&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

18 décembre 2021

RISOTTO MANGUE GAMBAS

Un petit risotto pour un entre-deux durant les fêtes ? Simple à réaliser, un peu raffiné avec les gambas, et vraiment délicieux... RISOTTO MANGUE GAMBAS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 250 g de riz arborio - 16 gambas...

Posté par bealambert à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, vin blanc, parmesan, mangue, riz arborio, cébettes, échalotes bio, bouillon de légumes bio, crème fraîche épaisse bio, huile d'olive bio, gambas crues

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16 décembre 2021

MAFE AU POULET ET CACAHUETES, DU SENEGAL

Entre nos plats traditionnels pour les fêtes, celui-ci trouvera sa place pour un dépaysement garanti... Le Mafé sénégalais, délicieux ragoût à base de poulet, agneau ou poisson et légumes locaux mijoté dans une sauce parfumée, soyeuse et épaisse aux cacahuètes,...

Posté par bealambert à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs de poulet, cannelle en poudre, paprika fumé, ail bio, cuisses et pilons de poulet, huile d'olive bio, gingembre frais, piment rouge bio, oignons jaunes bio

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12 décembre 2021

DOUCEURS AUTOUR DES FETES DE FIN D'ANNEE

Ce sont les jours les plus courts de l'année même si petit à petit ils vont rallonger, nous sommes souvent en baisse de moral et depuis deux ans nous vivons une situation sanitaire qui n'engendre pas la grande gaîté... Pour tenir le coup et se faire plaisir,...

Posté par bealambert à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: douceurs

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10 décembre 2021

ENDIVES BRAISEES (OU LES BIEN NOMMES CHICONS DANS LE NORD ET EN BELGIQUE !)

Si ce n'est crues, en salade, je ne mange jamais d'endives... Peut-être parce que ma maman par goût mangeait tous les légumes cuits à l'eau avec ensuite juste un morceau de beurre pour tout assaisonnement (pour sa cuisine de tous les jours ! Autrement...

Posté par bealambert à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, noix de muscade, sucre en poudre, ail bio, endives blanches bio

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8 décembre 2021

SAINT-JACQUES SUR MOUSSELINE DE PANAIS AROMATISEES A L'HUILE DE PERSIL

C'est la pleine saison des coquilles Saint-Jacques et elles sont magnifiques sur les étals des poissonniers (quoique assez chères...). Cette année, peu de réjouissances gastronomiques prévues pour les fêtes, mais quelques petites recettes simples et le...

Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, noix de Saint-Jacques, clémentine, panais bio, huile d'olive bio, persil plat bio, lait entier bio, fines herbes bio

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7 décembre 2021

POMMES DE TERRE ROTIES FARCIES AUX DEUX VIANDES

Entre les recettes de fêtes qui vont sans doute être réalisées chez beaucoup d'entre vous, il faut glisser des recettes toutes simples et peu onéreuses... comme celle-ci ! POMMES DE TERRE ROTIES FARCIES AUX DEUX VIANDES Pour 4 personnes Préparation :...

Posté par bealambert à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, beurre, boeuf haché, pommes de terre Amandine, œuf bio, ail bio, échalotes bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, veau haché

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6 décembre 2021

PARMENTIER DE BOUDIN NOIR AUX OIGNONS, PATATES DOUCES, POMME ET AMANDES

Dans le panier de l'AMAP de la semaine passée, des patates douces ! Pas très grosses, un peu tarabiscotées, mais je suis ravie de savoir qu'elles viennent d'île de France et non pas des Etats Unis ! Les produits de proximité sont au coeur de mes préoccupations....

Posté par bealambert à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, pomme, beurre, amandes entières mondées, ail bio, oignons bio, crème fraîche épaisse bio, boudin noir aux oignons, patates douces bio

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26 novembre 2021

WATERZOI DE POULET DU PAYS DE GAND

Voici la partie belge de mes origines qui refait surface ! Le waterzoï est une recette flamande traditionnelle, facile à réaliser. C'est un plat originaire de Gand dont le nom signifie « eau qui bout » en flamand. Ce plat unique est composé de poulet...

Posté par bealambert à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, beurre, céleri branche, clous de girofle, poireaux bio, carottes bio, ail bio, oignons bio, crème fraîche épaisse bio, jaunes d’œufs bio, persil plat bio, bouquet garni bio, bouillon de poule bio, navets bio