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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

27 septembre 2014

DIP SUCRE-SALE COQUIN

DIP SUCRE-SALE COQUIN
Un délice de saveurs piquantes, énergisantes et douces où les tiges de céleri trouvent particulièrement leur équilibre. DIP SUCRE-SALE COQUIN Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 cuillerées à soupe de mayonnaise maison...
Posté par bealambert à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  citron vert,  fromage frais,  mayonnaise,  céleri branche,  miel

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2 septembre 2014

FLEURS D'EMMENTAL ET DE GOUDA

FLEURS D'EMMENTAL ET DE GOUDA
Aussitôt dit, aussitôt fait ! Une première recette réalisée avec un des moules de mon nouveau partenaire CAKEMART ! De délicieuses petites fleurs apéritives ! FLEURS D'EMMENTAL ET DE GOUDA Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  tomate,  moutarde,  ciboulette,  crème fraîche,  gouda,  olives noires,  huile d'olive,  emmental,  salami

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25 août 2014

HOUMOUS MAISON

HOUMOUS MAISON
J'ai réalisé cette recette qu'en général nous nous procurons sur le marché chez un traiteur libanais. J'ai enfintrouvé du tahina, et voilà ! J'ai réalisé cette recette, non pas du citron frais, mais avec le jus de citron offert par mon partenaire Sicilia,...
Posté par bealambert à 22:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  coriandre,  paprika,  cumin,  huile d'olive,  jus de citron,  pois chiches,  tahina

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24 août 2014

RILLETTES DE POULET NOISETTES CITRON ESTRAGON

RILLETTES DE POULET NOISETTES CITRON ESTRAGON
Pour changer des rillettes de poisson... Délicat petit goût de noisette (c'est de saison, elles tombent, elles tombent...) et saveurs du citron et de l'estragon, un vrai délice ! RILLETTES DE POULET NOISETTES CITRON ESTRAGON Pour 6 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  poulet,  ricotta,  piment de Cayenne,  estragon,  noisettes

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17 août 2014

DIP A L’AVOCAT HASS DU PEROU

DIP A L’AVOCAT HASS DU PEROU
J'ai choisi cette recette parmi celles que m'a envoyées Marine BOUDON, mon interlocutrice chez l'avocat du Pérou HASS. C'est vraiment une idée originale (les épinards, je n'y aurais jamais pensé dans un dip !) et c'est surtout extrêmement bon !!! Et hop,...
Posté par bealambert à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  échalote,  épinards,  avocat du Pérou HASS,  crudités,  fromage frais à l'ail et aux fines herbes

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11 août 2014

CAVIAR D’ARTICHAUTS

CAVIAR D’ARTICHAUTS
Mon amie Laurence nous a confectionné un délicieux caviar d'artichauts (dont elle me sait friande). Je lui ai demandé de bien vouloir partager la recette ce qu'elle a bien volontiers accepté. Merci à elle et voici donc cette petite merveille... CAVIAR...
Posté par bealambert à 01:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  gingembre,  pignons de pin,  sésame,  huile d'olive,  jus de citron,  fonds d'artichaut,  tabasco vert

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26 juillet 2014

PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE

PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE
Une autre recette de cannelés, cette fois au saumon, petit modèle spécial apéro (merci à nouveau à Laurence qui a eu la bonne idée de m'offrir ce moule à 18 petits cannelés...), délicieux PETITS CANNELES SAUMON CIBOULETTE Pour 36 petits cannelés et environ...
Posté par bealambert à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  ciboulette,  oeufs,  gruyère râpé,  beurre,  farine,  lait

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25 juillet 2014

VERRINES DE CREME DE CHEVRE AUX DEUX POIVRONS

VERRINES DE CREME DE CHEVRE AUX DEUX POIVRONS
Une délicieuse verrine très fraîche et très parfumée aux couleurs de l'été... On en redemande ! Recette exécutée avec les chips BRET'S, mon partenaire. VERRINES DE CREME DE CHEVRE AUX DEUX POIVRONS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn...
Posté par bealambert à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  paprika,  poivron,  fromage de chèvre frais,  vinaigre balsamique,  crème fraîche épaisse,  piment d'espelette,  chips

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12 juillet 2014

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS CIBOULETTE CITRON VERT

RILLETTES AUX DEUX SAUMONS CIBOULETTE CITRON VERT
J'ai publié des recettes de rillettes de thon, de sardines, de maquereau, mais jamais encore des rillettes de saumon frais et de saumon fumé , celles-là sont parfumées à la ciboulette et au citron vert … Il faut penser à les préparer un peu à l’avance...
Posté par bealambert à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  saumon fumé,  ciboulette,  crème fraîche,  citron vert,  beurre

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23 juin 2014

CANNELES CHORIZO CHEVRE COMTE

CANNELES CHORIZO CHEVRE COMTE
Une nouvelle recette de cannelés salés, celle-là connue et très pratiquée ! Sauf que j'y ai mis deux fromages, le chèvre ET le comté. Résultat vraiment génial ! Pas besoin d'herbes aromatiques ou de piment, le chorizo fait son office ... CANNELES CHORIZO...
Posté par bealambert à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  oeufs,  comté,  fromage de chèvre frais,  farine,  lait

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  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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