15 septembre 2018

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET

Une petite fraîcheur et un de mes grands garçons très affamé... Voilà un plat qui l'a calé et ravi... Pour les jeunes ... et les moins jeunes ! GRATIN DE POMMES DE TERRE AU POULET Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 8 à 10 pommes de terre - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 3 filets de poulet - huile de tournesol - 50 g de beurre - sel et poivre - 1 pincée de noix de muscade - 3 œufs - 25 cl crème fraîche épaisse - 8 portions de fromage fondu (type vache qui rit ou Kiri)... [Lire la suite]

25 août 2018

SPIRALINE ALL'ARRABIATA GRATINEES

Un gratin de pâtes qui réveille ! La sauce est préparée avec les tomates bien mûres et parfumées de l'été, de l'ail et du piment. Chaud, chaud, chaud ! SPIRALINE ALL'ARRABIATA GRATINEES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingredients : - 400 g de spiraline (ou penne) - 800 g de tomates bien mûres - 3 gousses d'ail - 3 petits piments oiseau - 2 boules de mozzarella di bufala (de 125 g chacune) - 1 bouquet de ciboulette - 4 cuillerées à soupe d’huile d'olive - sel Réalisation : ... [Lire la suite]
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14 mai 2018

POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE

Habituellement, je prépare des farces avec de la viande (veau, boeuf, porc ou des mélanges ou même du poulet), là j'ai tenté cette farce très complète mais végétarienne. Une vraie réussite ! POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE   Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 55 mn Ingrédients : - 1 poivron vert, 1 poivron jaune et 2 poivrons rouges bio - 150 g de riz basmati - 150 g de feta bio - 5 figues sèches - 1 tomate allongée torino - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 50 g de... [Lire la suite]
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13 avril 2018

PUREE GRATINEE AU JAMBON

Comme chez Mamie... Simple, économique, rapide et tellement bon ! PUREE GRATINEE AU JAMBON   Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 1 kg de pommes de terre - 2 tranches de jambon blanc dans l'entame - 1 œuf - 100 g de gruyère râpé - 20 cl de lait - 70 g de beurre - 30 g de farine - 15 cl de crème fraîche - sel, poivre du moulin, muscade Réalisation : * Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée durant 20 minutes environ. * Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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24 mars 2018

COTTAGE PIE (HACHIS PARMENTIER ANGLAIS)

 Les hachis parmentiers ont la cote à la maison ! Et de temps en temps je propose des petites variantes... Le cottage pie, ou shepherd's pie, est un plat d'origine britannique constitué d'une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terre. Un délice, vraiment !   COTTAGE PIE (HACHIS PARMENTIER ANGLAIS) Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 700 g de bœuf haché (ou de restes de bourguignon ou de pot au feu) - 1 kg de pommes de... [Lire la suite]
19 mars 2018

LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE

Des lasagnes mais version à la française et même à la parisienne avec des champignons de Paris et du bon jambon blanc parisien... Un plat délicieux et bien parfumé avec la béchamel au chèvre frais...  LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE Pour 4 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 300 g de plaques de lasagnes fraîches - 1 kg de champignons de Paris (on peut utiliser des surgelés) - 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux) - 500 g de... [Lire la suite]

12 mars 2018

GRATINS INDIVIDUELS DE PENNE AU REBLOCHON

Au lieu de cuisiner du reblochon avec des pommes de terre, cette fois je lui ai donné des pâtes comme partenaires... Excellent également, bien réconfortant. Comme m'a dit mon dernier, "maman, tu cuisines beaucoup de fromage en ce moment..." Ce n'est pas faux !!! GRATINS INDIVIDUELS DE PENNE AU REBLOCHON Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 35 mn en tout Ingrédients : - 400 g de penne - 200 g de lardons - 8 tranches de jambon de Savoie - 30 cl de crème fraîche - 1 reblochon entier - poivre... [Lire la suite]
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08 mars 2018

LASAGNES VOYAGEUSES DE L'ITALIE A L'AUVERGNE

Il y a un petit moment que je n'avais pas fait de lasagnes et la recette concoctée par Afternoon Tea m'a incitée à réaliser ce plat en y mettant ma patte bien sûr... Comme nous adorons le Saint-Nectaire à la maison, cela ne m'a pas semblé être un problème même si ces lasagnes se déplacent un peu hors d'Italie...C'est excellent ! LASAGNES VOYAGEUSES DE L'ITALIE A L'AUVERGNE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 105 mn en tout Ingrédients : - 6 plaques de lasagnes fraîches 16 x 22 cm environ ... [Lire la suite]
26 février 2018

COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE

Le chili con carne avec du riz s'invite souvent à notre table... Pour changer un peu, voici une version sans riz et gratinée au four. Un bonheur et un grand réconfort quand il fait froid comme en ce moment ! COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE   Voir aussi sur mon blog (un petit clic sur l'intitulé) : CHILI CON CARNE CHILI CON CARNE RAPIDE COCOTTE MEXICAINE « BURRITO » Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingredients : - 800 g de viande de bœuf hachée à 5 % - 2 gousses... [Lire la suite]
22 février 2018

POMMES DE TERRE FARCIES AU LARD ET REBLOCHON, CHAMPIGNONS ET CREME

Autre façon de manger du reblochon et des pommes de terre... Il n'y a pas que la tartiflette ou la pela... Délicieux et roboratif... POMMES DE TERRE FARCIES AU LARD ET REBLOCHON, CHAMPIGNONS ET CREME  Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 80 mn Ingrédients : - 4 pommes de terre moyennes + 2 très grosses pommes de terre - 1 boîte de champignons de Paris - 1 gousse d'ail - 200 g de lardons fumés - 3 ou 4 branches de persil - 30 cl de crème fraîche épaisse - 300... [Lire la suite]