02 août 2019

OEUFS A L’ESPAGNOLE

Un plat végétarien complet surtout si on lui annexe des céréales ou des féculents... Excellent et plein de caractère grâce au pimenton de la vera... OEUFS A L’ESPAGNOLE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 12 mn environ Ingrédients : - 4 œufs bio moyens - 400 ml de tomates concassées - 1 poivron rouge - 1 oignon jaune - 2 gousses d'ail - 30 g d'olives vertes en rondelles - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates - 1 cuillerée à soupe d'origan séché ... [Lire la suite]

24 juin 2019

OMELETTE FROIDE A LA JAPONAISE

Par ces chaleurs, on recherche des plats froids et on n'a pas envie de faire fonctionner la cuisinière trop longtemps... Voici une recette qui allie le peu de temps de cuisson avec le plaisir de déguster un plat froid. Un peu de patience et de doigté pour rouler l'omelette et le tour est joué ! OMELETTE FROIDE A LA JAPONAISE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 9 + 15 mn en tout Ingrédients : - 8 gros œufs bio - 3 tranches de jambon (ici du jambon de poulet) - 100 g de spaghetti - 50 g de gruyère... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
30 mai 2019

OMELETTE EN CUBES

Une préparation toute simple pour garnir un buffet froid. Ces cubes d'omelette sont parfumés et sortent de l'ordinaire... OMELETTE EN CUBES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 6 gros œufs bio - 2 cuillerées à soupe de ricotta - 2 petites courgettes fermes bio - 1 oignon frais - 4 brins d'origan ou de marjolaine - 8 tomates séchées - 150 g de tranches de bœuf angus séchées - huile d'olive - sel, poivre du moulin Réalisation : * Rincer et sécher l'origan (ou la... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 mars 2019

OMELETTES SAUCISSE, POMME DE TERRE ET POIREAU

Un repas très complet avec ces omelettes individuelles bien garnies... un air "bistrot" pour un des premiers repas au jardin de l'année ! OMELETTES SAUCISSE, POMME DE TERRE ET POIREAU Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h en tout Ingrédients : - 4 œufs bio - 2 saucisses de Montbéliard - 1 poireau - 2 pommes de terre à chair ferme - 10 cl de crème fraîche épaisse - 20 g de beurre - 1 filet d’huile - quelques brins de coriandre - sel, poivre Réalisation : * Plonger les saucisses de... [Lire la suite]
17 janvier 2019

OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO

Nous aimons beaucoup le chorizo et ce plat le met bien à l'honneur. Simple et rapide, beaucoup de saveurs à la dégustation. OEUFS A LA TOMATE ET AU CHORIZO Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 œufs bio - 100 g de chorizo fort (soit ½ chorizo) - 400 g de tomates concassées (en conserve) - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 50 g d'olives noires dénoyautées - quelques brins de persil plat ou de coriandre - 1 cuillerée à café de sucre - 1 cuillerée à café de cumin - 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
06 janvier 2019

GRATIN D'OEUFS DURS AUX EPINARDS

Ma maman faisait ce plat qu'elle affectionnait, j'en mangeais aussi à la cantine mode plein d'eau et sans goût avec une sauce venue d'on ne sait où... Et je suis à nouveau très fan ! (pas mes enfants...) GRATIN D'OEUFS DURS AUX EPINARDS Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 400 g d'épinards en branches surgelés ou 1 kg frais - 3 œufs - chapelure - 80 g de gruyère râpé - sel et poivre Pour la sauce béchamel - 40 cl de lait - 30 g de beurre - 30 g de farine -... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

26 novembre 2018

OEUFS COCOTTE JAMBON ET SAINT-NECTAIRE

Un petit saut en Auvergne pour déguster ce plat tout simple et tellement bon ! Une parfaite alliance entre la douceur de la crème et la saveur du fromage... OEUFS COCOTTE JAMBON ET SAINT-NECTAIRE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 œufs  - 1 tranche de jambon blanc - 200 g de Saint-Nectaire - 20 cl de crème fraîche - ciboulette - sel et poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 5 (150°). * Oter la croûte du fromage puis le détailler en tranches et enfin en dés. Le... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
14 novembre 2018

OMELETTE AUX CEPES

Une petite balade dans les bois et quelques cèpes tout beaux dont deux tout frais et bien dodus... Ils ont terminé le soir venu en omelette parfumée et baveuse... Un bonheur de l'automne ! OMELETTE AUX CEPES Pour 4 personnes (et 2 omelettes) Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn + 7 mn Ingrédients : - 500 g de cèpes frais - 2 gousses d'ail - 10 œufs (5 pour chaque omelette) - beurre - huile de tournesol - sel, poivre - persil plat - 10 cl de crème fraîche liquide Réalisation : * Préparer les cèpes :... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:31 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 octobre 2018

TORTILLA «COMPLETE»

Le genre de plat fourre-tout que mes grands affectionnent, bien nourrissant !  TORTILLA «COMPLETE» Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 6 gros œufs - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 oignon - 4 belles pommes de terre - 100 g de petits pois surgelés - 12 tomates cerise - 100 g de jambon blanc - 100 g de feta - 1 cuillerée à café de pimenton de la vera (paprika fumé) - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Réalisation : * Eplucher et émincer... [Lire la suite]
10 septembre 2018

OMELETTE A L'OSEILLE

Après avoir rédigé une publication sur l'oseille sur mon blog nature http://bea5apoucesverts.canalblog.com/ j'ai eu envie d'en cueillir et de la cuisiner ! Aujourd'hui, omelette à l'oseille, parfait pour un repas à deux ! OMELETTE A L'OSEILLE Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 300 g d'oseille - 5 œufs - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche - 1 cuillerée à café de sel fin - 20 g de beurre - 1 cuillerée à café d'huile nutre + 10 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:58 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , ,