17 mai 2018

CAKE AUX EPICES, POULET, TOMATES ET MOZZARELLA

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de nouvelle recette de cake... C'est fait ! Un cake aux couleurs, odeurs et saveurs de soleil...Très agréable avec une salade verte ou en petits cubes à l'apéritif ! CAKE AUX EPICES, POULET, TOMATES ET MOZZARELLA  Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 4 œufs - 200 g de farine - 1 sachet de levure - 1 yaourt à la grecque - 10 cl d'huile de tournesol - 100 g de gruyère râpé Pour la garniture - 125 g de mozzarella (1 boule) - 250 g de... [Lire la suite]

15 mai 2018

TOURTE AU THON ET AUX SARDINES

C'était une tourte tout poisson ce soir, et c'était drôlement bon... Nourrissante, pleine de saveurs, cette tourte est parfaite avec une salade (jeunes pousses d'épinards, tomates cerise pour moi). TOURTE AU THON ET AUX SARDINES  Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 280 g de thon au naturel en boîte égoutté - 2 boîtes de sardines à l'huile (12 sardines) - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 1 boîte de pulpe de tomates de 400 g - ½ cuillerée à... [Lire la suite]
07 mai 2018

GAMBAS SAUTEES SUR LIT DE JUS DE MANGUE ET TRANCHES D'AVOCAT

Après vous avoir livré la recette du gâteau réalisé hier pour l'anniversaire de mon fils, je vous dévoile l'entrée. Une pure merveille ! GAMBAS SAUTEES SUR LIT DE JUS DE MANGUE ET TRANCHES D'AVOCAT  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 3 mn Ingrédients : - 16 grosses gambas crues décongelées - 1 mangue à point - 2 avocats mûrs à point - 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive - 1 cuillerée à soupe de vinaigre de mangue - 1 cuillerée à café de vinaigre de Xérès - sel, poivre - 2 pincées de... [Lire la suite]
30 avril 2018

TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC

Un tartare savoureux et original complètement de saison dans lequel la crème d'avocat donne une note toute particulière... TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 7 mn Ingrédients : Pour la crème d'avocat - 1 avocat - 10 cl de crème liquide - 1 cuillerée à soupe de jus de citron - 15 gouttes de tabasco - 1 cuillerée à soupe de câpres - 6 feuilles de basilic - sel et poivre Pour le tartare - 16... [Lire la suite]
29 mars 2018

CARPACCIO D’AVOCAT AUX MANGUES ET AUX GAMBAS

Une assiette fraîcheur sucrée salée, haute en saveurs... CARPACCIO D’AVOCAT AUX MANGUES ET AUX GAMBAS Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 0 mn Ingrédients : - 2 avocats - 6 gambas cuites - 1 mangue - le jus de 2 citrons verts - 15 cl d’huile d’olive au citron de Menton - sel, poivre - ½ botte de ciboulette - 3 brins de coriandre - zeste de combava - 1 cuillerée à café de gingembre en poudre Réalisation : * Eplucher et couper la mangue en brunoise (petits dés). Voir sur mon blog "POUR PREPARER... [Lire la suite]
27 mars 2018

TARTE FINE AU BRIE, MIEL ET OIGNONS

Une roue de brie achetée, et donc une quantité suffisante de ce délicieux fromage pour cuisiner... Le miel parfume et sucre merveilleusement cette tarte qui a fait des heureux ! TARTE FINE AU BRIE, MIEL ET OIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 500 g de pommes de terre - 500 g de brie - 1 oignon de Roscoff - 2 cuillerées à soupe de miel d'acacia - 20 g de beurre Réalisation : * Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 08:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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21 février 2018

AVOCATS A LA BRESILIENNE

J'ai trouvé de superbes avocats chez Grand Frais mais aussi de belles crevettes, de beaux blancs de poulet, des bananes et des citrons verts magnifiques, bref, de quoi préparer ces avocats avec cette recette repérée depuis un moment. J'ai ajouté de la liqueur de citron vert dans la sauce et çà donne un joli pep's... AVOCATS A LA BRESILIENNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn pour le poulet Ingrédients : - 4 avocats (ou 2 gros avocats : avocat tropical) - 300 g de blanc de poulet - 250... [Lire la suite]
18 février 2018

QUICHE AUX OIGNONS

Une quiche que nous apprécions... Avec une petite salade verte, c'est un repas du soir parfait ! QUICHE AUX OIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Repos : 1 h Réfrigération : 1 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : Pour la pâte - 200 g de farine - 100 g de beurre mou - 1 gros œuf - 50 g de parmesan râpé ou : - 1 pâte feuilletée du commerce si on manque de temps Pour l'appareil - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de comté râpé Pour la garniture - 4 beaux oignons - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
19 janvier 2018

DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES

Une petite création à la fois jolie et savoureuse. Je me suis bien amusée à créer cette recette, sa dégustation a été appréciée... DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 1 mn Réfrigération : 6 h à 1 nuit Ingrédients : - 8 tranches de saumon fumé sauvage - 500 g de grosses crevettes roses cuites - 200 g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia) - 4 oranges sanguines - 1 citron vert - 1 citron jaune de Menton - 1 morceau de gingembre de 4 cm environ - 1 petite... [Lire la suite]
04 janvier 2018

TARTE FEUILLETEE AUX BOUDINS BLANCS, SAUCE BECHAMEL AUX CHAMPIGNONS

Des boudins blancs achetés pour faire le jour de l'An des sucettes apéritives que je n'ai pas eu le temps de faire et un reste de confit d'oignons... Voilà de quoi faire un plat sympa accompagné d'une bonne salade, elle aussi un peu fourre-tout... TARTE FEUILLETEE AUX BOUDINS BLANCS, SAUCE BECHAMEL AUX CHAMPIGNONS Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 3 boudins blancs de qualité (4 si l'on dispose les rondelles serrées) - 1 pâte feuilletée - 1 petite... [Lire la suite]