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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

21 décembre 2015

PAVLOVA

PAVLOVA
La Pavlova est un dessert qui en jette ! Son nom pourrait faire penser à un dessert d’origine russe mais il s’agit d’un dessert australien (ou Néo-zélandais, les 2 pays se disputent la paternité !) nommé ainsi en honneur à la ballerine russe Anna Pavlova....
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  citron vert,  pistaches,  chantilly salée,  ananas victoria,  crème fraîche liquide,  framboises,  sucre glace,  blancs d'oeufs,  mascarpone,  maïzena,  mangues,  myrtilles,  liqueur de yuzu,  fruits frais,  meringue,  groseilles,  kiwis

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20 décembre 2015

TOURTEAUX AU COURT BOUILLON

TOURTEAUX AU COURT BOUILLON
Une envie d'iode, d'air marin... Et voilà comment des tourteaux magnifiques sur l'étal du poissonnier se retrouvent sur la table avec quelques copains : fines de claire de Marennes Oléron, crevettes grises et bulots... TOURTEAUX AU COURT BOUILLON ET QUELQUES...
Posté par bealambert à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tourteaux,  huîtres

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19 décembre 2015

POUR QUE LA DINDE SOIT UNE FETE !

POUR QUE LA DINDE SOIT UNE FETE !
Cuisiner de la dinde au moment des fêtes, c'est parfois un exercice un peu redouté... Je mêle ici mon expérience personnelle et des trucs trouvés çà et là qui devraient aider à ce que le plaisir soit total... POUR QUE LA DINDE SOIT UNE FETE ! * Le choix...
Posté par bealambert à 23:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dinde

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18 décembre 2015

MINI WRAPS DE SAUMON FUME AUX PERLES DE JUS DE YUZU

MINI WRAPS DE SAUMON FUME AUX PERLES DE JUS DE YUZU
J'ai fait cette préparation pour utiliser des pains spéciaux que mes enfants avaient laissé traîner et qui avaient un peu séché. Et hop, une nouvelle idée d'amuse-bouche... MINI WRAPS DE S AU MON FUME AUX PERLES DE JUS DE YUZU Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon fumé,  citron jaune,  fromage frais,  aneth,  tortillas,  salade,  perles de jus de yuzu

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17 décembre 2015

PAUPIETTES DE VEAU AU JUS

PAUPIETTES DE VEAU AU JUS
Classique, rapide, délicieux ! PAUPIETTES DE VEAU AU JUS Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 4 paupiettes de veau rondes - 25 cl de vin blanc sec - 1 cuillerée à soupe de fond de veau - 1 cuillerée à café de paprika -...
Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  vin blanc,  veau,  pommes de terre,  bouquet garni,  fond de veau

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16 décembre 2015

QUICHE CHEVRE, POULET, EPINARDS

QUICHE CHEVRE, POULET, EPINARDS
Une petite quiche sympa et agréable pour un soir... QUICHE CHEVRE, POULET, EPINARDS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 400 g de jeunes pousses d'épinards en branche (surgelés si...
Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oeufs,  bûche de chèvre,  poulet,  beurre,  crème fraîche liquide,  lait,  pâte feuilletée,  épinards

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15 décembre 2015

CARBONADE FLAMANDE

CARBONADE FLAMANDE
Je remonte une recette publiée il y a deux ans au début de l'existence de mon blog, que je réalise plusieurs fois par hiver et qui est un bonheur total tant elle est riche de saveurs... J'avais encore peu de lecteurs et elle était passée inaperçue ! J'ai...
Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  moutarde,  cassonade,  bière,  lard fumé,  pain d'épices,  saindoux,  vinaigre,  farine,  bouquet garni,  oignons

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14 décembre 2015

BAVAROIS MULTI FRUITS

BAVAROIS MULTI FRUITS
Selon les desiderata de mon quatrième et avant-dernier fiston pour son anniversaire... BAVAROIS MULTI FRUITS Pour 10 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 5 mn en tout Ingrédients : Socle du gâteau - 200 g de biscuits "digestive" anglais - 100 g de...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  ananas victoria,  crème fraîche liquide,  fruits de la passion,  framboises,  sucre glace,  noix de coco,  gélatine,  biscuits digestive,  coulis de framboises,  coulis de fruits de la passion

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13 décembre 2015

BOUCHEES A LA RUSSE

BOUCHEES A LA RUSSE
En Russie, les zakouski sont de délicieuses petites collations destinées à mettre en appétit les convives. La tradition des zakouski perdure depuis des siècles. Tout hôte généreux se doit d'offrir à ses invités une multitude de hors d’œuvre en préliminaire...
Posté par bealambert à 23:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron jaune,  oeufs de saumon,  épinards,  mascarpone,  fromage blanc,  pomme de terre vitelottes,  oignons grelots blancs,  graines germées

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12 décembre 2015

HUILE D'OLIVE VANILLE-AGRUMES

HUILE D'OLIVE VANILLE-AGRUMES
Une huile à laisser macérer entre deux et trois semaines et qui viendra parfumer un rôti de veau ou de porc, ou des crustacés (avec des saint-jacques, c'est le top) ou encore une salade de fruits rouges... Et comme Noël arrive, on peut aussi la réaliser...
Posté par bealambert à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  vanille,  orange,  citron jaune,  cardamome,  huile d'olive

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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