" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

30 janvier 2021

NOIX DE SAINT JACQUES JUSTE POELEES ET LEUR FONDUE DE POIREAUX

Mon poissonnier était en train de décoquiller des coquilles Saint-Jacques et de remplir des barquettes de 20 noix (environ un kilo). Frîcheur assurée, on en profite ! Voici une entrée très simple à réaliser, qui peut même être servie en plat du soir....

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Tags: beurre, noix de Saint-Jacques, poireaux bio, échalote bio, huile d'olive bio, jus de citron jaune bio

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29 janvier 2021

RECAPITULATIF DE RECETTES DE CREPES "LA CHANDELEUR, ALLEZ, ET QUE CA SAUTE !"

Mardi, nous serons le 2 février et ce sera la Chandeleur, et traditionnellement, on fera sauter les crêpes... La Chandeleur est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne. Il nous reste les crêpes ! Et la plupart...

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Tags: récapitulatif crêpes

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28 janvier 2021

HOUMOUS DE BETTERAVE ROUGE AUX GRAINES DE COURGE

Une recette pour cuisiner autrement les belles betteraves rouges qui en ce moment reviennent chaque semaine dans le panier de l'AMAP que me rapporte un de mes fils. La couleur de cet houmous est délirante, non ? Le goût est vraiment délicieux et avec...

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Tags: citron jaune de Menton, graines de courge, huile d'olive à la mandarine de Menton, tahini, pois chiches bio, ail bio, crème fraîche épaisse bio, coriandre bio, persil plat bio, betterave rouge bio

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26 janvier 2021

PUREE DE CELERI RAVE AUX POMMES ET AUX NOIX

Cette purée sort de l'ordinaire et tord le cou aux préjugés ! Le goût prononcé et assez fort du céleri rave, tempéré par le sucré et la douceur des pommes, l'ensemble relevé de muscade, de poivre, de persil et de noix... Voilà qui flatte les papilles...

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Tags: muscade, noix, beurre, pomme golden du Limousin AOP, lait bio, pommes de terre bio, crème fraîche épaisse bio, céleri rave boule bio, huile d'olive bio, persil plat bio, jus de citron jaune bio

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24 janvier 2021

COURONNE DES ROIS BRIOCHEE AUX FRUITS CONFITS ET ZESTES D'AGRUMES

C'est "permis" jusqu'à la fin du mois... Une recette de gâteau des rois, sans robot et simple à faire, car je ne suis pas douée pour les brioches, on peut même pour ainsi dire un peu vulgairement que je suis une vraie quiche !... Toutes les brioches auxquelles...

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Tags: sucre, beurre, brioche, fève, eau de fleur d'oranger, orange bio, citron jaune bio, oeufs bio, fruits confits, lait bio, boulange, farine bio T45, levure fraîche de boulanger, sucre perlé

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23 janvier 2021

TAGLIATELLES A LA CREME DE ROQUEFORT, NOIX ET MAGRETS SECHES

Un plat pour un soir, simple et vraiment savoureux ! Les ingrédients s'associent très bien les uns aux autres, c'est un délice. TAGLIATELLES A LA CREME DE ROQUEFORT, NOIX ET MAGRETS SECHES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients...

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Tags: noix, tagliatelles, poivre noir, magrets séchés de canard, crème fraîche épaisse bio, roquefort bio

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22 janvier 2021

POTAGE DE CAROTTES AUX POIREAUX, BLETTES ET CURRY DOUX

En hiver, je suis un peu une "mère soupe"... Soupes, potages, veloutés et autres crèmes réchauffent, nous font consommer des légumes excellents pour la santé, et lorsqu'ils sont issus du jardin de l'AMAP, bio et exquis, c'est un pur bonheur. Dans ce potage,...

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Tags: pomme de terre, crème fraîche liquide, graines de courge, poireaux bio, carottes bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, bettes cardes bio (blettes), huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, curry korma

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20 janvier 2021

CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS

Une fois de plus, je précise que nous apprécions terriblement cette cuisine ! Ce plat, simple et rapide à faire, parfume agréablement la maison et réjouit ensuite les papilles ! Les fruits sont un véritable plus... CURRY DE POULET EPICES DOUCES ET FRUITS...

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Tags: pomme, lait de coco, citron vert, pulpe de tomates, banane, huile d'arachide, riz basmati, fruits secs, blancs de poulet, cannelle en poudre, oignon bio, bouillon de poulet bio, coriandre bio, gingembre frais, muscade en poudre, curry korma