 20 mn (selon la grosseur des maquereaux)

Ingrédients :

  - 4 beaux maquereaux　vidés mais avec leur tête

  - 4　cuillerées à soupe de moutarde
  - beurre

  - huile d'olive

  - 1 citron jaune bio

  - 4 brins de thym

  - tomates cerise grappe
  - sel, poivre du moulin

Réalisation :

* Rincer et sécher les maquereaux.

* Les placer chacun sur une feuille d'aluminium. Placer à l'intérieur de chaque maquereau un brin de thym et un petit morceau de beurre.

* Les badigonner de moutarde et d'huile.

* Saler, poivrer et déposer 3 rondelles de citron sur chacun.

* Déposer sur chaque maquereau une demi-branche de tomates cerise lavées et séchées.

* Fermer la papillote de chaque maquereau dans leur feuille d'aluminium.

* Allumer la plancha à feu vif. Faire cuire sur la environ 20 minutes (Surveiller à partir de 15 minutes de cuisson).

* Ouvrir chaque papillote dans l'assiette au moment de déguster. J'ai  préparé des pommes de terre cuites à l'eau avec une sauce yaourt grec, huile, citron, ciboulette.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[carrara]

quel est l'intéret de la plancha si c'est pour cuire dans une papillote ?