03 juillet 2020

TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES

J'avais envie d'une tarte qui ne me prenne pas trop de temps et surtout dont l'ingrédient majeur soit les fruits. Pari réussi avec ce mélange de fruits juste un peu acide et ce bon goût d'amandes... TARTE RUSTIQUE RAPIDE CERISES, FRAMBOISES, PISTACHES   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 500 g de cerises genre burlat - 150 g de framboises bio - 60 g de poudre d'amandes - 60 g de sucre - 4 cuillerées à soupe de cassonade - 50 g de pistaches... [Lire la suite]
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15 juin 2020

FINANCIERS AUX FRAMBOISES

Les framboises du jardin nous régalent tous les jours et chacun s'en délecte au fur et à mesure, nature... J'ai utilisé la cueillette d'aujourd'hui pour faire des petits financiers ... qui ont eux aussi disparu à toute vitesse ! FINANCIERS AUX FRAMBOISES  Pour 4 personnes (6 financiers assez gros) Préparation : 20 mn Cuisson : 15 à 20 mn Ingrédients : - 50 g de farine bio - 125 g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel - 150 g de sucre glace - 4 blancs d'œufs bio - 100 g... [Lire la suite]
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02 juin 2020

CLAFOUTIS GOURMAND AUX CERISES

Pas une année sans que je ne fasse au moment des cerises un clafoutis ! Celui-ci affiche fièrement son onctuosité... N'hésitez pas à visiter mes autres recettes de clafoutis aux cerises (en référence sous celle-ci) !   CLAFOUTIS GOURMAND AUX CERISES  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 600 g de cerises - 2 cuillerées de cassonade - 120 g de sucre - 1 pincée de sel - 130 g de maïzena - 70 g de poudre d'amandes - 3 gros œufs bio - 30 cl de lait bio - 20 cl... [Lire la suite]
24 mai 2020

TARTE TRES MOELLEUSE A LA RHUBARBE

J'aime tellement la rhubarbe que je ne peux pas attendre celle du jardin... J'en achète au marché ou à Grand Frais... Cette tarte est toute simple mais la saveur de la rhubarbe est présente et adoucie par la préparation aux oeufs, au sucre et à la crème... Si je m'écoutais... TARTE TRES MOELLEUSE A LA RHUBARBE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Macération : 1 h Cuisson : 40 mn Ingrédients : Pour la pâte - 250 g de farine bio T55 - 125 g de beurre - 1 jaune d’œuf bio - 5 cl... [Lire la suite]
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06 mai 2020

TIRAMISU TOUT FRAISES

Aujourd'hui, mon "petit dernier" a eu 23 ans... Le dernier oiseau de ma couvée a vécu son anniversaire confiné. "Non, pas de bisou maman" m'a't-il dit d'un ton très responsable en me repoussant doucement. J'en aurais pleuré ! Mais quand même, nous en avons profité au jardin sous le soleil avec son papa et un de ses frères confiné aussi... Un joli moment avec des plats qu'il aime beaucoup ! Je commence par le dessert... TIRAMISU TOUT FRAISES Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Repos : 4... [Lire la suite]
23 avril 2020

VERRINES DE FRAISES GARIGUETTE ET AUTRES GOURMANDISES

Les fraises sont arrivées il y a quelque temps déjà. J'en ai dégusté à plusieurs reprises, nature. Un petit rappel : je n'utilise que des fraises françaises. En ce moment, ce sont les gariguette. Les fraises espagnoles n'ont pas grâce à mes yeux : j'ai vu les cultures sur place et franchement on ne peut pas cautionner cela. Certes elles ne sont pas chères mais elles ne sont pas bonnes et leur culture empoisonne l'environnement. J'en mange moins souvent mais de bien meilleures qui respectent un cahier des charges correct ! Cette petite... [Lire la suite]

09 avril 2020

GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE

La rhubarbe est de retour sur nos étals ! Ce n'est pas encore le cas dans le jardin mais j'ai craqué, j'aime tellement çà ! Un gâteau délicieux avec un café... GATEAU MOELLEUX A LA RHUBARBE ET AU MASCARPONE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 600 g de rhubarbe - 2 œufs bio - 180 g de mascarpone - 150 g de farine bio - 150 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe - ½ sachet de levure chimique - 20 g de beurre Réalisation : * Allumer le four th 6 (180°). *... [Lire la suite]
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23 mars 2020

BROWNIE MOELLEUX CHOCOLAT AUX NOIX ET AUX AMANDES

Comment allez-vous après ce premier week-end de confinement ? J'ai un peu l'impression de passer ma journée à cuisiner car nos deux derniers ados confinés à la maison dévorent !!! Je me suis remise aux desserts... Alors hier, crêpes, aujourd'hui brownie ! Je vous offre par la même occasion un petit bouquet de printemps pour mettre un peu de beauté dans toute cette morosité ! BROWNIE MOELLEUX CHOCOLAT AUX NOIX, AUX AMANDES ET A LA FEVE TONKA   Pour 8 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn ... [Lire la suite]
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09 mars 2020

PATE BRISEE

En écrivant ma recette de tarte réalisée pour le dîner, je me suis aperçue que je n'avais jamais posté la recette de la pâte brisée ! Et pourtant, j'en fais presque aussi souvent que de tartes et surtout c'est si simple, si rapide et tellement meilleur que la pâte toute faite du commerce ! Je répare immédiatement cet oubli ! PATE BRISEE Pour 6 personnes (moule de 26 cm) Préparation : 10 mn Repos : 30 mn Cuisson : 30 à 40 mn selon utilisation Ingrédients : - 250 g de farine bio (T 55) - 125 g de beurre -... [Lire la suite]
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06 mars 2020

COMPOTE DE POMMES A L'ORANGE ET AUX EPICES

Nous apprécions beaucoup la compote de pommes. Et quand elle est relevée par des épices, c'est encore meilleur ! On peut l'écraser ou même la mixer mais les grands adorent trouver des morceaux... COMPOTE DE POMMES A L'ORANGE ET AUX EPICES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 12 pommes golden AOP du Limousin - 1 orange bio - 1 gousse de vanille - 1 bâton de cannelle - 1 cuillerée à café de 4 épices - 1 étoile de badiane (anis étoilé) - 1 morceau de gingembre frais de 3... [Lire la suite]