01 avril 2020

SAUCISSON POISSON D'AVRIL

Il y a quand même eu "blagounette" à la maison pour le 1er Avril... Ce saucisson pour l'entrée du soir, et pour une fois ce n'était pas un poisson ! J'ai repris la recette de Nicole Passions avec quelques petites modifications et quand même, je suis fière de mon trompe l'oeil en guise de poisson d'avril ! SAUCISSON POISSON D'AVRIL CHOCOLAT, SABLES, CHAMALLOWS Pour 4 personnes bien gourmandes Préparation : 20 mn  Cuisson: 2 mn Ingrédients : - 200 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
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21 décembre 2019

PETITS SABLES DE NOEL TRES SAPINS !

Un peu de retard cette année dans mes préparations, mais c'est parti ! Des petits sablés à la mode de ceux de NICOLE PASSIONS... mais auxquels j'ai ajouté quelques petites fantaisies... Du gingembre, du citron confit et un glaçage.Un bonheur en bouche !  PETITS SABLES DE NOEL TRES SAPINS ! Pour 40 sablés Préparation : 30 mn Repos : 30 mn Cuisson : 12 minutes Ingrédients : - 250 g de farine bio - 50 g de maïzena - 100 g de sucre - 1 cuillerée à café rase de cannelle en poudre - 1 cuillerée à café de gingembre... [Lire la suite]
20 décembre 2019

GLACAGE ROYAL

C'est le moment de préparer de délicieux petits biscuits ou autres confiseries de Noël... Et pour décorer des sablés par exemple, le gaçage royal a la première place ! Cette recette peut aussi servir à recouvrir un gâteau d'anniversaire, des éclairs, des religieuses... GLACAGE ROYAL  Pour décorer une quarantaine de sablés Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 200 g de sucre glace - 1 blanc d'œuf bio - 1 citron de Menton - 2 cuillerées à soupe d'eau (facultatif et selon utilisation) ... [Lire la suite]
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07 septembre 2019

MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES

Un petit goûter entre amies et sur la table ces petits muffins parfumés... Un régal ! MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES   Je présente souvent ce plateau que j'adore et que j'ai depuis une bonne trentaine d'années... Il provient de la vannerie de FAYL-BILLOT en Haute-Marne , proche de mon département de naissance. J'y ai acheté de nombreux produits, de grande qualité, et la visite est fabuleuse et enrichissante ! Cela vaut le détour... Pour 6 personnes (2 muffins par personne, soient 12 pièces) ... [Lire la suite]
11 juillet 2019

PATE D'AMANDE MAISON

Pour le gâteau dont la recette va suivre sous peu, il me fallait de la pâte d'amande. Par facilité pour éviter de sortir et aussi pour l'avoir plus souple à travailler, je l'ai faite moi-même. C'est très rapide et elle contient moins de sucre... PATE D'AMANDE MAISON Pour 230 g de pâte d'amande Préparation : 5 mn Torréfaction: 10 mn Ingrédients : - 125 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 1 blanc d’œuf - quelques gouttes d'extrait d'amande amère Réalisation : * Commencer par torréfier la poudre d'amande... [Lire la suite]
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18 avril 2019

COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC

Quelques douceurs pour accompagner un café... COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de farine - ½ sachet de levure - 1 œuf bio - 80 g de beurre - 100 g de cerises séchées - ½ tablette de chocolat blanc - 30 g de pistaches émondées Réalisation : * Dénoyauter les cerises séchées. Réserver. * Casser le chocolat blanc en carrés puis le concasser en petits morceaux... [Lire la suite]

12 décembre 2018

PRALINE

Le praliné est une base de la pâtisserie. On l’utilise dans le Paris-Brest par exemple. Et c'est justement ce que m'a demandé mon avant dernier pour son anniversaire le 14 ! Je n'en ai jamais fait ! Donc j'ai lu une dizaine de recettes différentes, j'ai fait mon petit mix et d'ores et déjà, j'attaque le praliné dont on a besoin pour la crème... PRALINE Pour environ 250 g de praliné Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 200 g de sucre en poudre - 100 g de noisettes - 100 g... [Lire la suite]
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04 décembre 2018

BISCUITS DE NOEL A L'ABRICOT

Noël se profile à l'horizon et il convient de commencer à y réfléchir... Pour ouvrir le bal, une recette de délicieux petits gâteaux qui se dégusteront avec bonheur... Ils peuvent être préparés à l'avance, ce qui est une bonne chose ! BISCUITS DE NOEL A L'ABRICOT Pour 4 personnes (12 biscuits) Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 150 g de beurre mou - 150 g de sucre glace - 115 g de farine - 50 g de noix de coco râpée - 40 g d'éclats d'amandes - 50 g de poudre d'amandes - 12 petites... [Lire la suite]
17 septembre 2018

MUG CAKE A LA BANANE

En septembre, les goûters sont de mise pour les petits et les plus grands... Ici, ce sont les ados qui ont fait l'essai mais j'en profite pour glisser l'idée à mes belles-filles pour les petits loulous... MUG CAKE A LA BANANE Pour 1 gourmand Préparation : 5 mn Cuisson : 1 mn 30 Ingrédients : - 1 grosse banane - 15 g de beurre mou (1 cuillerée à soupe) - 30 g de farine (2 cuillerées à soupe rases) - 1 œuf - 1 cuillerée à café de sucre roux - ¼ de sachet de levure chimique - ¼ de cuillerée à... [Lire la suite]
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10 avril 2018

MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES

Un petit délice rapide à préparer, très agréable mariage entre l'acidité des framboises et la douceur du fromage blanc... MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES  Pour 4 personnes (3 par personne) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 200 g de framboises fraîches - 300 g de fromage blanc - 2 œufs - 75 g de farine - ½ paquet de levure chimique - 75 g de sucre en poudre Réalisation : * Passer les framboises sous l'eau rapidement et les sécher. * Préchauffer le four th 6 (180°).... [Lire la suite]
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