19 novembre 2021
ŒUFS DURS A LA FLORENTINE
Avec les magnifiques épinards rapportés du jardin de l'AMAP, j'ai réalisé cette recette que j'aime beaucoup. Un véritable plaisir !
ŒUFS DURS A LA FLORENTINE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 8 gros œufs bio
- 1 jaune d’œuf bio
- 25 g + 40 g de beurre
- 30 g de farine bio
- 50 cl de lait frais entier bio
- 800 g d'épinards frais bio (une fois équeutés)
- 1 oignon bio
- 1 gousse d'ail bio
- 50 g de parmesan râpé
- noix de muscade râpée
- sel, poivre
... [Lire la suite]05 novembre 2021
OMELETTE POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS DE PARIS
Une savoureuse omelette bien moelleuse et pleine de saveurs. Idéale pour un soir !
OMELETTE POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS DE PARIS
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn + 7 mn pour la cuisson des légumes et de l'omelette
Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris blonds bio
- 2 belles pommes de terre Amandine
- 1 belle échalote bio
- 2 gousses d'ail bio
- le zeste râpé d'1/2 citron bio
- 5 œufs bio
- 25 g de beurre
- 2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol bio
- 5 cl de crème fraîche... [Lire la suite]14 mars 2021
TORTILLA POMMES DE TERRE ET CHORIZO
Une tortilla aux saveurs brûlantes qui nous emmène en voyage en Espagne... Parfaite pour un dîner, accompagnée d'une bonne salade verte...
TORTILLA POMMES DE TERRE ET CHORIZO
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients:
- 9 gros œufs bio
- 100 g de chorizo fort
- 8 grosses pommes de terre (700 à 800 g) à chair ferme
- 1 gros oignon bio
- 12 cl d'huile d'olive bio
- ½ bouquet de ciboulette bio
- 1 poignée de roquette bio
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
* Peler, laver et... [Lire la suite]14 décembre 2020
ŒUFS COCOTTE ARTICHAUT ET FETA
Quelques parfums venus de Grèce dans ces oeufs cocotte originaux et délicieux...
ŒUFS COCOTTE ARTICHAUT ET FETA
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 2 gros œufs bio
- 6 cœurs d'artichaut (ou cœurs d'artichaut poivrade frais en saison)
- 100 g de feta bio
- 1 cuillerée à soupe d'origan séché
- ¼ de cuillerée à café de piment d'Espelette
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive bio
- 25 cl de crème fraîche liquide
- sel, poivre
Réalisation :
* Couper la feta... [Lire la suite]24 octobre 2020
OMELETTE AUX CEPES ET AUX BOLETS
La récompense en automne après une petite sortie dans les bois... UN REGAL !
OMELETTE AUX CEPES ET AUX BOLETS
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 400 g de cèpes et bolets frais (ramassés du jour, c'est mieux)
- 5 gros œufs bio
- beurre
- huile de tournesol
- sel, poivre
- persil plat
- 10 cl de crème fraîche entière liquide
Réalisation :
* Préparer les cèpes et les bolets : couper le pied terreux, les brosser doucement. Les nettoyer soigneusement avec un linge... [Lire la suite]20 octobre 2020
FRITTATA AUX LEGUMES VERTS
Un plat végétarien excellent et complet qui accompagné d'une salade compose un dîner parfait !
FRITTATA AUX LEGUMES VERTS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
- 500 g de pommes de terre Amandine
- 300 g de brocolis bio
- 200 g de petits pois écossés bio
- 6 gros œufs bio
- 200 g de feta bio
- 20 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche entière liquide
- 2 cuillerées à soupe de pesto
- sel fin, poivre du moulin
Réalisation :
* Préchauffer le four th 7... [Lire la suite]19 août 2020
OMELETTE AUX FOIES DE VOLAILLE CONFITS, ECHALOTES, MOUTARDE ET BALSAMIQUE
Une petite omelette à la garniture originale bien parfumée, çà vous dit ? Alors c'est parti, suivez-moi !
OMELETTE AUX FOIES DE VOLAILLE CONFITS, ECHALOTES, MOUTARDE ET BALSAMIQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 200 g de foies de volaille confits
- 2 échalotes bio
- 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 100 g de lardons fumés
- 4 gros œufs bio
- 40 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche épaisse bio
- 12 g de moutarde forte de Dijon bio
- sel, poivre du moulin
Réalisation :
... [Lire la suite]29 mai 2020
OEUFS RANCHEROS
Un plat que mes jeunes adorent, et honnêtement, j'aime bien aussi ! Pratique en individuel pour un plateau télé décontracté, mais facile aussi en plat familial. J'ai fait les deux versions...
OEUFS RANCHEROS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 8 œufs bio
- 2 gousses d’ail
- 1 gros oignon bio
- 1 gros poivron rouge bio
- 1 piment vert frais
- 1 piment rouge sec
- 1 kg de tomates bio (ou hors saison 1 boîte de 800 g de tomates pelées)
- 150 g de cheddar
- 1... [Lire la suite]01 mai 2020
MES "OEUFS MUGUET" AU PESTO D'AIL DES OURS
Aujourd'hui, date oblige, j'ai opté pour des "oeufs muguet" et non des oeufs mimosa... Petit clin d'oeil et surtout petit délice !
MES "OEUFS MUGUET" AU PESTO D'AIL DES OURS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 6 œufs bio
- 12 cl d'huile d'olive au citron de Menton
- 100 g de feuilles d'ail des ours bio
- 45 g de pignons de pin
- 60 g de poudre d'amandes
- 60 g de parmesan râpé
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron de Menton
- quelques gouttes... [Lire la suite]16 avril 2020
SCOTCH EGGS
Nous quittons nos frontières aujourd'hui... Contrairement à ce que laisse entendre l'appellation, ce plat n'est pas écossais mais anglais. Il a été imaginé en 1738 à Londres par le traiteur du magasin de luxe Fortnum & Mason. Ce classique "so british" est devenu très populaire grâce aux blogueurs culinaires qui l'ont adopté pour son look sympa et son goût délicieux...
SCOTCH EGGS
Pour 4 personnes (ou 2 gourmands !)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
Ingrédients :
- 4 gros œufs bio + 1... [Lire la suite]
