J'ai eu le plaisir de recevoir un colis de pommes de mon partenaire LA POMME DU LIMOUSIN, magnifiques et odorantes.

IMG_7806

IMG_7808

J'ai tout de suite pensé à un cake où je puisse les utiliser entières afin d'en profiter pleinement. En y ajoutant des noix envoyées d'Ardèche par un de mes enfants et du miel au citron de Menton dont le goût puissant est inimitable, j'ai fait cette recette qui a beaucoup plu !

CAKE AUX POMMES GOLDEN DU LIMOUSIN, NOIX DE L'ARDECHE ET MIEL AU CITRON

IMG_7889

Pour 8 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 40 mn

Ingrédients :

- 4 pommes golden AOP du Limousin

IMG_7884

- 200 g de farine bio

- 4 gros œufs bio

- 50 g de sucre en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- 100 g de beurre doux

- 4 cuillerées à soupe de délice de miel au citron de Menton + 1 bonne cuillerée

- 75 g de noix fraîches + 1 petite poignée

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6 (180°).

* Découper le beurre en petits morceaux et le laisser reposer à température ambiante.

* Dans un saladier, mettre le beurre et le sucre en poudre et malaxer à la cuillère en bois pour obtenir une crème.

* Incorporer les œufs un à un, tamiser ensemble la farine et la levure chimique, et les ajouter au mélange.

* Décoquiller et concasser grossièrement les noix et les incorporer dans la préparation (en réserver quelques cerneaux).

* Ajouter le miel et mélanger (en réserver une cuillerée).

IMG_7885

* Beurrer et fariner le moule et verser la pâte à l'intérieur.

* Eplucher les pommes Golden. Avec un vide-pommes, enlever les trognons. Garder trois pommes entières et en couper une en deux.

* Enfoncer trois pommes délicatement dans la pâte, puis déposer une moitié de la quatrième pomme de chaque côté des trois pommes, côté ouvert vers la paroi du moule.

IMG_7886

* Enfourner pour 40 minutes.

IMG_7887

IMG_7888

* Avant de démouler le cake, le faire complètement refroidir. Ajouter un filet de miel sur le dessus ainsi que quelques cerneaux de noix.

IMG_7890

IMG_7891

BONNE DEGUSTATION !

Recette réalisée avec les pommes envoyées par mon partenaire LA POMME DE LIMOUSIN et avec le délice de miel au citron adressé par mon partenaire "AU PAYS DE CITRON"

la_pomme_du_limousin

logo_citron