14 mai 2018
POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE
Habituellement, je prépare des farces avec de la viande (veau, boeuf, porc ou des mélanges ou même du poulet), là j'ai tenté cette farce très complète mais végétarienne. Une vraie réussite !
POIVRONS FARCIS AU RIZ A L'ORIENTALE
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 55 mn
Ingrédients :
- 1 poivron vert, 1 poivron jaune et 2 poivrons rouges bio
- 150 g de riz basmati
- 150 g de feta bio
- 5 figues sèches
- 1 tomate allongée torino
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 g de... [Lire la suite]13 avril 2018
PUREE GRATINEE AU JAMBON
Comme chez Mamie... Simple, économique, rapide et tellement bon !
PUREE GRATINEE AU JAMBON
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 2 tranches de jambon blanc dans l'entame
- 1 œuf
- 100 g de gruyère râpé
- 20 cl de lait
- 70 g de beurre
- 30 g de farine
- 15 cl de crème fraîche
- sel, poivre du moulin, muscade
Réalisation :
* Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée durant 20 minutes environ.
* Pendant ce temps,... [Lire la suite]24 mars 2018
COTTAGE PIE (HACHIS PARMENTIER ANGLAIS)
Les hachis parmentiers ont la cote à la maison ! Et de temps en temps je propose des petites variantes... Le cottage pie, ou shepherd's pie, est un plat d'origine britannique constitué d'une tourte à la viande avec une croûte de purée de pommes de terre. Un délice, vraiment !
COTTAGE PIE (HACHIS PARMENTIER ANGLAIS)
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 700 g de bœuf haché (ou de restes de bourguignon ou de pot au feu)
- 1 kg de pommes de... [Lire la suite]19 mars 2018
LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE
Des lasagnes mais version à la française et même à la parisienne avec des champignons de Paris et du bon jambon blanc parisien... Un plat délicieux et bien parfumé avec la béchamel au chèvre frais...
LASAGNES CHAMPIGNONS ET JAMBON A LA PARISIENNE
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h en tout
Ingrédients :
- 300 g de plaques de lasagnes fraîches
- 1 kg de champignons de Paris (on peut utiliser des surgelés)
- 200 g de fromage de chèvre frais (type Petit Billy, Chavroux)
- 500 g de... [Lire la suite]12 mars 2018
GRATINS INDIVIDUELS DE PENNE AU REBLOCHON
Au lieu de cuisiner du reblochon avec des pommes de terre, cette fois je lui ai donné des pâtes comme partenaires... Excellent également, bien réconfortant. Comme m'a dit mon dernier, "maman, tu cuisines beaucoup de fromage en ce moment..." Ce n'est pas faux !!!
GRATINS INDIVIDUELS DE PENNE AU REBLOCHON
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 35 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de penne
- 200 g de lardons
- 8 tranches de jambon de Savoie
- 30 cl de crème fraîche
- 1 reblochon entier
- poivre... [Lire la suite]08 mars 2018
LASAGNES VOYAGEUSES DE L'ITALIE A L'AUVERGNE
Il y a un petit moment que je n'avais pas fait de lasagnes et la recette concoctée par Afternoon Tea m'a incitée à réaliser ce plat en y mettant ma patte bien sûr... Comme nous adorons le Saint-Nectaire à la maison, cela ne m'a pas semblé être un problème même si ces lasagnes se déplacent un peu hors d'Italie...C'est excellent !
LASAGNES VOYAGEUSES DE L'ITALIE A L'AUVERGNE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 105 mn en tout
Ingrédients :
- 6 plaques de lasagnes fraîches 16 x 22 cm environ
... [Lire la suite]26 février 2018
COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE
Le chili con carne avec du riz s'invite souvent à notre table... Pour changer un peu, voici une version sans riz et gratinée au four. Un bonheur et un grand réconfort quand il fait froid comme en ce moment !
COMME UN CHILI CON CARNE GRATINE
Voir aussi sur mon blog (un petit clic sur l'intitulé) :
CHILI CON CARNE
CHILI CON CARNE RAPIDE
COCOTTE MEXICAINE « BURRITO »
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingredients :
- 800 g de viande de bœuf hachée à 5 %
- 2 gousses... [Lire la suite]22 février 2018
POMMES DE TERRE FARCIES AU LARD ET REBLOCHON, CHAMPIGNONS ET CREME
Autre façon de manger du reblochon et des pommes de terre... Il n'y a pas que la tartiflette ou la pela... Délicieux et roboratif...
POMMES DE TERRE FARCIES AU LARD ET REBLOCHON, CHAMPIGNONS ET CREME
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 80 mn
Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes + 2 très grosses pommes de terre
- 1 boîte de champignons de Paris
- 1 gousse d'ail
- 200 g de lardons fumés
- 3 ou 4 branches de persil
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 300... [Lire la suite]19 février 2018
GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSES DE MONTBELIARD A LA CANCOILLOTTE
Un plat simple et réconfortant adouci par la cancoillotte, ce fromage (maigre !) de Haute-Saône qui m'a vue naître que j'aime et que je cuisine souvent...
GRATIN DE POMMES DE TERRE ET SAUCISSES DE MONTBELIARD A LA CANCOILLOTTE
Pour 4 personnes
Préparation : 45 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre à chair ferme
- 4 saucisses de Montbéliard
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 15 g de beurre
- 250 g de cancoillotte
- 70 g d'emmental râpé
- sel et poivre du moulin
Réalisation :
* Cuire les... [Lire la suite]23 janvier 2018
LES MACARONI EN GRATIN DE MONSIEUR PAUL
Il y a quelques jours, le grand cuisinier Paul Bocuse nous quittait. J'ai voulu cuisiner une de ses recettes les plus simples pour lui rendre hommage. Ce gratin avec une cuisson particulière n'a l'air de rien mais il est d'un moelleux ! Pas sec du tout, très enrobé, vraiment une merveille. La patte d'un grand chef quoi ! A tenter de toute urgence !
LES MACARONI EN GRATIN DE MONSIEUR PAUL
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 400 g de macaroni
- 750 ml de lait
- 30 g + 40 g de... [Lire la suite]
