21 février 2023
MARDI-GRAS ET SON CARNAVAL DE DOUCEURS
Les carnavals battent leur plein en France et ailleurs en ce moment... Le bonheur de se déguiser, se grimer et défiler... Aujourd'hui c'est Mardi-Gras, suprême moment de toutes les gourmandises ! Un petit récapitulatif...
MARDI-GRAS ET SON CARNAVAL DE DOUCEURS
"Des oreillettes en Provence, des merveilles à Bordeaux, des bugnes du côté de Lyon... Pour Mardi gras, on mange gras ! Avec modération évidemment, mais il est de coutume de s'en mettre plein la panse en mangeant des beignets, des gaufres ou des... [Lire la suite]09 février 2023
VALENTINES, VALENTINS, A VOS COEURS ! PRETS ! CUISINEZ ! ET DEGUSTEZ !...
La Saint Valentin approche... Préparer un petit encas à son amoureux ou son amoureuse est une promesse pour passer un excellent moment, ce sont les attentions délicates qui comptent ! Vous avez besoin de quelques idées ? Regardez et cliquez sur l'intitulé qui vous plaît. Pour moi, le rouge et le rose sont des couleurs appropriées et les ingrédients "chauds" sont mes guides...
VALENTINES, VALENTINS, A VOS COEURS ! PRETS ! CUISINEZ !
ET DEGUSTEZ !...
D'ABORD, LES COCKTAILS ET MISES EN BOUCHE...
PINK TENTATION
CHAMPAGNE... [Lire la suite]02 février 2023
CREPES A GOGO ! A SUIVRE, CITRON, SUCRE !
La CHANDELEUR, jour traditionnel de la dégustation des crêpes, fixée au 2 Février, s'appelait avant la Chandeleuse et vient du mot "chandelle". En effet, la Chandeleur vient de l'expression latine " festa candelarum " qui signifie "fête des chandelles", car la bénédiction des cierges se déroulait ce jour là. Comme beaucoup de fêtes du patrimoine culturel judéo-chrétien, la Chandeleur trouve son origine dans un mixage des traditions païennes et des religions juives et chrétiennes. Aujourd'hui, je vous... [Lire la suite]29 janvier 2023
LA CHANDELEUR ARRIVE, ALLEZ LES CREPES, ET QUE CA SAUTE !
Jeudi, nous serons le 2 février et ce sera la Chandeleur. La tradition est de "faire sauter les crêpes" à cette occasion... La Chandeleur est une ancienne fête païenne et latine, devenue ensuite une fête religieuse chrétienne. Il nous reste les crêpes ! Et la plupart du temps, petits et grands s'accordent à les déguster ensemble !
LA CHANDELEUR ARRIVE, ALLEZ LES CREPES, ET QUE CA SAUTE !
Un peu d'histoire :
"La CHANDELEUR, jour de la dégustation des crêpes, fixée au 2 Février, s'appelait avant la Chandeleuse... [Lire la suite]20 janvier 2023
POULET KUNG PAO, RIZ AU JASMIN
Un plat à ajouter au panel des recettes publié pour le Nouvel An Lunaire Chinois... Un pur délice sucré salé mais assez relevé, attention aux papilles fragiles, chaud devant ! Plat adoré à la maison...
POULET KUNG PAO, RIZ AU JASMIN
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 800 g à 1 kg de blancs de poulet bio
- 1 cuillerée à soupe de baies de poivre de Sichuan
- 4 piments rouges séchés (ou 2 frais)
- 2 ½ cuillerées à soupe de maïzena
- 4 gousses d'ail bio
-... [Lire la suite]03 janvier 2023
GALETTES EN FARANDOLE !
Un rappel des galettes des rois réalisées ces dernières années... Ce sont surtout des galettes avec des fruits, (également du chocolat !) car chez moi,c'est ce qui plaît... Un régal !
Un clic sur l'intitulé de chaque galette pour découvrir la recette.. Cherchez bien, il y en a sûrement une pour vous !
GALETTES EN FARANDOLE !
GALETTE DES ROIS FRAMBOISES, CRANBERRIES ET PISTACHES
GALETTE A LA COMPOTEE EPICEE DE FRUITS D'HIVER
GALETTE DES ROIS AUX DEUX CHOCOLATS
GALETTE DES ROIS A LA CREME DE NOISETTES... [Lire la suite]31 décembre 2022
BUCHE PRALINEE AUX MARRONS ET AUX KUMQUATS
Dernière réalisation que je n'avais pas publiée encore pour ces fêtes de fin d'année ! Une bûche sans biscuit absolument divine au niveau des saveurs ! Je vous la conseille... pour l'année prochaine ! :)
BUCHE PRALINEE AUX MARRONS ET AUX KUMQUATS
Pour 8 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 35 en tout
Repos : 12 h
Ingrédients :
- 12 à 15 kumquats frais
– 185 g de pralinoise
– 290 g de sucre bio (200 g pour le sirop et 90 g pour la mousse)
- 90 g de beurre
- 400 g de purée de châtaignes non... [Lire la suite]30 décembre 2022
DINDE DE NOEL FARCIE AU RISOTTO DE CEPES, OIGNONS GARNIS DE CHATAIGNES ET AUTRES
Encore une recette faite à Noël ! Un excellent plat avec une garniture originale et délicieuse. Pour une fois, pas de foie gras dans la farce... A ce Noël, j'avais décidé de ne pas utiliser ni présenter de foie fras...
DINDE DE NOEL FARCIE AU RISOTTO DE CEPES, OIGNONS GARNIS DE CHATAIGNES ET AUTRES
Pour 8 personnes
Préparation : 50 mn
Cuisson : 3 h 30
Ingrédients :
- une dinde label rouge de 3,5 kg environ (vidée)
- 50 g de beurre
Pour le risotto
- 400 g de riz à risotto (arborio)
- 50 g de cèpes séchés
- 40 g de... [Lire la suite]22 décembre 2022
DOUCEURS RECONFORTANTES AUTOUR DES FETES DE FIN D'ANNEE
La période des fêtes de fin d'année invite aux moments de réconfort... Chaleur, couvertures polaires, grosses chaussettes, boissons chaudes et dégustation de petites choses douces et sucrées...
DOUCEURS RECONFORTANTES AUTOUR DES FETES DE FIN D'ANNEE
Un petit clic sur l'intitulé de la recette pour la trouver sur mon blog...
BISCUITS DE NOEL A L'ABRICOT
AMARETTI MOELLEUX
PETITS SABLES DE NOEL TRES SAPINS !
DATTES FOURREES D'ELISE AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES
TRUFFES AU CHOCOLAT COMME MA MAMAN
... [Lire la suite]21 décembre 2022
ET VOICI QU'ARRIVENT LES DESSERTS POUR NOEL ET LE PREMIER DE L'AN !
Et voici qu'arrivent les desserts pour terminer le repas en beauté...
ET VOICI QU'ARRIVENT LES DESSERTS POUR NOEL ET LE PREMIER DE L'AN !
Comme d'habitude, un clic sur l'intitulé pour arriver à la recette...
Quelques fromages pour commencer...
BRIE DE MEAUX FARCI AUX PISTACHES ET MASCARPONE
BRIE FARCI MASCARPONE, FRUITS SECS ET PIMENT D'ESPELETTE
BRIE FARCI AU MASCARPONE, PISTACHES, NOIX DE PECAN ET CRANBERRIES, PIMENT D'ESPELETTE
Des bûches...
BUCHE FRUITS EXOTIQUES, NOIX DE COCO ET SA CREME MASCARPONE AUX FRUITS DE... [Lire la suite]
