31 janvier 2014
PANCAKES
Une petite variante pour ne pas tout le temps faire des crêpes !
PANCAKES
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Repos : 1 h Cuisson : 4 minutes par pancake
Ingrédients :
- 250 g de farine - 30 g de sucre - 3 œufs - 1 sachet de levure traditionnelle - 60 g de beurre - 1 pincée de sel - 30 cl de lait
Préparation : * Mettre la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier. Creuser un puits. Ajouter ensuite les œufs entiers battus et mélanger. * Ajouter ensuite le... [Lire la suite]31 janvier 2014
POUR UTILISER DES BLANCS D'OEUFS
POUR UTILISER DES BLANCS D'OEUFS
Les blancs d’œufs me restent parfois sur les bras ! Certaines recettes ne demandent pas de jaune(s). Financier, meringues, langues de chat, tuiles aux amandes ... sont autant de desserts qui n'attendent que des blancs pour être préparés.
IL FAUT SAVOIR AUSSI QUE LE BLANC D’ŒUF SE CONSERVE PARFAITEMENT AU CONGÉLATEUR.
Comment conserver les blancs d’œufs ?
Après avoir cuisiné une recette qui ne nécessitait que des jaunes, il est possible de conserver quelques jours... [Lire la suite]30 janvier 2014
GRATIN DE PENNE SAUCE AURORE AUX HERBES
Tout simple, tout bon, avec une tranche de jambon, c'est parfait !
GRATIN DE PENNE SAUCE AURORE AUX HERBES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 500 g de penne - 30 g de beurre - 30 g de farine - 50 cl de lait - 100 g de parmesan râpé - 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence - 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
- sel, poivre
Préparation :
* Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée... [Lire la suite]29 janvier 2014
GRATIN DAUPHINOIS
Voici l’un des plats les plus connus en France : le gratin dauphinois ! Recette du Dauphiné bien sûr qui regroupe l'Isère, la Drôme et les Hautes-Alpes. Les pommes de terre et la crème fraîche s’y allient à merveille pour devenir ce délicieux plat gratiné… Mais attention, dans la recette de base, pas d’œuf, pas de fromage !
GRATIN DAUPHINOIS
Pour 4 personnes
Préparation : 40 mn
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients: - 1,5 kg de pommes de terre - 50 g de beurre - 3 gousses d'ail... [Lire la suite]29 janvier 2014
MELI-MELO DE HARICOTS ET DE BLE AUX HERBES
A préparer rapidement, ce plat fait un bel effet, est nourrissant et peut être associé à la "cuisine placard". C'est un plat végétarien.
MELI-MELO DE HARICOTS ET DE BLE AUX HERBES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn en tout
Ingrédients :
150 g de blé ( type Ebly )
1 boîte de haricots rouges ( 500 g égouttés )
1 oignon
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de persil plat
vinaigre balsamique
Préparation :
* Faire cuire le blé à l'eau bouillante... [Lire la suite]28 janvier 2014
TARTE TATIN
Un dessert traditionnel et délicieux...
TARTE TATIN
Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min ( 20 + 25 )
Temps de repos : 20 min
Ingrédients
Pour la pâte :
200 g de farine
25 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
125 g de beurre
1 œuf
Pour la garniture :
100 g de beurre
200 g de sucre en poudre
8 belles pommes ( reinettes ou golden )
2 cuillerées à café de poudre de cannelle
Préparation :
Préparer la garniture :
*... [Lire la suite]27 janvier 2014
CAKE A LA BETTERAVE ROUGE
Pour voir la vie en rose...
CAKE A LA BETTERAVE ROUGE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 1 yaourt à la grecque
- 1 betterave rouge cuite
- 150 g de blanc de poulet cuit (restes d'un poulet rôti par exemple)
- 150 g de mozzarella
- 100 g de gruyère râpé
- 80 g de noix de cajou
- 10 cl d'huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation :
* Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
*... [Lire la suite]27 janvier 2014
ROSES DES SABLES
Une friandise craquante et croquante ! A réaliser avec des enfants sans problème...
ROSES DES SABLES
Pour 10 personnes
Préparation : 20mn
Cuisson : 2 mn
Réfrigération : 1 h
Ingrédients :
- 300 g de corn flakes
- 200 g de sucre glace
- 300 g de chocolat noir ou au lait selon les goûts
- 210 g de beurre
Préparation :
* Faire fondre le chocolat avec le beurre ( dont on réserve 10 g ) au micro-ondes.
* Bien mélanger et laisser tiédir.
* Incorporer le sucre glace à cette... [Lire la suite]26 janvier 2014
TARTE TOMATE, COMTÉ, JAMBON DE BAYONNE
Une tarte riche en saveurs...
TARTE TOMATE, COMTÉ, MOZZARELLA ET JAMBON DE BAYONNE
Pour 8 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn + 30 mn
Ingrédients :
1 pâte feuilletée prête à dérouler
800 g de tomates
200 g de comté
4 tranches de jambon de Bayonne
1 boule de mozzarella
3 cuillerées à soupe de moutarde ( verte à l'estragon pour un goût plus prononcé )
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail
brins de persil
poivre
Préparation :
*... [Lire la suite]26 janvier 2014
TARTE AU CHOCOLAT ET A LA BANANE
Un dessert facile à réaliser, économique, il faut juste penser aux heures de régrigération !
TARTE AU CHOCOLAT ET A LA BANANE
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 à 20 mn
Réfrigération : 2 h
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 3 bananes
- 200 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- 1 brique de 20 cl de crème liquide
- 1 citron
Préparation :
* Allumer le four th 6 ( 180 ° ).
* Faire cuire la pâte brisée entre 15 et 20 minutes. Lorsque celle-ci est dorée, la sortir et la laisser refroidir. * Ecraser... [Lire la suite]
