07 septembre 2019
MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES
Un petit goûter entre amies et sur la table ces petits muffins parfumés... Un régal !
MUFFINS MOELLEUX AUX MIRABELLES ET AUX PISTACHES
Je présente souvent ce plateau que j'adore et que j'ai depuis une bonne trentaine d'années... Il provient de la vannerie de FAYL-BILLOT en Haute-Marne , proche de mon département de naissance. J'y ai acheté de nombreux produits, de grande qualité, et la visite est fabuleuse et enrichissante ! Cela vaut le détour...
Pour 6 personnes (2 muffins par personne, soient 12 pièces) ... [Lire la suite]11 juillet 2019
PATE D'AMANDE MAISON
Pour le gâteau dont la recette va suivre sous peu, il me fallait de la pâte d'amande. Par facilité pour éviter de sortir et aussi pour l'avoir plus souple à travailler, je l'ai faite moi-même. C'est très rapide et elle contient moins de sucre...
PATE D'AMANDE MAISON
Pour 230 g de pâte d'amande
Préparation : 5 mn
Torréfaction: 10 mn
Ingrédients :
- 125 g de poudre d'amandes
- 100 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère Réalisation :
* Commencer par torréfier la poudre d'amande... [Lire la suite]18 avril 2019
COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC
Quelques douceurs pour accompagner un café...
COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de farine
- ½ sachet de levure
- 1 œuf bio
- 80 g de beurre
- 100 g de cerises séchées
- ½ tablette de chocolat blanc
- 30 g de pistaches émondées
Réalisation :
* Dénoyauter les cerises séchées. Réserver.
* Casser le chocolat blanc en carrés puis le concasser en petits morceaux... [Lire la suite]12 décembre 2018
PRALINE
Le praliné est une base de la pâtisserie. On l’utilise dans le Paris-Brest par exemple. Et c'est justement ce que m'a demandé mon avant dernier pour son anniversaire le 14 ! Je n'en ai jamais fait ! Donc j'ai lu une dizaine de recettes différentes, j'ai fait mon petit mix et d'ores et déjà, j'attaque le praliné dont on a besoin pour la crème...
PRALINE
Pour environ 250 g de praliné
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de noisettes
- 100 g... [Lire la suite]04 décembre 2018
BISCUITS DE NOEL A L'ABRICOT
Noël se profile à l'horizon et il convient de commencer à y réfléchir... Pour ouvrir le bal, une recette de délicieux petits gâteaux qui se dégusteront avec bonheur... Ils peuvent être préparés à l'avance, ce qui est une bonne chose !
BISCUITS DE NOEL A L'ABRICOT
Pour 4 personnes (12 biscuits)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 g de beurre mou
- 150 g de sucre glace
- 115 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 40 g d'éclats d'amandes
- 50 g de poudre d'amandes
- 12 petites... [Lire la suite]17 septembre 2018
MUG CAKE A LA BANANE
En septembre, les goûters sont de mise pour les petits et les plus grands... Ici, ce sont les ados qui ont fait l'essai mais j'en profite pour glisser l'idée à mes belles-filles pour les petits loulous...
MUG CAKE A LA BANANE
Pour 1 gourmand
Préparation : 5 mn
Cuisson : 1 mn 30
Ingrédients :
- 1 grosse banane
- 15 g de beurre mou (1 cuillerée à soupe)
- 30 g de farine (2 cuillerées à soupe rases)
- 1 œuf
- 1 cuillerée à café de sucre roux
- ¼ de sachet de levure chimique
- ¼ de cuillerée à... [Lire la suite]10 avril 2018
MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES
Un petit délice rapide à préparer, très agréable mariage entre l'acidité des framboises et la douceur du fromage blanc...
MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES
Pour 4 personnes (3 par personne)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 200 g de framboises fraîches
- 300 g de fromage blanc
- 2 œufs
- 75 g de farine
- ½ paquet de levure chimique
- 75 g de sucre en poudre
Réalisation :
* Passer les framboises sous l'eau rapidement et les sécher.
* Préchauffer le four th 6 (180°).... [Lire la suite]07 décembre 2017
DUO DE DOUCEURS POUR NOEL...
Je remonte ces deux recettes qui symbolisent bien cette période de fêtes...La première est de ma belle-maman, la seconde de ma maman. Tradition familiale quand tu nous tiens...
DUO DE DOUCEURS POUR NOEL...
DATTES FOURREES D'ELISE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 500 g de dattes moelleuses
Pour la farce
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 jaune d'œuf
- 125 g d’amandes en poudre
Réalisation :
* Faire fondre le... [Lire la suite]02 juillet 2017
TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE
Une petite douceur bien gourmande et très parfumée...
TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 250 g de bonne confiture de framboises (confiture maison faite il y a deux ans pour moi)
- 125 g de framboises fraîches
- 3 brins de menthe
- 1 jaune d'œuf pour dorer ou 2 cuillerées à soupe de lait
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Effeuiller deux brins de menthe et les ciseler finement. Les... [Lire la suite]06 mai 2017
PASSION CURD
On connaît bien le lemon curd, cette délicieuse crème au citron. Avec d'autres fruits, et notamment les fruits de la passion, c'est excellent également !
PASSION CURD
Pour 2 pots de 20 cl environ
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 ml de jus de fruits de la passion (5 fruits environ)
- 2 œufs
- le jus d'1/2 citron vert + le zeste du citron
- 30 g de maïzena
- 60 g de sucre
- 50 g de beurre
Réalisation :
* Couper les fruits de la passion en deux, récupérer la pulpe et... [Lire la suite]
