&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

26 octobre 2022

GALETTES SAUCISSES A LA MODE BRETONNE

Voici un plat qui ne présente aucune difficulté, qui ne demande que fort peu de matériel et qui a l'avantage d'être économique et complet ! A vous ! GALETTES SAUCISSES A LA MODE BRETONNE Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Repos : 2 h Cuisson : 40 mn...

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Tags: beurre, saucisses de Toulouse, gros sel, farine de sarrasin, oeufs bio, œuf bio, oignons roses de Roscoff, persil plat bio, pâte à galettes, pommes de terre rattes bio

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24 octobre 2022

FILETS DE PORC CUITS AU FOUR SUR LIT DE POMMES ET DE PATATES DOUCES

Un joli plat sucré salé aux couleurs de l'automne...Un véritable délice ! FILETS DE PORC CUITS AU FOUR SUR LIT DE POMMES ET DE PATATES DOUCES Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 2 filets de porc français d'environ 600...

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Tags: beurre, graines de courge, patates douces, filets mignons de porc, curry balti, jus de citron bio, romarin bio, huile d’olive bio, pommes reinettes bio

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19 octobre 2022

CAKE D'AUTOMNE CELERI, NOIX, BLEU D'AUVERGNE ET JAMBON

Un autre élément de mon apéro déjeunatoire... J'aime bien préparer des cakes pour les apéritifs, ce sont des plats que l'on picore à son aise et qui sont nourrissants. La version petits cubes est parfaite ! CAKE D'AUTOMNE CELERI, NOIX, BLEU D'AUVERGNE...

Posté par bealambert à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bleu d'Auvergne, jambon blanc, huile de noix, levure chimique, estragon bio, yaourt grec, céleri branche bio, cake salé, cerneaux de noix, farine bio complète T55 bio

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16 octobre 2022

MOUSSE FONDANTE ET REGRESSIVE AUX KNACKS

Troisième volet du trio de dips ! Une mousse dont le goût m'a fait penser aux knackis purée dont se délectaient les enfants les jours de "pas trop d'idées et surtout pas de temps" ! Très agréable avec de petits légumes ! MOUSSE FONDANTE ET REGRESSIVE...

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Tags: crème fraîche liquide, saucisses knackis, fromage frais nature, paprika fumé, citron jaune bio, ciboulette bio

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15 octobre 2022

DIP D'AVOCATS ET EPINARDS, FACON GUACAMOLE

Second volet de mon trio de dips... Après le toum libanais, voici un dip façon guacamole revu et corrigé avec une version plus locale. Un pur délice qui a beaucoup titillé les papilles de mes convives... Vous êtes partants ? DIP D'AVOCATS ET EPINARDS,...

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Tags: tabasco, endive, avocats, pousses d'épinards, citron jaune bio, ail bio, piment d’Espelette, huile d’olive bio, cerneaux de noix

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15 octobre 2022

TOUM LIBANAIS A LA MANIERE DE ROMAIN MEDER

Revenons à mon apéritif et aux recettes réalisées pour la première fois... La motivation d'abord : dans le panier bio que mon fiston a rapporté, il y avait de spendides têtes d'ail. Nous aimons l'ail ici. Grâce aux aulx d'un précédent panier, j'avais...

Posté par bealambert à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron jaune bio, moutarde forte de Dijon bio, huile de pépins de raisin bio, blancs d'œufs bio, crème d'ail, toum, têtes d'ail bio

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14 octobre 2022

APERO "DEJEUNATOIRE" ET SES RECETTES

Même si les réjouissances n'ont pas pu avoir lieu à l'extérieur en raison des conditions météo, nous apprécions toujours ces moments de convivialité entourés de gens que l'on aime... Et là c'était vraiment le cas ! Je vous propose mon apéro menu et je...

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Tags: apéro déjeunatoire

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12 octobre 2022

NOIX DE SAINT-JACQUES A LA CREME D'ECHALION

Deux "déclencheurs" à cette recette... Premièrement, le fait que mon fils ait rapporté du jardin de l'AMAP de magnifiques échalions, bien gros, odorants et juteux. Seconde raison, notre poissonnier au marché a débuté la saison des coquilles Saint-Jacques....

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Tags: beurre, noix de Saint-Jacques, crème fraîche épaisse bio, vin blanc sec, ciboulette bio, échalion bio

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11 octobre 2022

GRATIN DE CHOU-FLEUR, POMMES DE TERRE, LARDONS ET JAMBON SAUCE BECHAMEL ET CIBOULETTE

Un beau chou-fleur, des pommes de terre et de la ciboulette magnifique dans le panier de la semaine... Et hop ! C'est parti pour un gratin... Classique mais tellement bon ! La touche de ciboulette donne vraiment un petit plus à ce plat traditionnel. Vous...

Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, beurre, pommes de terre, emmental râpé, noix de muscade, jambon blanc, lardons fumés, ail bio, lait bio, farine bio, chou-fleur bio, ciboulette bio, piment ’Espelette

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10 octobre 2022

SOUPE ORANGE D'AUTOMNE AU JAMBON

Un très beau morceau de courge dans le panier de l'AMAP de la semaine, des tomates ainsi que des poivrons longs doux et des oignons qui restaient de la semaine dernière , de très jolis piments dans le jardin, et un reste de jambon, voilà qui incite à...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, carottes bio, ail bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, huile d'olive bio, gingembre frais, cumin en poudre, thym bio, laurier bio, tomates rouges bio, piment d'Espelette bio, céleri branche bio, poivrons longs bio, courge musquée bio, corian

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