03 décembre 2013

TOURTE AUX POMMES

C'est encore l'automne et il me reste des pommes rapportées de Corrèze. Un nouvel essai qui se rapproche de l'Apple Pie... TOURTE AUX POMMES Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 800 g de petites pommes - 50 g de sucre semoule- 1 à 2 pincées de cannelle- 1 gousse de vanille (les grains)- 10 cl de cidre doux- 10 à 15 cl de crème liquide- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre - 1 œuf pour la dorure  Préparation : * Peler les pommes, les couper en quartiers et les... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

GRATIN DE PATES A LA VIANDE HACHEE ET AU GOUDA

A faire un soir frisquet... GRATIN DE PATES A LA VIANDE HACHEE ET AU GOUDA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 8 mn + 30 mn + 15 mn Ingrédients : 400 g de macaronis 500 g de steack haché 1 oignon 125 g de poitrine de porc fraîche 50 cl de coulis de tomate 80 g de parmesan 180 g de gouda 1 cuillerée à café d'herbes de Provence 2 feuilles de laurier huile d'olive sel, poivre 20 g de beurre pour beurrer le plat Préparation : ... [Lire la suite]
30 novembre 2013

POULET A LA MODE DE GOA

Un peu épicé mais diaboliquement bon... POULET A LA MODE DE GOA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients :  - 600 g de blancs de poulet  - 600 g de pommes de terre (roseval)  - 1 oignon  - 3 cuillerées à soupe de pâte de curry mild  - 3 tomates  - 20 cl de lait de coco  - 1 petite boîte de petits pois  - 1 piment rouge ou 2 cuillerées à café de piment en poudre  - sel  - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive  - 8 brins de... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

PETITS GRATINS DE PATES AU THON

Une vraie recette de placard, à tous les coups on dispose de tous les ingrédients sans prévoir de courses ! Rapide, économique et idéale pour un soir... A accompagner d'une salade verte. PETITS GRATINS DE PATES AU THON Pour 3 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 8 mn + 20 mn Ingrédients : 250 g de macaronis 150 g de thon au naturel 2 œufs 3 cuillerées à soupe de crème fraîche ½ Boursin ail et fines herbes 2 branches de thym citron huile d'olive sel, poivre ... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

FONDANT CHOCOLAT COMPOTE DE POMMES

Une association qui ne me serait jamais venue à l'esprit sans un "trop plein de compote maison" et la demande récurrente de mon dernier pour un fondant au chocolat... Je me suis inspirée de trois recettes pour aboutir à celle-ci... FONDANT CHOCOLAT COMPOTE DE POMMES (sans beurre) Pour 6 personnes Préparation 15 mn + 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 4 grosses pommes + quelques gouttes de jus de citron (ou pour les gourmands pressés, 200 g de compote de pommes du commerce, sans sucre ajouté) - 150 g de chocolat... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

GATEAU MOELLEUX A LA COMPOTE DE POMMES

Une idée pour utiliser un reste de compote... GATEAU MOELLEUX A LA COMPOTE DE POMMES Temps de préparation : 15 minutes + 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Pour 6 à 8 personnes Ingrédients : - 8 pommes                   > pour obtenir environ 400 g de compote - 2 gousses de vanille- 200 g de farine- 1/2 sachet de levure- 1 pot de yaourt à la vanille- 3 œufs- 100 g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 12,5 cl d’huile ou 100 g de beurre ... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

GRATIN P.P.P. Pommes de terre / Poulet / Parmesan

Des restes de poulet rôti ? Voici un plat savoureux qui les utilise à merveille ! GRATIN P.P.P. POMMES DE TERRE-POULET-PARMESAN Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : 1 kg de pommes de terre à purée 400 g de restes de poulet cuit 50 g de pignons de pin 2 gousses d'ail 1 oignon 80 g de parmesan 80 g de chapelure 1 cuillerée à soupe de persil haché 1 cuillerée à café de muscade 20 g de beurre + pour le plat 20 cl de lait ... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

POULET ROTI SANS CHICHIS...

Ah ! l'incontournable poulet rôti du week-end de mon enfance... Le voici tout simple et pas sec. Et si on a des restes, en route pour un gratin poulet, pommes de terre, parmesan, voir  GRATIN P.P.P. (clic) ... POULET ROTI SANS CHICHIS Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 90 mn Ingrédients : un beau poulet fermier d'environ 2kg 1 kg 500 de petites pommes de terre de même calibre                  ( nouvelles c'est encore mieux ) ... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

JAMBALAYA POULET CREVETTES SAUCISSES FUMEES

JAMBALAYA POULET CREVETTES SAUCISSES FUMEES Pour 8 personnes Temps de préparation : 45 mn Temps de cuisson : 60 mn en tout Ingrédients : - 750 g de blancs de poulet- 750 g de grosses crevettes cuites- 450 g de saucisses fumées type Montbéliard- 600 g de riz rond- 1 boîte de 680 g de tomates pelées avec leur jus- 2 gros oignons épluchés et hachés- 2 branches de céleri- 5 gousses d'ail hachées fin- 2 poivrons verts- 6 ciboules hachées- 2 brins de thym- 2 cuillères à soupe de persil frais haché-... [Lire la suite]
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19 novembre 2013

GATEAU CHOCOLAT ET NOIX DE CAJOU

Un régal ! Et un équilibre parfait entre le moelleux et le croquant... GATEAU CHOCOLAT ET NOIX DE CAJOU   Pour 8 personnes ( Idéal dans un  moule silicone de 23 cm.) Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 4 œufs 100 g de beurre 150 g de sucre 80 g de farine 200 g de chocolat au lait 30 g de chocolat noir 1 pincée de sel 45 g de noix de cajou grillées salées 30 g de pralin en poudre Préparation 1 Concasser les noix de cajou grillées et... [Lire la suite]
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