12 mars 2022

ROTI DE PORC AUX POMMES LIMOUSINES

Un plat simple sucré salé absolument délicieux où la saveur équilibrée de ces formidables  pommes golden AOP du Limousin joue un rôle primordial ! J'ai fréquenté pendant 30 ans les environs d'Arnac-Pompadour et j'ai appris à y apprécier cette pomme particulièrement savoureuse à la joue rosée, ferme, sucrée et acide à la fois, bien croquante... ROTI DE PORC AUX POMMES LIMOUSINES Pour 4 à 5 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : - 1 kg de pommes du Limousin AOP (j'ai mis 5 pommes) - 1 kg 200 de... [Lire la suite]

12 mars 2022

TRIO DE CAKES A L'ITALIENNE

Pour un buffet, j'ai réalisé ces trois cakes sur le thème de l'Italie. La base est la même, avec l'origan et le parmesan, mais ensuite chacun est additionné d'ingrédients différents. Une réussite ! Je n'ai même pas eu le temps de prendre de photos une fois qu'ils ont été servis... TRIO DE CAKES A L'ITALIENNE Pour 8 à 10 personnes (24 à 30 si l'on fait les trois cakes) Préparation : 20 mn par cake Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la base de chaque cake - 200 g de farine bio T 55 - 3 gros œufs bio - 1 sachet de levure... [Lire la suite]