12 décembre 2018
PRALINE
Le praliné est une base de la pâtisserie. On l’utilise dans le Paris-Brest par exemple. Et c'est justement ce que m'a demandé mon avant dernier pour son anniversaire le 14 ! Je n'en ai jamais fait ! Donc j'ai lu une dizaine de recettes différentes, j'ai fait mon petit mix et d'ores et déjà, j'attaque le praliné dont on a besoin pour la crème...
PRALINE
Pour environ 250 g de praliné
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients :
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de noisettes
- 100 g... [Lire la suite]04 décembre 2018
BISCUITS DE NOEL A L'ABRICOT
Noël se profile à l'horizon et il convient de commencer à y réfléchir... Pour ouvrir le bal, une recette de délicieux petits gâteaux qui se dégusteront avec bonheur... Ils peuvent être préparés à l'avance, ce qui est une bonne chose !
BISCUITS DE NOEL A L'ABRICOT
Pour 4 personnes (12 biscuits)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 g de beurre mou
- 150 g de sucre glace
- 115 g de farine
- 50 g de noix de coco râpée
- 40 g d'éclats d'amandes
- 50 g de poudre d'amandes
- 12 petites... [Lire la suite]17 septembre 2018
MUG CAKE A LA BANANE
En septembre, les goûters sont de mise pour les petits et les plus grands... Ici, ce sont les ados qui ont fait l'essai mais j'en profite pour glisser l'idée à mes belles-filles pour les petits loulous...
MUG CAKE A LA BANANE
Pour 1 gourmand
Préparation : 5 mn
Cuisson : 1 mn 30
Ingrédients :
- 1 grosse banane
- 15 g de beurre mou (1 cuillerée à soupe)
- 30 g de farine (2 cuillerées à soupe rases)
- 1 œuf
- 1 cuillerée à café de sucre roux
- ¼ de sachet de levure chimique
- ¼ de cuillerée à... [Lire la suite]10 avril 2018
MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES
Un petit délice rapide à préparer, très agréable mariage entre l'acidité des framboises et la douceur du fromage blanc...
MUFFINS AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAMBOISES
Pour 4 personnes (3 par personne)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 200 g de framboises fraîches
- 300 g de fromage blanc
- 2 œufs
- 75 g de farine
- ½ paquet de levure chimique
- 75 g de sucre en poudre
Réalisation :
* Passer les framboises sous l'eau rapidement et les sécher.
* Préchauffer le four th 6 (180°).... [Lire la suite]07 décembre 2017
DUO DE DOUCEURS POUR NOEL...
Je remonte ces deux recettes qui symbolisent bien cette période de fêtes...La première est de ma belle-maman, la seconde de ma maman. Tradition familiale quand tu nous tiens...
DUO DE DOUCEURS POUR NOEL...
DATTES FOURREES D'ELISE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 500 g de dattes moelleuses
Pour la farce
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 jaune d'œuf
- 125 g d’amandes en poudre
Réalisation :
* Faire fondre le... [Lire la suite]02 juillet 2017
TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE
Une petite douceur bien gourmande et très parfumée...
TARTE SOLEIL FRAMBOISES ET MENTHE
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 250 g de bonne confiture de framboises (confiture maison faite il y a deux ans pour moi)
- 125 g de framboises fraîches
- 3 brins de menthe
- 1 jaune d'œuf pour dorer ou 2 cuillerées à soupe de lait
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6 (180°).
* Effeuiller deux brins de menthe et les ciseler finement. Les... [Lire la suite]06 mai 2017
PASSION CURD
On connaît bien le lemon curd, cette délicieuse crème au citron. Avec d'autres fruits, et notamment les fruits de la passion, c'est excellent également !
PASSION CURD
Pour 2 pots de 20 cl environ
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 150 ml de jus de fruits de la passion (5 fruits environ)
- 2 œufs
- le jus d'1/2 citron vert + le zeste du citron
- 30 g de maïzena
- 60 g de sucre
- 50 g de beurre
Réalisation :
* Couper les fruits de la passion en deux, récupérer la pulpe et... [Lire la suite]16 mars 2017
MUESLI A LA MANGUE
Petit déjeuner ou goûter, au choix, mais un concentré de saveurs et d'énergie dans ce verre !
MUESLI A LA MANGUE
Pour 4 personnes :
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 grosse mangue
- 100 g de muesli tout prêt ou mélange maison (150 g de céréales : avoine, riz, blé soufflé avec 20 g de fruits secs : raisins, baies de goji et 30 g d'oléagineux et graines hachés : noix, noisettes, graines de chanvre, de tournesol...)
- 250 g de yaourt grec
- 3 cuillerées à soupe de miel... [Lire la suite]28 février 2017
BEIGNETS AUX POMMES
La tradition des beignets remonte à l’Antiquité. On les cuisinait pour fêter les Calendes de mars (l’ancêtre de la fête de Mardi Gras), il s’agissait alors de simples morceaux de pâte frits. Puis la pâte a servi d’enrobage et les beignets se sont diversifiés. Ces beignets de pommes, véritable dessert de grand-mère, vont régaler petits et grands.
BEIGNETS AUX POMMES
Pour 5 personnes (environ 25 beignets)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn environ
Voir sur mon blog : POUR EVITER LES ODEURS DE... [Lire la suite]04 décembre 2016
TRUFFES AU CHOCOLAT COMME MA MAMAN
Me revoici ! Pas totalement guérie encore, hospitalisée à domicile, mais chez moi avec ceux que j'aime. J'ai retrouvé le goût et l'envie de cuisiner ! Pardon encore pour ce long silence...
Pour mon retour et à l'approche de Noël, j'ai fait des truffes au chocolat, la recette de ma maman, délicieuse et pleine de bonnes choses... Petit changement, je ne les fais pas au bain-marie mais au micro-ondes et j'ai remplacé le sucre par du sucre glace. Vous me suivez ?
TRUFFES AU CHOCOLAT COMME MA MAMAN
Pour 10 personnes (50 truffes ...... [Lire la suite]
