BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA, SALSA FRAISES & TOMATES, EPICES TANDOORI... A LA PLANCHA

18 mai 2022

Il fait si beau et chaud en ce moment qu'on ne peut passer à côté des planchas ou des barbecues ! Pour cette recette simple et parfumée de brochettes de poulet (sans légumes sur les brochettes), j'ai craqué pour la sauce ! Une délicate alliance entre fraises, tomates et épices, une merveille !

BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA, SALSA FRAISES ET TOMATES, EPICES TANDOORI

A LA PLANCHA

Pour 5 personnes

Préparation : 20 mn

Marinade : 30 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

Pour les brochettes

- 8 à 10 hauts de cuisses et pilons de poulet fermier bio

- 5 cuillerées à soupe de sauce soja bio

- 2 cuillerées à soupe de miel de citron de Menton

- 2 cuillerées à soupe de vinaigre de cidre

- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton

- 1 cuillerée à café de piment doux

Pour la salsa de fraises

- 300 g de fraises gariguette

- 1 échalote bio

- 300 g de pulpe de tomates bio en conserve

- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive au citron de Menton

- 1 cuillerée à soupe bombée d'épices tandoori

- sel, poivre

Réalisation :

* Séparer les pilons et les cuisses. Oter la peau. Couper chaque morceau obtenu en deux ou en trois.

* Mélanger la sauce soja, le miel, le vinaigre, l'huile et le piment.

* Plonger les morceaux de poulet dans la sauce et mélanger. Bien les enrober. Laisser reposer 30 minutes au frais.

* Préparer la salsa se fraises. Rincer et équeuter les fraises.

* Eplucher et ciseler l'échalote et la faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter la pulpe de tomates et les épices tandoori.

* Porter à ébullition. Ajouter les fraises et et laisser cuire 3 minutes. Retirer du feu.

* Allumer la plancha sur feu moyen. Y déposer un papier cuisson huilé.

* Piquer les morceaux de poulet sur des brochettes. Les déposer sur la plancha. Laisser cuire 15 à 20 minutes en les retournant souvent et en les arrosant avec leur marinade.