31 mai 2022

JARDINIERE DE LEGUMES NOUVEAUX A L'AIL DES OURS

Le panier de légumes de la semaine était si beau et si tentant que j'ai de suite opté pour une jardinière de ces bons légumes tout neufs... En apportant quelques modifications à la recette traditionnelle mais qu'importe ! C'était un vrai délice... Je suis heureuse d'avoir utilisé de l'ail des ours qui lui provenait de mon jardin, cela donnait une saveur toute particulière... JARDINIERE DE LEGUMES NOUVEAUX A L'AIL DES OURS Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 12 à 15 carottes... [Lire la suite]

29 mai 2022

BONNE FETE A VOUS LES MAMANS !

A vous toutes les mamans, d'ici et d'ailleurs... BONNE FETE A VOUS LES MAMANS ! Ces roses du jardin ce matin, dans tout leur naturel et leur beauté, pour souhaiter à toutes les mamans de chair et de coeur une journée remplie de tendresse et de douceur...Je vous souhaite d'être auréolées d'amour, ce qui reste le plus beau des cadeaux...  BELLE JOURNEE !
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27 mai 2022

BROWNIE CHOCOLAT AUX NOIX

Le petit goûter traditionnel entre amies... Parfum chocolat cette fois-ci ! Bon en plein cagnard au soleil, c'était un peu risqué mais que c'était bon ! BROWNIE CHOCOLAT AUX NOIX Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour le brownie - 300 g de chocolat noir - 75 g de farine T55 bio - 200 g de sucre blond - 3 œufs bio - 150 g de beurre - 150 g de cerneaux de noix - 2 pincées de fleur de sel Pour le coulis au chocolat - 100 g de chocolat noir - 5 cl de crème... [Lire la suite]
25 mai 2022

CAROTTES NOUVELLES GLACEES FACON JOEL ROBUCHON AUX PETITS OIGNONS

Il y a de si belles carottes fanes dans les paniers d'AMAP en ce moment qu'il est difficile de ne pas profiter de toutes leurs saveurs ! Cette recette simple pemet de les goûter pleinement avec simplicité et délice... CAROTTES NOUVELLES GLACEES FACON JOEL ROBUCHON AUX PETITS OIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 20 petites carottes nouvelles avec leurs fanes - une demi-douzaine d’oignons blancs nouveaux bio - 50 g de beurre - 1 cuillerée à soupe... [Lire la suite]
23 mai 2022

TAJINE DE POULET MARINE AUX EPICES, OLIVES VIOLETTES ET CITRONS CONFIT ET FRAIS

Nous aimons beaucoup les tajines et c'est un plat qui revient souvent à la belle saison avec des variantes. Celui-ci était préparé essentiellement pour l'anniversaire de mon dernier loulou. Et bien sûr petite bourde dûe à l'émotion, j'ai oublié d'ajouter les olives !  TAJINE DE POULET MARINE AUX EPICES, OLIVES VIOLETTES ET CITRONS CONFIT ET FRAIS   Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Marinade : 1 h Cuisson : 1 h 30 mn Ingrédients : - 6 cuisses et 6 pilons de poulet fermier bio - 2 citrons... [Lire la suite]
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21 mai 2022

TARTE PATE CROUSTILLANTE, COMPOTEE DE FRAISES, GANACHE ET FRAISES

Pour les 25 ans de mon "petit dernier", j'ai choisi cette tarte qui réunissait des critères qu'il apprécie avec un biscuit croquant aux éclats de chocolat, une double couche fondante ganache au chocolat blanc et compotée de fruits et un décor de fraises et petites gâteries... TARTE PATE CROUSTILLANTE, COMPOTEE DE FRAISES, GANACHE ET FRAISES Pour 6 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Repos : 3 h 30 Ingrédients : Pour le fond de tarte - 1 œuf bio - 90 g de beurre à température ambiante... [Lire la suite]

20 mai 2022

TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON ET LEUR CREME D'ARTICHAUTS

J'apprécie beaucoup les artichauts et la sauce qui accompagne ce plat m'a tout de suite fait de l'oeil ! Si l'artichaut vous plaît et même s'il vous plaît moins, préparez cette recette, c'est simple et le goût est divin, empreint de douceur et de caractère... Je dédie cette recette à une chère amie qui aime les artichauts autant que moi... TAGLIATELLES FRAICHES AU SAUMON ET LEUR CREME D'ARTICHAUTS  Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 400 g de tagliatelles fraîches bio - 400... [Lire la suite]
18 mai 2022

BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA, SALSA FRAISES & TOMATES, EPICES TANDOORI... A LA PLANCHA

Il fait si beau et chaud en ce moment qu'on ne peut passer à côté des planchas ou des barbecues ! Pour cette recette simple et parfumée de brochettes de poulet (sans légumes sur les brochettes), j'ai craqué pour la sauce ! Une délicate alliance entre fraises, tomates et épices, une merveille ! BROCHETTES DE POULET AU MIEL ET SOJA, SALSA FRAISES  ET TOMATES, EPICES TANDOORI A LA PLANCHA  Pour 5 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 30 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : Pour... [Lire la suite]
13 mai 2022

NOIX D'ENTRECOTE BLACK ANGUS AUX PETITS OIGNONS ET PIMENTS JALAPENOS

Un de mes garçons nous a rapporté cette pièce de viande fantastique, d'une qualité et d'une saveur exceptionnelles... Nous avons su l'apprécier à sa juste valeur, plat d'exception... NOIX D'ENTRECOTE BLACK ANGUS AUX PETITS OIGNONS ET PIMENTS JALAPENOS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Marinade : 2 h Cuisson : 20 mn Ingrédients : - une noix d'entrecôte BLACK ANGUS d'1 kg - 2 piments jalapeños - 20 g de fromage frais au poivre - une quinzaine d'oignons sauciers bio - 30 g de beurre  ... [Lire la suite]
09 mai 2022

MUFFINS AUX FRAMBOISES ET NOISETTES

Dans le cadre de moments au jardin entre amies, ces muffins pour accompagner un café... Moelleux et parfumés, une belle découverte... MUFFINS AUX FRAMBOISES ET NOISETTES Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 175 g de farine bio T55 - 20 g de poudre de noisettes grillées - ½ cuillerée à café ras de vanille en poudre - 70 g de sucre en poudre - 6 g de levure chimique - 1 gros œuf bio (environ 60 g) - 4 cl d’huile de noisettes - 12 cl de lait bio... [Lire la suite]