11 juillet 2019

PATE D'AMANDE MAISON

Pour le gâteau dont la recette va suivre sous peu, il me fallait de la pâte d'amande. Par facilité pour éviter de sortir et aussi pour l'avoir plus souple à travailler, je l'ai faite moi-même. C'est très rapide et elle contient moins de sucre... PATE D'AMANDE MAISON Pour 230 g de pâte d'amande Préparation : 5 mn Torréfaction: 10 mn Ingrédients : - 125 g de poudre d'amandes - 100 g de sucre glace - 1 blanc d’œuf - quelques gouttes d'extrait d'amande amère Réalisation : * Commencer par torréfier la poudre d'amande... [Lire la suite]
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18 avril 2019

COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC

Quelques douceurs pour accompagner un café... COOKIES AUX CERISES SECHEES, PISTACHES & CHOCOLAT BLANC Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de farine - ½ sachet de levure - 1 œuf bio - 80 g de beurre - 100 g de cerises séchées - ½ tablette de chocolat blanc - 30 g de pistaches émondées Réalisation : * Dénoyauter les cerises séchées. Réserver. * Casser le chocolat blanc en carrés puis le concasser en petits morceaux... [Lire la suite]
12 décembre 2018

PRALINE

Le praliné est une base de la pâtisserie. On l’utilise dans le Paris-Brest par exemple. Et c'est justement ce que m'a demandé mon avant dernier pour son anniversaire le 14 ! Je n'en ai jamais fait ! Donc j'ai lu une dizaine de recettes différentes, j'ai fait mon petit mix et d'ores et déjà, j'attaque le praliné dont on a besoin pour la crème... PRALINE Pour environ 250 g de praliné Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 200 g de sucre en poudre - 100 g de noisettes - 100 g... [Lire la suite]
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04 décembre 2018

BISCUITS DE NOEL A L'ABRICOT

Noël se profile à l'horizon et il convient de commencer à y réfléchir... Pour ouvrir le bal, une recette de délicieux petits gâteaux qui se dégusteront avec bonheur... Ils peuvent être préparés à l'avance, ce qui est une bonne chose ! BISCUITS DE NOEL A L'ABRICOT Pour 4 personnes (12 biscuits) Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 150 g de beurre mou - 150 g de sucre glace - 115 g de farine - 50 g de noix de coco râpée - 40 g d'éclats d'amandes - 50 g de poudre d'amandes - 12 petites... [Lire la suite]
17 septembre 2018

MUG CAKE A LA BANANE

En septembre, les goûters sont de mise pour les petits et les plus grands... Ici, ce sont les ados qui ont fait l'essai mais j'en profite pour glisser l'idée à mes belles-filles pour les petits loulous... MUG CAKE A LA BANANE Pour 1 gourmand Préparation : 5 mn Cuisson : 1 mn 30 Ingrédients : - 1 grosse banane - 15 g de beurre mou (1 cuillerée à soupe) - 30 g de farine (2 cuillerées à soupe rases) - 1 œuf - 1 cuillerée à café de sucre roux - ¼ de sachet de levure chimique - ¼ de cuillerée à... [Lire la suite]
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10 avril 2018

MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES

Un petit délice rapide à préparer, très agréable mariage entre l'acidité des framboises et la douceur du fromage blanc... MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES  Pour 4 personnes (3 par personne) Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 200 g de framboises fraîches - 300 g de fromage blanc - 2 œufs - 75 g de farine - ½ paquet de levure chimique - 75 g de sucre en poudre Réalisation : * Passer les framboises sous l'eau rapidement et les sécher. * Préchauffer le four th 6 (180°).... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

DUO DE DOUCEURS POUR NOEL...

Je remonte ces deux recettes qui symbolisent bien cette période de fêtes...La première est de ma belle-maman, la seconde de ma maman. Tradition familiale quand tu nous tiens... DUO DE DOUCEURS POUR NOEL... DATTES FOURREES D'ELISE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients : - 500 g de dattes moelleuses Pour la farce - 200 g de chocolat noir - 150 g de beurre - 150 g de sucre - 1 jaune d'œuf - 125 g d’amandes en poudre Réalisation : * Faire fondre le... [Lire la suite]
02 juillet 2017

TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE

Une petite douceur bien gourmande et très parfumée...  TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE Pour 6 à 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients :  - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 250 g de bonne confiture de framboises (confiture maison faite il y a deux ans pour moi) - 125 g de framboises fraîches - 3 brins de menthe - 1 jaune d'œuf pour dorer ou 2 cuillerées à soupe de lait Réalisation : * Préchauffer le four th 6 (180°). * Effeuiller deux brins de menthe et les ciseler finement. Les... [Lire la suite]
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06 mai 2017

PASSION CURD

On connaît bien le lemon curd, cette délicieuse crème au citron. Avec d'autres fruits, et notamment les fruits de la passion, c'est excellent également ! PASSION CURD Pour 2 pots de 20 cl environ Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 150 ml de jus de fruits de la passion (5 fruits environ) - 2 œufs - le jus d'1/2 citron vert + le zeste du citron - 30 g de maïzena - 60 g de sucre - 50 g de beurre Réalisation : * Couper les fruits de la passion en deux, récupérer la pulpe et... [Lire la suite]
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16 mars 2017

MUESLI A LA MANGUE

Petit déjeuner ou goûter, au choix, mais un concentré de saveurs et d'énergie dans ce verre ! MUESLI A LA MANGUE  Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 grosse mangue - 100 g de muesli tout prêt ou mélange maison (150 g de céréales : avoine, riz, blé soufflé avec 20 g de fruits secs : raisins, baies de goji et 30 g d'oléagineux et graines hachés : noix, noisettes, graines de chanvre, de tournesol...) - 250 g de yaourt grec - 3 cuillerées à soupe de miel... [Lire la suite]
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