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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

1 janvier 2014

COUPE DE MOUSSE D'ANANAS, MANGUE, COCO

COUPE DE MOUSSE D'ANANAS, MANGUE, COCO
Un dessert visuellement très joli, des saveurs de fruits intenses, une mousse légère et parfumée... De quoi terminer cette période de fêtes en beauté ! COUPE DE MOUSSE D'ANANAS, MANGUE, COCO Pour 6 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 2 mn Ingrédients...
Posté par bealambert à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  ananas victoria,  mangue

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1 janvier 2014

CAKE MARBRE PESTO TAPENADE

CAKE MARBRE PESTO TAPENADE
CAKE MARBRE PESTO TAPENADE Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 200 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 œufs - 1 yaourt à la grecque - 70 g de pesto - 60 g de tapenade noire - 50 g de parmesan râpé - 100 g de...
Posté par bealambert à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olives vertes,  pignons de pin,  olives noires,  pesto,  tapenade noire

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1 janvier 2014

ROULES AU CHORIZO

ROULES AU CHORIZO
Simple, rapide, assez marqué en goût mais tellement bon ! ROULES AU CHORIZO Voir également sur mon blog MINI CROISSANTS AU CHORIZO (clic) Pour 8 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Repos : 10 mn Ingrédients : * 1 pâte feuilletée * 150 g de...
Posté par bealambert à 12:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chorizo,  concentré de tomate,  origan

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1 janvier 2014

POUR FAIRE MÛRIR LES AVOCATS

POUR FAIRE MÛRIR LES AVOCATS
Une rubrique que je démarre et qui ne demande qu'à être étoffée ! Je compte sur vos contributions ! POUR FAIRE MÛRIR LES AVOCATS D'ABORD, COMMENT BIEN LES CHOISIR ? L'avocat est ce que l'on appelle un fruit « climatérique ». Il mûrit après sa cueillette....
Posté par bealambert à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat

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30 décembre 2013

PETITES CHARLOTTES AUX DEUX SAUMONS

PETITES CHARLOTTES AUX DEUX SAUMONS
J'ai fait cette entrée à mes enfants hier en cette période de fêtes, effet et finesse garantis, ce fut un succès ! PETITES CHARLOTTES AUX DEUX SAUMONS Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 7 mn Réfrigération : 2 à 3 h Ingrédients - 4 grandes...
Posté par bealambert à 00:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: avocat,  gingembre,  moutarde,  saumon fumé,  aneth,  asperges vertes,  saumon frais

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27 décembre 2013

VERRINES AVOCAT, SAUMON, CREVETTE ET CHANTILLY SALEE

VERRINES AVOCAT, SAUMON, CREVETTE ET CHANTILLY SALEE
Une entrée fraîche avant la dinde... VERRINES AVOCAT, SAUMON, CREVETTE ET CHANTILLY SALEE Pour 4 personnes Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients : - 3 avocats bien mûrs - 24 crevettes moyennes - 4 tranches de saumon fumé sauvage - 1 citron vert...
Posté par bealambert à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tabasco,  avocat,  saumon fumé,  baies roses,  citron vert,  chantilly salée,  crevettes roses

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26 décembre 2013

DINDE DE NOEL FARCIE CRANBERRIES, SAFRAN, CHATAIGNES ET RIZ SAUVAGE

DINDE DE NOEL FARCIE CRANBERRIES, SAFRAN, CHATAIGNES ET RIZ SAUVAGE
Pour changer un peu, j'ai gardé la dinde, les châtaignes, mais j'ai choisi cette recette " Ocean Spray " venue d'outre-atlantique... un délice entre sucré salé, une viande pas du tout sèche et une farce excellente. J'ai juste ajouté le sirop d'érable...
Posté par bealambert à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: orange,  châtaignes,  romarin,  chapelure,  pancetta,  sirop d'érable,  cranberries,  dinde,  safran,  sauge

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26 décembre 2013

TERRINE CHOCO-PISTACHE et sa CREME ANGLAISE PISTACHEE

TERRINE CHOCO-PISTACHE et sa CREME ANGLAISE PISTACHEE
Pas de bûche à Noël cette année mais ce magnifique dessert de fête aussi beau que délicieux... Recette trouvée dans Cuisine Actuelle Hors Série de Nov / Déc 2008, exécuté pour la troisième fois. Je n'ai toujours pas mis de colorant dans la crème. Moins...
Posté par bealambert à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  pistaches

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21 décembre 2013

GATEAU AU CHOCOLAT ET AU GINGEMBRE

GATEAU AU CHOCOLAT ET AU GINGEMBRE
GATEAU AU CHOCOLAT ET AU GINGEMBRE Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : 5 œufs 150 g de beurre + 15 g pour le moule 180 g de sucre 30 g d e farine + 1 cuillerée à soupe pour le moule 30 g de Maïzena 200 g de chocolat noir...
Posté par bealambert à 01:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  chocolat noir

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19 décembre 2013

SALADE TIEDE DE POMMES DE TERRE AU SAUCISSON DE LYON PISTACHE

SALADE TIEDE DE POMMES DE TERRE AU SAUCISSON DE LYON PISTACHE
SALADE TIEDE DE POMMES DE TERRE AU SAUCISSON DE LYON PISTACHE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn + 25 mn AUX HALLES A LYON... Ingrédients : * 1 saucisson de Lyon pistaché à cuire de 800 g * 800 g de pommes de terre à chair ferme (BF15,...
Posté par bealambert à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  ciboulette,  échalote,  saucisson pistaché de Lyon

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" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
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