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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

8 juin 2015

FILETS DE SOLES MEUNIERE, SAUCE CURRY AUX CREVETTES

FILETS DE SOLES MEUNIERE, SAUCE CURRY AUX CREVETTES
Une délicieuse sauce avec crevettes, crème et curry pour ces magnifiques filets de soles... FILETS DE SOLES MEUNIERE, SAUCE CURRY AUX CREVETTES Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 12 mn en tout Ingrédients : - 4 belles soles ou 6 plus petites...
Posté par bealambert à 23:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: curry,  échalote,  vin blanc,  crevettes,  crème fraîche épaisse,  soles

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7 juin 2015

COTES DE PORC AUX VINAIGRE ET MOUTARDE AU CITRON DE MENTON

COTES DE PORC AUX VINAIGRE ET MOUTARDE AU CITRON DE MENTON
Du pep's dans cette recette ! COTES DE PORC AUX VINAIGRE ET MOUTARDE AU CITRON DE MENTON Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 4 côtes de porc - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 cuillerée 1/2 à soupe de vinaigre au citron...
Posté par bealambert à 23:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: porc,  crème fraîche liquide,  basilic,  moutarde forte de Dijon au citron de Menton,  vinaigre au citron de Menton

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6 juin 2015

SOUPE DE CERISES

SOUPE DE CERISES
J'ai cueilli les premières dans mon jardin ! Cette recette me tentait ... Pas déçue ! SOUPE DE CERISES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 600 g de cerises - les zestes d’½ orange non traitée - 50 cl de vin rouge (côtes-du-rhône)...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cannelle,  cassonade,  orange,  pistaches,  vin rouge,  miel,  cerises,  porto rouge

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5 juin 2015

SAUCE INDIENNE A LA MENTHE

SAUCE INDIENNE A LA MENTHE
On sert cette sauce dans les restaurants indiens, avec les entrées, mais elle accompagne aussi très bien les plats indiens. Servir avec des pakoras, ces délicieux beignets indiens de légumes à la farine de pois chiches, ou avec un poulet tandoori. C'est...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  coriandre,  gingembre,  cumin,  citron vert,  curry,  yaourt,  menthe,  oignons nouveaux

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4 juin 2015

TERRINE AUX DEUX POISSONS ET SES LEGUMES, SAUCE VERTE

TERRINE AUX DEUX POISSONS ET SES LEGUMES, SAUCE VERTE
Une merveille ! C'est frais, c'est dé-li-cieux, c'est beau ! TERRINE AUX DEUX POIS SONS ET SES LEGUMES, SAUCE VERTE Pour 8 à 10 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Réfrigération : 4 h à 1 nuit Ingrédients : - 400 g d'églefin (ou cabillaud) -...
Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgette,  saumon,  ciboulette,  oeufs,  asperges vertes,  champignons de Paris,  crème fraîche épaisse,  sauce menthe,  églefin

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3 juin 2015

POUR AVOIR DES BOULETTES PARFAITES ...

POUR AVOIR DES BOULETTES PARFAITES ...
Les boulettes sont appréciées chez moi. Voici quelques trucs pour les réussir ... POUR AVOIR DES BOULETTES PARFAITES ... La première astuce concerne la viande hachée : évidemment lorsque l’on prépare des boulettes, on utilise de la viande fraîchement...
Posté par bealambert à 23:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boulettes

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2 juin 2015

COMPOTE DE RHUBARBE, CREME FOUETTEE CANNELLE

COMPOTE DE RHUBARBE, CREME FOUETTEE CANNELLE
La rhubarbe, astringente, adoucie par la crème fouettée... Excellent ! COMPOTE DE RHUBARBE, CREME FOUETTEE CANNELLE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 kg de rhubarbe - 150 g de sucre en poudre - 50 g de miel - 15 g...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  cannelle,  crème fraîche liquide,  miel,  rhubarbe,  spéculoos,  compote

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1 juin 2015

POULET AU CURRY, LAIT DE COCO ET NOIX DE CAJOU

POULET AU CURRY, LAIT DE COCO ET NOIX DE CAJOU
Saveur, moelleux, onctuosité, tout y est ! A faire et refaire ... POULET AU CURRY, LAIT DE COCO ET NOIX DE CAJOU Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 beaux filets de poulet - 50 cl de lait de coco - 2 cuillerées à soupe...
Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  sauce soja,  lait de coco,  curry,  poulet,  noix de cajou,  maïzena

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31 mai 2015

LIMONCELLO BLEU

LIMONCELLO BLEU
Cocktail pour entrer dans les beaux jours ... LIMONCELLO BLEU Pour 1 grand verre Ingrédients : - 1 cl de Limoncello de Menton - 3 cl de rhum blanc - 2 cl de curaçao bleu - tonic - glaçons - rondelle de citron Réalisation : * Dans un verre tube ou tumbler,...
Posté par bealambert à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron jaune,  tonic,  rhum blanc,  Curacao bleu,  limoncello de Menton

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31 mai 2015

BONNE FETE LES MAMANS !

BONNE FETE LES MAMANS !
Pas de recette tout de suite, mais un petit message matinal ... BONNE FETE LES MAMANS ! Ces quelques roses de mon jardin pour toutes les mamans du monde entier, qui l'ont été, qui le sont, et qui vont le devenir... Une mention particulière pour mes trois...
Posté par bealambert à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: roses,  mamans

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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