03 décembre 2013
TOURTE AUX POMMES
C'est encore l'automne et il me reste des pommes rapportées de Corrèze. Un nouvel essai qui se rapproche de l'Apple Pie...
TOURTE AUX POMMES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 800 g de petites pommes - 50 g de sucre semoule- 1 à 2 pincées de cannelle- 1 gousse de vanille (les grains)- 10 cl de cidre doux- 10 à 15 cl de crème liquide- 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre - 1 œuf pour la dorure
Préparation :
* Peler les pommes, les couper en quartiers et les... [Lire la suite]01 décembre 2013
GRATIN DE PATES A LA VIANDE HACHEE ET AU GOUDA
A faire un soir frisquet...
GRATIN DE PATES A LA VIANDE HACHEE ET AU GOUDA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn + 30 mn + 15 mn
Ingrédients :
400 g de macaronis
500 g de steack haché
1 oignon
125 g de poitrine de porc fraîche
50 cl de coulis de tomate
80 g de parmesan
180 g de gouda
1 cuillerée à café d'herbes de Provence
2 feuilles de laurier
huile d'olive
sel, poivre
20 g de beurre pour beurrer le plat
Préparation :
... [Lire la suite]30 novembre 2013
POULET A LA MODE DE GOA
Un peu épicé mais diaboliquement bon...
POULET A LA MODE DE GOA
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 600 g de blancs de poulet
- 600 g de pommes de terre (roseval)
- 1 oignon
- 3 cuillerées à soupe de pâte de curry mild
- 3 tomates
- 20 cl de lait de coco
- 1 petite boîte de petits pois
- 1 piment rouge ou 2 cuillerées à café de piment en poudre
- sel
- 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 8 brins de... [Lire la suite]26 novembre 2013
PETITS GRATINS DE PATES AU THON
Une vraie recette de placard, à tous les coups on dispose de tous les ingrédients sans prévoir de courses ! Rapide, économique et idéale pour un soir... A accompagner d'une salade verte.
PETITS GRATINS DE PATES AU THON
Pour 3 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 8 mn + 20 mn
Ingrédients :
250 g de macaronis
150 g de thon au naturel
2 œufs
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
½ Boursin ail et fines herbes
2 branches de thym citron
huile d'olive
sel, poivre
... [Lire la suite]26 novembre 2013
FONDANT CHOCOLAT COMPOTE DE POMMES
Une association qui ne me serait jamais venue à l'esprit sans un "trop plein de compote maison" et la demande récurrente de mon dernier pour un fondant au chocolat... Je me suis inspirée de trois recettes pour aboutir à celle-ci...
FONDANT CHOCOLAT COMPOTE DE POMMES
(sans beurre)
Pour 6 personnes
Préparation 15 mn + 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 4 grosses pommes + quelques gouttes de jus de citron
(ou pour les gourmands pressés, 200 g de compote de pommes du commerce, sans sucre ajouté)
- 150 g de chocolat... [Lire la suite]26 novembre 2013
GATEAU MOELLEUX A LA COMPOTE DE POMMES
Une idée pour utiliser un reste de compote...
GATEAU MOELLEUX A LA COMPOTE DE POMMES
Temps de préparation : 15 minutes + 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
- 8 pommes > pour obtenir environ 400 g de compote - 2 gousses de vanille- 200 g de farine- 1/2 sachet de levure- 1 pot de yaourt à la vanille- 3 œufs- 100 g de sucre- 2 sachets de sucre vanillé- 12,5 cl d’huile ou 100 g de beurre
... [Lire la suite]24 novembre 2013
GRATIN P.P.P. Pommes de terre / Poulet / Parmesan
Des restes de poulet rôti ? Voici un plat savoureux qui les utilise à merveille !
GRATIN P.P.P.
POMMES DE TERRE-POULET-PARMESAN
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre à purée
400 g de restes de poulet cuit
50 g de pignons de pin
2 gousses d'ail
1 oignon
80 g de parmesan
80 g de chapelure
1 cuillerée à soupe de persil haché
1 cuillerée à café de muscade
20 g de beurre + pour le plat
20 cl de lait ... [Lire la suite]23 novembre 2013
POULET ROTI SANS CHICHIS...
Ah ! l'incontournable poulet rôti du week-end de mon enfance... Le voici tout simple et pas sec. Et si on a des restes, en route pour un gratin poulet, pommes de terre, parmesan, voir GRATIN P.P.P. (clic) ...
POULET ROTI SANS CHICHIS
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 90 mn
Ingrédients :
un beau poulet fermier d'environ 2kg
1 kg 500 de petites pommes de terre de même calibre ( nouvelles c'est encore mieux )
... [Lire la suite]22 novembre 2013
JAMBALAYA POULET CREVETTES SAUCISSES FUMEES
JAMBALAYA POULET CREVETTES SAUCISSES FUMEES
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 45 mn
Temps de cuisson : 60 mn en tout
Ingrédients :
- 750 g de blancs de poulet- 750 g de grosses crevettes cuites- 450 g de saucisses fumées type Montbéliard- 600 g de riz rond- 1 boîte de 680 g de tomates pelées avec leur jus- 2 gros oignons épluchés et hachés- 2 branches de céleri- 5 gousses d'ail hachées fin- 2 poivrons verts- 6 ciboules hachées- 2 brins de thym- 2 cuillères à soupe de persil frais haché-... [Lire la suite]19 novembre 2013
GATEAU CHOCOLAT ET NOIX DE CAJOU
Un régal ! Et un équilibre parfait entre le moelleux et le croquant...
GATEAU CHOCOLAT ET NOIX DE CAJOU
Pour 8 personnes ( Idéal dans un moule silicone de 23 cm.)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
4 œufs
100 g de beurre
150 g de sucre
80 g de farine
200 g de chocolat au lait
30 g de chocolat noir
1 pincée de sel
45 g de noix de cajou grillées salées
30 g de pralin en poudre
Préparation
1 Concasser les noix de cajou grillées et... [Lire la suite]
