CAKE AUX CREVETTES, CITRON VERT, PETITS POIS, MOZZARELLA ET BASILIC

Un cake aux saveurs fraîches, très agréable pour un repas d'été avec une salade (du jardin pour nous).

CAKE AUX CREVETTES, CITRON VERT, PETITS POIS, MOZZARELLA ET BASILIC

Pour 8 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 50 mn

Ingrédients :

- 200 g de farine bio T55

- 1 paquet de levure chimique

- 4 œufs bio

- 1 yaourt grec de 150 g

- 12 cl d'huile d'olive bio

- 1 boule de mozzarella di bufala

- 200 g de cevettes roses bio cuites

- 20 g de beurre

- 2 poignées de petits pois frais bio

- 1 citron vert bio

- 12 feuilles de basilic bio

- sel, poivre blanc

Réalisation :

* Préchauffer le four th 6/7 (170°).

* Décortiquer les crevettes, sauf une à garder pour la décoration. Les couper en deux ou trois morceaux.

* Laver et sécher le basilic. Le ciseler.

* Laver le citron, le zester puis en récupérer le jus.

* Ecosser les petits pois et les faire blanchir 3 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter.

* Egoutter la mozzarella et la couper.

* Verser la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits. Y mettre les œufs, mélanger, puis ajouter le yaourt à la grecque, mélanger, incorporer l'huile et la mozzarella saler (peu), poivrer, et bien mélanger.

* Incorporer le basilic, mélanger.

* Ajouter les crevettes, les petits pois puis le zeste et le jus de citron, mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

* Verser la préparation dans un moule à cake de 28 cm beurré et enfourner pour 45 à 50 minutes.

* Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau.

* Le sortir du four et laisser tiédir avant de démouler.

* Servir en tranches ou en demi-tranches avec une bonne salade verte et une vinaigrette aux agrumes ou avec une mayonnaise aux agrumes.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[Nanou]

Une bonne idée pour une excellente recette! Pour moi j'adore, mais j'ai des amis qui n'aiment pas les petits pois, peut on les remplacer par un autre légume ou ingrédient? Avec les vacances, nous avons beaucoup d'amis et connaissances qui passent et comme recevoir fait partie de notre savoir, il est normal de les accueillir avec satisfaction! Merci Béa de ce partage gourmand. Bonne journée. Bisous.

[Nicole Passions]

Un bon cake plein de saveurs et très appétissant. Passe une douce soiree Bea. Bisous

[recette ultratop]

super au bord de la piscine avec un petit vraiment petit pastis perso je valide bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

[chris 06]

Un cake à tenter, mais j'opterais volontiers pour. un peu d'estragon à la place du basilic. Dès que je récupèrerai ma cuisine. Chris 06