07 novembre 2021
TARTE AUX POIREAUX, BACON ET CHEDDAR
C'est une tarte dont j'avais déjà publié la recette qui plaît beaucoup chez moi. J'ai profité des magnifiques poireaux rapportés du jardin de l'AMAP pour la réaliser... Et la transformer légèrement...
TARTE AUX POIREAUX, BACON ET CHEDDAR
Pour 4 personnes (en repas du soir) ou 6 personnes (en entrée)
Préparation : 20 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 20 mn + 25 mn (45 mn en tout)
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée bio
- 1 gros oignon bio
- 3 poireaux bio
- 12 tranches de bacon
-... [Lire la suite]24 octobre 2021
CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON
Ce soir, un cake aux saveurs indiennes pour une fête entre voisins (décalée dans le temps) !
CAKE AUX SAVEURS INDIENNES, POULET TANDOORI, CURRY, ECHALOTES,TOMATES CERISE, ESTRAGON
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 20 mn + 45 mn
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 200 g de farine bio
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs bio
- 10 cl d'huile de tournesol bio
- 1 yaourt à la grecque (150 g)
- 100 g de gruyère râpé
- sel, poivre du moulin
Pour la garniture
- 2 échalotes bio
- 2... [Lire la suite]01 octobre 2021
CAKE AUX ECHALOTES, SAUMON, BROCOLI ET GRAINES DE COURGE
De belles échalotes et un chou brocoli rapportés par mon fils dans son panier bio de la semaine et l'envie m'est venue de les associer dans un cake. Un peu de saumon et de graines de courge pour étoffer un peu la recette et voilà un cake qui nous a régalés !
CAKE AUX ECHALOTES, SAUMON, BROCOLI ET GRAINES DE COURGE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
Pour la pâte:
- 200 g de farine bio
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs bio
- 10 cl d'huile de tournesol bio
- 1 yaourt à la grecque... [Lire la suite]09 août 2021
QUICHE AUX COURGETTES ET A LA CONCASSEE DE TOMATES
Comme promis hier, voici le détail de la recette de la quiche qui a donné lieu à la réalisation de la concassée de tomates... Un peu longue à confectionner cette quiche, surtout s'il faut réaliser la concassée, mais très bonne ! A vos fourneaux !
QUICHE AUX COURGETTES ET A LA CONCASSEE DE TOMATES
Pour 4 à 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée bio ou pâte brisée maison
- 2 courgettes vertes bio moyennes
- 30 cl de concassée de tomates bio maison fraîche... [Lire la suite]23 juillet 2021
CAKE AU POULET TANDOORI, OIGNON ROUGE, TOMATES CERISE, MOZZARELLA ET ESTRAGON
Les cakes, j'en fais souvent, surtout pour les présenter coupés en petits cubes pour l'apéritif ou pour un plateau repas en soirée ou devant la télévision. La difficulté est d'en inventer de nouveaux même si nous avons une liste de "classiques" qui revient régulièrement... Celui-ci est parfait pour la période estivale !
CAKE AU POULET TANDOORI, OIGNON ROUGE, TOMATES CERISE, MOZZARELLA ET ESTRAGON
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Marinade : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
Pour la pâte
- 4 œufs... [Lire la suite]07 juillet 2021
TARTE AUX TOMATES, CHUTNEY DE MANGUES ET CHEDDAR
Il y a d'abord eu la rencontre visuelle... Cette tarte m'a happée et m'a donné envie. J'ai trouvé cette recette dans le numéro 366 de Juillet 2021 de Cuisine Actuelle. Et puis quand j'ai lu la recette, ce sont les saveurs que j'ai voulu découvrir... En général, je badigeonne mes fonds de tarte de moutarde, normale, à l'ancienne ou verte aussi. Badigeonner avec du chutney de mangues, je n'ai jamais fait ! Et cela m'a intriguée. Et puis ici, nous aimons le cheddar et je me suis dit que parsemer du cheddar pour remplacer du comté ou de... [Lire la suite]26 juin 2021
CAKE AUX CREVETTES, CITRON VERT, PETITS POIS, MOZZARELLA ET BASILIC
Un cake aux saveurs fraîches, très agréable pour un repas d'été avec une salade (du jardin pour nous).
CAKE AUX CREVETTES, CITRON VERT, PETITS POIS, MOZZARELLA ET BASILIC
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine bio T55
- 1 paquet de levure chimique
- 4 œufs bio
- 1 yaourt grec de 150 g
- 12 cl d'huile d'olive bio
- 1 boule de mozzarella di bufala
- 200 g de cevettes roses bio cuites
- 20 g de beurre
- 2 poignées de petits pois frais bio
- 1... [Lire la suite]12 mai 2021
CAKE AU CHORIZO ET AUX SAVEURS GRECQUES : OLIVES NOIRES, FETA, POIVRON, ORIGAN
Pour un apéritif, découpé en petits cubes, voici un cake qui fleure bon les saveurs méditerranéennes !
CAKE AU CHORIZO ET AUX SAVEURS GRECQUES : OLIVES NOIRES, FETA, POIVRON, ORIGAN
Pour 8 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine bio
- 4 œufs bio
- 1 yaourt à la grecque
- 1 chorizo ( fort ou doux selon les goûts )
- 100 g d'olives noires kalamata bio dénoyautées
- 100 g de poivron rouge cuit en bocal
- 150 g de feta
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- 1... [Lire la suite]10 mai 2021
VERRINES DE TRUITE FUMEE, CONCOMBRE ET AIL DES OURS
Et voici l'entrée réalisée pour le repas d'anniversaire de mon "petit dernier", repas à l'envers comme annoncé... J'ai emprunté cette idée à mon amie NICOLE PASSIONS qui réalise des recettes superbes. L'ail des ours pousse dans mon jardin comme je l'ai déjà dit plasieurs fois; "AU PAYS DU CITRON" est un partenaire de la première heure pour moi et les autres ingrédients étaient faciles à se procurer... Une très jolie entrée, fraîche et excellente, appréciée de tous...
VERRINES DE TRUITE FUMEE, CONCOMBRE ET AIL DES OURS
Pour... [Lire la suite]20 mars 2021
SOUFFLES A L'AIL DES OURS ET A L'APPENZELLER POUR L'ARRIVEE DU PRINTEMPS
Le printemps fait une timide entrée...
J'ai pensé à exécuter ce soufflé très printanier pour saluer son arrivée tant attendue ! Pas de promenade autorisée pour nous dans les bois (nos lieux de balade sont au-delà des 10 km fatidiques...) mais un petit carré dans le jardin où j'en ai planté depuis trois ans maintenant et dans lequel il s'est super bien acclimaté !
SOUFFLES A L'AIL DES OURS ET A L'APPENZELLER
POUR L'ARRIVEE DU PRINTEMPS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
... [Lire la suite]
