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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

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MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

19 octobre 2015

POUR REUSSIR UN POULET ROTI SAVOUREUX

POUR REUSSIR UN POULET ROTI SAVOUREUX
Le poulet rôti fut longtemps incontournable le dimanche et est en général apprécié de tous, petits et grands. Le réussir n'est pas aussi simple qu'il y paraît... Voici quelques astuces ! POUR REUSSIR UN POULET ROTI SAVOUREUX Comment bien choisir son poulet...
Posté par bealambert à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet rôti

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19 octobre 2015

POULET ROTI, CITRONS CONFITS ET OLIVES NOIRES AU CITRON DE MENTON

POULET ROTI, CITRONS CONFITS ET OLIVES NOIRES AU CITRON DE MENTON
Un poulet rôti avec des accents méditerranéens qui nous rappellent l'été... Un délice ! POULET ROTI, CITRONS CONFITS ET OLIVES NOIRES AU CITRON DE MENTON Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 10 mn Ingrédients : - 1 poulet fermier d'environ...
Posté par bealambert à 02:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  romarin,  poulet,  beurre,  sauge,  pommes de terre,  huile d'olive au citron de Menton,  olives noires au citron de Menton,  citrons de Menton confits au sel

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18 octobre 2015

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES ... 3

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES ... 3
MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES ... Flaure, de la Vie quotidienne de FLaure, a réalisé deux de mes recettes. Voici ses réalisations. GRATIN DE PATES AUX QUATRE FROMAGES qu'elle a appelé "TORSADES 4 FROMAGES CUITES" et...
Posté par bealambert à 01:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratin,  rillettes de poulet

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17 octobre 2015

BOULETTES DE VEAU, SAUCE AU CURCUMA

BOULETTES DE VEAU, SAUCE AU CURCUMA
Une préparation assez vite réalisée pour un plat délicieux et visuellement très agréable... BOULETTES DE VEAU, SAUCE AU CURCUMA Pour 4 personnes (16 boulettes environ) Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 700 g de veau haché - 20 cl de...
Posté par bealambert à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  coriandre,  curcuma,  crème fraîche liquide,  veau,  farine,  oignons,  pain

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16 octobre 2015

SOT- L’Y- LAISSE DE DINDE CARAMELISES AU MIEL

SOT- L’Y- LAISSE DE DINDE CARAMELISES AU MIEL
J'adore ce morceau dans une volaille rôtie... J'ai profité de l'opportunité d'en trouver en barquettes pour les cuisiner en recette de sucré salé ... Un pur délice ! SOT-L’Y-LAISSE DE DINDE CARAMELISES AU MIEL Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson...
Posté par bealambert à 01:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  échalote,  dinde,  vinaigre balsamique,  miel

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15 octobre 2015

RILLETTES DE SARDINES, CAPRES ET PERLES DE JUS DE CITRON DE MENTON

RILLETTES DE SARDINES, CAPRES ET PERLES DE JUS DE CITRON DE MENTON
J'ai voulu tester les perles de jus de citron dans des rillettes de sardines... Une merveille quand elles éclatent en bouche ! RILLETTES DE SARDINES, CAPRES ET PERLES DE JUS DE CITRON DE MENTON Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  ciboulette,  crème fraîche,  beurre,  câpres,  moutarde verte,  rillettes de sardines,  sardines

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14 octobre 2015

SALADE DE FIGUES, NOIX ET ROQUEFORT, SAUCE LEGERE

SALADE DE FIGUES, NOIX ET ROQUEFORT, SAUCE LEGERE
Une envie de mettre ensemble fromage et fruit... Cette alliance est magnifique en bouche, la petite sauce est parfaite ! A cuisiner et à déguster sans modération ! SALADE DE FIGUES, NOIX ET ROQUEFORT, SAUCE LEGERE Pour 2 personnes Préparation : 15 mn...
Posté par bealambert à 00:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  oignon rouge,  noix,  vinaigre balsamique,  Roquefort,  yaourt à la grecque,  salade,  figues fraîches

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13 octobre 2015

RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES

RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES
Les girolles ont un parfum extraordinaire. Ici, elles subliment ce risotto qui enchante les papilles... RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 250 g de riz arborio (spécial...
Posté par bealambert à 00:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  ciboulette,  girolles,  ricotta,  vin blanc,  parmesan,  dinde,  bouillon cube,  noisettes,  riz arborio,  risotto

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12 octobre 2015

PARMENTIER DE SAUMON AUX EPINARDS

PARMENTIER DE SAUMON AUX EPINARDS
Un excellent plat, parfait pour un soir. Le saumon n'est pas du tout sec et les épinards procurent une saveur très appréciable. Quant aux pommes de terre, la ricotta les rend très moelleuses. PARMENTIER DE SAUMON AUX EPINARDS Pour 4 personnes Préparation...
Posté par bealambert à 00:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  coriandre,  ricotta,  chapelure,  pommes de terre,  huile d'olive,  épinards,  sauce tomate

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11 octobre 2015

OEUFS EN COCOTTE DE PAIN DE MIE

OEUFS EN COCOTTE DE PAIN DE MIE
Voilà une recette que l'on voit sur de nombreux blogs en ce moment. L'idée du pain de mie qui forme un réceptacle comestible pour l'oeuf cocotte m'a séduite (le reste de la recette est une recette d'oeuf cocotte classique). OEUFS EN COCOTTE DE PAIN DE...
Posté par bealambert à 01:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  oeufs,  gruyère râpé,  beurre,  crème fraîche liquide,  pain de mie,  viande des Grisons

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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