08 juin 2018
RILLETTES AU POULET ET OLIVES VERTES
Recette idéale à réaliser avec un reste de poulet rôti froid ! Les olives; la coriandre et l'oignon corsent cette tartinade simple et rapide à préparer.
RILLETTES AU POULET ET OLIVES VERTES
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Repos au frais : 2 h
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 250 g de poulet cuit froid
- 1 yaourt nature
- 1 oignon rouge
- 12 olives vertes dénoyautées
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 cuillerée à café d'huile d'olive
- 1 pincée de piment en poudre
- poivre (pas de... [Lire la suite]23 mai 2018
RILLETTES DE THON AUX AVOCATS
Un grand classique à la maison, tout le monde adore, j'en fais très souvent. Là, c'était une version à emporter chez des amis...Cette recette est une des premières que j'ai éditées sur mon blog et elle est passée un peu inaperçue... La revoilà, un peu plus pimentée...
RILLETTES DE THON AUX AVOCATS
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs à point
- 1 boîte de thon de 280 g au naturel (une fois égoutté )
- 50 g de beurre mou
- 1 citron jaune
- 1 citron vert ou... [Lire la suite]08 avril 2018
HOUMOUS DE CAROTTES ROTIES A L'ORANGE
Nous aimons beaucoup les tartinades et les différents houmous (voir HOUMOUS MAISON, TARTINADE DE LENTILLES CORAIL AUX NOIX DE CAJOU, HOUMOUS DE PETITS POIS...) et cette nouvelle recette nous a énormément plu pour sa couleur et son goût marqué à l'orange et au cumin. A faire et à refaire !
HOUMOUS DE CAROTTES ROTIES A L'ORANGE
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 350 g de carottes
- 3 gousses d'ail
- 250 g de pois chiches en boîte
- 1 orange... [Lire la suite]22 mars 2018
TARTINADE DE LENTILLES CORAIL AUX NOIX DE CAJOU
Mon paquet de lentilles corail étant utilisé à moitié avec le velouté d'il y a deux jours, j'ai décidé de le finir... Chez moi, nous sommes friands de tous ces "houmous" différents et là nous avons encore fait une découverte ! DE-LI-CIEUX !
TARTINADE DE LENTILLES CORAIL AUX NOIX DE CAJOU
Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail
- 50 g de noix de cajou
- 2 gousses d’ail
- 1 citron vert
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja
- 50 ml d’huile d’olive
- 1... [Lire la suite]03 mars 2018
TARTINES DE THON, FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX GRAINES GERMEES
J'utilise pour la première fois les graines que j'ai mises en germination la semaine dernière... Un petit goût piquant qui se marie très bien avec ce mélange de tartinade inventé pour l'occasion... A faire et refaire !
TARTINES DE THON, FROMAGE FRAIS ET AVOCAT AUX GRAINES GERMEES
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de baguette
- 150 g de fromage frais
- 1 boîte de thon à l'huile
- 1 gros avocat
- le jus d'un citron jaune
- 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]04 février 2018
KTIPITI
Un petit mezze qui appelle le soleil et la chaleur... J'ai de temps en temps des petites envies de cuisine grecque qui je l'ai déjà dit, me plaît infiniment...
KTIPITI
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 demi bocal de poivrons rouges
– 200 g de feta
– 50 g de yaourt nature à la grecque
– 10 feuilles de menthe
– 1 gousse d’ail hachée
– 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillerée à café de paprika
– sel, poivre
Réalisation :
* Peler et... [Lire la suite]09 décembre 2017
HOUMOUS DE PETITS POIS
Pour les apéritifs des fêtes, j'ai tenté cet houmous de petits pois. UN DELICE ! Je n'ai pas mis de pois chiches pour ne pas ternir la couleur et pour qu'il garde son bon petit goût de petits pois... A faire avec des petits pois surgelés (on oublie la conserve) ou frais en saison.
HOUMOUS DE PETITS POIS
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 4 mn pour les petits pois
Ingrédients :
- 300 g de petits pois surgelés
- 1 à 2 gousse(s) d'ail
- 3 cuillerées à soupe de poudre d'amandes
- 2... [Lire la suite]04 décembre 2017
MUFFINS AU FOIE GRAS ET AU CONFIT D'OIGNONS
Une petite idée pour les fêtes et un essai concluant ! C'est délicieux... Cuisiné avec le confit d'oignons réalisé il y a quelques jours. On peut aussi prendre l'option confit de figues...
MUFFINS AU FOIE GRAS ET AU CONFIT D'OIGNONS MAISON
Pour 4 personnes (12 muffins)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn en tout
Ingrédients :
Pour la garniture
- 120 g de foie gras de canard
- 12 cuillerées à thé de confit d'oignons maison
Pour la pâte
- 3 œufs
- 200 g de farine tamisée
- 1 demi sachet de levure
- 1 bonne... [Lire la suite]23 novembre 2017
PALMIERS DE SAUMON FUME AU FROMAGE FRAIS
Je ne connaissais pas cette variété de fromage frais et bien sûr je l'ai acheté ! J'ai pensé qu'il pouvait parfaitement convenir pour un petit amuse-bouche au moment des fêtes, GAGNE ! Une petite douceur très agréable...
PALMIERS AU SAUMON FUME ET AU FROMAGE FRAIS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Réfrigération : 2 à 6 h
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 8 belles tranches de saumon fumé
- 125 g de fromage frais Rondelé citron givré
- poivre
Réalisation :
* Etaler... [Lire la suite]25 juin 2017
CALAMARS A LA ROMAINE SAUCE A L'ANETH
Servis en tapas, c'est délicieux ! Bon, çà sent un peu la friture pendant la cuisson mais en ce moment avec tout ouvert, çà ne dure pas... En tous cas, agrémentés de cette petite sauce et bien croustillants, ces beignets sont un délice !
CALAMARS A LA ROMAINE SAUCE A L'ANETH
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Repos : 1 h
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 600 g d'anneaux de calamars (encornets)
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 50 g de maïzena
- 30 cl d'eau gazeuse bien froide
- 1 litre d'huile... [Lire la suite]
