23 juin 2018
CAKE SAVEURS D'ETE
Pour ce début d'été, un cake qui trouvera sa place au jardin ou en pique-nique, plein de saveurs qui fleurent bon le soleil...
CAKE SAVEURS D'ETE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 gros œufs
- 1 yaourt grec
- 150 g de chorizo
- 1 petit poivron rouge
- 100 g de tomme de brebis
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillerée à soupe de maïs en grains (en boîte)
- 5 cl d’huile... [Lire la suite]22 juin 2018
SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES
Une entrée délicieuse et fraîche avec des saveurs surprenantes (je n'avais jamais essayé le parmesan avec du melon, c'est bon !).
SALADE DE MELON A LA VIANDE DES GRISONS, PARMESAN ET PISTACHES GRILLEES
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 mn
Ingrédients :
- 1 melon charentais
- 6 tranches de viande des Grisons
- 50 g de parmesan
- 50 g de pistaches émondées
- le jus d'un demi citron jaune
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 6 tiges de ciboulette
- sel, poivre
Réalisation :
*... [Lire la suite]11 juin 2018
PATE AUX POMMES DE TERRE CREUSOIS
Cette recette m'est très chère. C'est celle de ma grand-tante Blanche qui faisait ce "pâté aux patates" comme elle disait une fois par semaine. Un plat de table pas bien riche, fait au babeurre à l'époque (notion compréhensible pour des "vieux" comme moi qui voyaient traire le lait et assistaient ensuite à sa transformation dans l'écrémeuse...). J'ai toujours adoré refaire cette recette, ma famille en a été largement nourrie... Avec une bonne salade verte, c'est un délice !
PATE AUX POMMES DE TERRE CREUSOIS
Pour 6 personnes
... [Lire la suite]02 juin 2018
TARTARE DE MELON, FETA, CONCOMBRE ET MENTHE
La douceur sucrée du melon se marie à merveille avec la fraîcheur du concombre, de la feta, du citron vert et de la menthe !
TARTARE DE MELON, FETA, CONCOMBRE ET MENTHE
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 melon charentais
- 1 concombre
- 200 g de feta
- le jus d'un citron vert
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- ½ bouquet de menthe
- sel et poivre
Réalisation :
* Laver le concombre. Eliminer ses deux extrémités et le peler une bande sur deux à... [Lire la suite]24 mai 2018
TARTE AU THON, TOMATES CERISE ET FROMAGE FRAIS
Une tarte toute simple, de saison, végétarienne, et tellement bonne !
TARTE AU THON, TOMATES CERISE ET FROMAGE FRAIS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 280 g de thon entier au naturel (poids égoutté) soit 1 boîte de 400 g
- 250 g de tomates cerises
- 250 g de champigons de Paris
- 1 rouleau de pâte brisée soit 230 g
- 3 oeufs
- 150 g de fromage frais type Saint-Morêt ou Philadelphia
- 1 oignon
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive ... [Lire la suite]17 mai 2018
CAKE AUX EPICES, POULET, TOMATES ET MOZZARELLA
Il y a longtemps que je n'avais pas fait de nouvelle recette de cake... C'est fait ! Un cake aux couleurs, odeurs et saveurs de soleil...Très agréable avec une salade verte ou en petits cubes à l'apéritif !
CAKE AUX EPICES, POULET, TOMATES ET MOZZARELLA
Pour 8 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 yaourt à la grecque
- 10 cl d'huile de tournesol
- 100 g de gruyère râpé
Pour la garniture
- 125 g de mozzarella (1 boule)
- 250 g de... [Lire la suite]15 mai 2018
TOURTE AU THON ET AUX SARDINES
C'était une tourte tout poisson ce soir, et c'était drôlement bon... Nourrissante, pleine de saveurs, cette tourte est parfaite avec une salade (jeunes pousses d'épinards, tomates cerise pour moi).
TOURTE AU THON ET AUX SARDINES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 280 g de thon au naturel en boîte égoutté
- 2 boîtes de sardines à l'huile (12 sardines)
- 3 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de pulpe de tomates de 400 g
- ½ cuillerée à... [Lire la suite]07 mai 2018
GAMBAS SAUTEES SUR LIT DE JUS DE MANGUE ET TRANCHES D'AVOCAT
Après vous avoir livré la recette du gâteau réalisé hier pour l'anniversaire de mon fils, je vous dévoile l'entrée. Une pure merveille !
GAMBAS SAUTEES SUR LIT DE JUS DE MANGUE ET TRANCHES D'AVOCAT
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 3 mn
Ingrédients :
- 16 grosses gambas crues décongelées
- 1 mangue à point
- 2 avocats mûrs à point
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre de mangue
- 1 cuillerée à café de vinaigre de Xérès
- sel, poivre
- 2 pincées de... [Lire la suite]30 avril 2018
TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC
Un tartare savoureux et original complètement de saison dans lequel la crème d'avocat donne une note toute particulière...
TARTARES D'ASPERGES VERTES, TOMATES ET CREVETTES, CREME D'AVOCAT AUX CAPRES ET BASILIC
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 7 mn
Ingrédients :
Pour la crème d'avocat
- 1 avocat
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron
- 15 gouttes de tabasco
- 1 cuillerée à soupe de câpres
- 6 feuilles de basilic
- sel et poivre
Pour le tartare
- 16... [Lire la suite]29 mars 2018
CARPACCIO D’AVOCAT AUX MANGUES ET AUX GAMBAS
Une assiette fraîcheur sucrée salée, haute en saveurs...
CARPACCIO D’AVOCAT AUX MANGUES ET AUX GAMBAS
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 0 mn
Ingrédients :
- 2 avocats
- 6 gambas cuites
- 1 mangue
- le jus de 2 citrons verts
- 15 cl d’huile d’olive au citron de Menton
- sel, poivre
- ½ botte de ciboulette
- 3 brins de coriandre
- zeste de combava
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
Réalisation :
* Eplucher et couper la mangue en brunoise (petits dés). Voir sur mon blog "POUR PREPARER... [Lire la suite]
