05 mars 2015
FUSETTES DE LONGUE TRUITE FUMEE
J'ai imaginé cette recette pour honorer le cadeau qui m'avait été fait par mon partenaire OVIVE. Un grand bonheur à réaliser et encore davantage ... à déguster !
FUSETTES DE LONGUE TRUITE FUMEE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 5 mn
Réfrigération : aux alentours de 2 ou 3 heures en tout
Ingrédients :
- 180 g de longues tranches de truite fumée (2 tranches)
- 250 g de filets frais de truite
- le jus d'un citron vert
- 2 cuillerées à soupe de raifort en crème
- 2 cuillerées à... [Lire la suite]01 mars 2015
POIREAUX VINAIGRETTE
Il me restait des poireaux après la tourte réalisée hier. Entre une soupe et cette entrée que j'apprécie beaucoup, le choix a été vite fait...
POIREAUX VINAIGRETTE
TROIS ACCOMPAGNEMENTS
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 1 kg de poireaux
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre
- 6 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- 2 cuillerées à café de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de persil séché
- 6 petits oignons blancs au vinaigre
- sel, poivre
Réalisation :
* Retirer les premières... [Lire la suite]28 février 2015
TOURTE AUX LEGUMES D'HIVER ET GOUDA
Un plat de saison qui ferait apprécier les poireaux au plus récalcitrant tant ils sont délicieux dans cette tourte...
TOURTE AUX LEGUMES D'HIVER ET GOUDA
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 rouleau de pâte brisée(Par facilité, j’ai utilisé des pâtes toutes prêtes. Bien sûr, on peut sublimer ce plat en réalisant les pâtes soi-même.)
- 600 g de pommes de terre
- 1 kg de poireaux
- 200 g de lard demi-sel
- 200 g de gouda
- 15 cl de crème... [Lire la suite]21 février 2015
TATIN DE POMMES DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU BACON
Un plat d'hiver mais en forme de fleur pour annoncer le printemps et des jours plus doux...
TATIN DE POMMES DE TERRE AU SAINT-NECTAIRE ET AU BACON
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn en tout
Ingrédients :
- 1 kg 200 de pommes de terre
- 150 g de bacon
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de crème liquide
- 300 g de saint-nectaire
- 1 pâte feuilletée
- 15 tiges de persil plat
- sel, poivre
- 15 g de beurre
Réalisation :
* Faire cuire les pommes de terre lavées à l'eau salée pendant 20 minutes. Les... [Lire la suite]20 février 2015
MUG CAKE SAUMON FUME ET FROMAGE AIL ET FINES HERBES
Depuis quelques mois, mon dernier fiston se fait parfois des mug cakes sucrés en cas de grosse faim... Ce soir, j'ai essayé une version salée car nous n'étions que deux à dîner. Je conseille vivement cette solution quand on se retrouve seul à manger ou à deux ! En quelques minutes, on a un repas équilibré si on y ajoute de la salade ! Et franchement, j'ai trouvé çà bon !
MUG CAKE SAUMON FUME ET FROMAGE AIL ET FINES HERBES
Pour 1 mug et donc 1 personne
Préparation : 8 mn
Cuisson : 3 mn
Repos : 3 mn
Ingrédients :
- 1 oeuf ... [Lire la suite]17 février 2015
BURGERS MAISON FROIDS CRUDITES BOEUF CURRY
Un sandwich genre hamburger aux crudités pour un petit repas rapide...
BURGERS MAISON FROIDS CRUDITES BOEUF CURRY
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4 buns (pains à hamburgers)
- 20 tranchettes de rôti de bœuf froid ou de poulet
- 120 g de chou rouge (¼ de chou rouge)
- 120 g de carottes râpées (1 à 2 carottes selon grosseur)
- 2 poignées de feuilles de jeunes pousses de salade, épinards...
Sauce mayonnaise au curry
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillerée à soupe de moutarde... [Lire la suite]07 février 2015
PIZZ'ADO
C'est le plus jeune qui s'y est collé, avec ce qu'il a trouvé... Plutôt bien le résultat...
PIZZ'ADO
Pour 2 personnes (ou 1 ado affamé!)
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 1 boule de pâte à pain de chez le boulanger
- 120 g de pulpe de tomates
- 200 g de lardons nature
- 100 g de jambon cuit italien
- 100 g de champignons de Paris crus émincés
- 1 boule moyenne de mozzarella
- 50 g de gruyère râpé
- 40 g d'olives noires
- 2 pincées d'origan et de marjolaine séchés
- 10 gouttes de... [Lire la suite]01 février 2015
CHAMPIGNONS A LA GRECQUE
Une recette rapide et simple réalisée il y a quelques jours... Aujourd'hui j'ai une forte grippe et je n'ai ni mangé ni fait à manger...
CHAMPIGNONS A LA GRECQUE
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 750 g de champignons de Paris entiers en boîte au naturel - 15 petits oignons blancs - 1/4 litre de vin blanc sec - 1 verre d'eau - 1 dl d'huile d'olive - 1 petite boîte de concentré de tomates (70 g) - 2 citrons - 15 graines de coriandre -... [Lire la suite]17 janvier 2015
OEUFS DE CAILLE EN NIDS DE CHAMPIGNONS
Une petite entrée sympa, vite préparée...
OEUFS DE CAILLE EN NIDS DE CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 8 gros champignons de Paris
- 8 œufs de caille
- persil
- estragon
- beurre
- un peu de crème fraîche
- sel, poivre
- 30 g de pistaches concassées
Réalisation :
* Laver les champignons, détacher les pieds.
* Disposer les chapeaux dans un plat adapté. Mettre dans chaque chapeau quelques petits morceaux de pistache, de l'estragon et du persil coupé finement.
*... [Lire la suite]10 janvier 2015
VERRINE DE CRABE, PAMPLEMOUSSE ET AVOCAT
Une entrée fraîche et pleine de saveurs.
VERRINE DE CRABE, PAMPLEMOUSSE ET AVOCAT
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Réfrigération : 1 h
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 1 briquette de lait concentré non sucré (20cl)
- 1 pamplemousse
- 1 boîte de crabe (190 g, 120 g une fois le crabe égoutté)
- 2 avocats mûrs
- 1 cuillerée à soupe de ketchup
- 1 cuillerée à soupe de mayonnaise
- 12 crevettes roses
- 2 cuillerées à café de jus de citron
- sel et poivre
Réalisation
* Egoutter le crabe et émietter la... [Lire la suite]
