TARTE RUSTIQUE POMMES ET RHUBARBE

Une tarte automnale, réconfortante et conviviale pour un café entre amies... J'ai apprécié l'acidité de la rhubarbe alliée à la douceur des pommes.

TARTE RUSTIQUE POMMES ET RHUBARBE

 

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

- 800 g de pommes bio (reinettes pour moi)

- 1 rouleau de pâte brisée ronde

- 1 œuf bio

- 30 g de sucre

- sucre glace

- 50 g de poudre d’amandes

- 200 g de compote de rhubarbe si possible maison

Réalisation :

* Préchauffer le four th 7 (210°).

* Laver, épépiner les pommes et les couper en tranches sans les éplucher.

* Tapisser un moule à tarte (26 cm) avec la pâte en gardant le papier sulfurisé et en laissant les bords dépasser à l’extérieur. Piquer régulièrement le fond avec une fourchette.

* Mélanger la poudre d’amandes avec la compote de rhubarbe (faite maison si possible!) et en recouvrir le fond de pâte.

* Mélanger les pommes et le sucre dans une jatte.

* Les disposer sur la tarte. Replier le bord de la pâte vers l’intérieur, sur la garniture puis le badigeonner avec l’œuf battu.

* Enfourner environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

* Démouler sur une grille et saupoudrer de sucre glace.

* Servir à peine tiède, en accompagnant de crème fouettée ou de crème fraîche épaisse nature.

BONNE DEGUSTATION !

Comments

[recette ultratop]

ta tarte a l'air succulente . en Provence la rhubarbe n 'aime pas notre climat lol gros bisous et belle journée j'espère sous le soleil

[klemp]

Une très jolie tarte qui tient ses promesses gourmandes !