14 février 2021

PINK TENTATION

Mon petit cocktail de Saint-Valentin 2021... A déguster tranquillement avec modération bien sûr, en l'accompagnant de petits amuse-bouche  ! PINK TENTATION Pour 2 verres (tumblers) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4/10 de vodka (mise au congélateur) - 3/10 de jus de pamplemousse rose (ou moitié pamplemousse rose, moitié orange) - 1/10 de jus de citron vert - 1/10 de Cointreau - 1/10 de sirop de grenadine - eau pétillante glacée Réalisation  * Presser le pamplemousse et... [Lire la suite]

14 février 2021

FEUILLETES DE SAINT-JACQUES AUX EPINARDS ET AU GINGEMBRE, SAUCE ROSE

Un plat délicieux qui peut aussi garnir une table pour Noël...   FEUILLETES DE SAINT-JACQUES AUX EPINARDS ET AU GINGEMBRE, SAUCE ROSE Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn en tout Ingrédients : - 8 belles noix de Saint-Jacques avec leur corail - 45 g de beurre - 4 carrés de pâte feuilletée - 400 g d'épinards frais bio - 1 échalote bio - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm Pour la sauce rose - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 oignon bio - 2... [Lire la suite]
12 février 2021

POULET MARINE A LA CITRONNELLE NOUVEL AN CHINOIS 2021

Selon l'astrologie chinoise, 2021 est l'année du BUFFLE de METAL, qui commence le 12 février et durera jusqu'au 31 janvier 2022. Elle succède à l'année du RAT de METAL et elle cédera sa place le 1er Février 2022 à l'année du TIGRE d'EAU.  Le NOUVEL AN CHINOIS est l'une des fêtes les plus importantes de la culture chinoise. Lors de cet évènement qui se déroule au début du printemps du calendrier traditionnel, les Chinois se réunissent en famille préparent des plats typiques, censés apporter... [Lire la suite]
11 février 2021

VALENTINS, VALENTINES, A VOS MARQUES, PRETS, CUISINEZ ! ET DEGUSTEZ...

La Saint Valentin arrive... Préparer un petit repas à son amoureux ou son amoureuse suffit à passer un excellent moment, ce sont les attentions délicates qui comptent ! Vous voulez quelques idées ? Regardez et cliquez sur l'intitulé qui vous plaît. Pour moi, le rouge et le rose pour la couleur et les ingrédients "chauds" sont mes guides... VALENTINS, VALENTINES, A VOS MARQUES, PRETS, CUISINEZ ! ET DEGUSTEZ... LE CUPIDON  EROS ENFLAMME CHAMPAGNE ARDENT VELOURS DES AMOUREUX PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN ... [Lire la suite]
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10 février 2021

POTEE AU CHOU ET AUX LENTILLES AVEC SES PALETTES, JARRET, SAUCISSES

Cette vague de froid que nous subissons en ce moment incite à cuisiner des plats roboratifs ! Voici une nouvelle recette de potée qui allie chou, lentilles, navets et carottes. Elle parfume la maison et revigore. Quant au bouillon, une pure merveille au parfum incomparable ! POTEE AU CHOU ET AUX LENTILLES AVEC SES PALETTES, JARRET, SAUCISSES Pour 6 personnes Préparation : 40 mn Cuisson : 2 h 40 mn Ingrédients : - 1,5 kg de palette demi-sel (2 palettes environ) - 800 g de jarret de porc demi-sel - 500 g de... [Lire la suite]
09 février 2021

RECAPITULATIF DE RECETTES A L'OCCASION DU NOUVEL AN CHINOIS

Dans quelques jours le Nouvel An Chinois qui nous fera entrer dans l'année du Buffle... Une bonne vingtaine de recettes pour choisir et se régaler ! Un petit clic sur l'intitulé et... il n'y a plus qu'à ! RECAPITULATIF DE RECETTES A L'OCCASION DU NOUVEL AN CHINOIS CREVETTES AU GINGEMBRE, AU MIEL, A LA MOUTARDE A L’ANCIENNE ET AU SOJA BOEUF SAUTE AUX OIGNONS WOK DE RIZ AUX CREVETTES ET A LA PAPAYE SAUTE DE PORC AU CURRY ET A L'ANANAS POULET CHAMPIGNONS NOIRS ET NOIX DE CAJOU,... [Lire la suite]
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07 février 2021

BROWNIE TRES,TRES NOIX !

Un petit café entre deux amies qui ne s'étaient pas vues depuis TRES longtemps et une petite douceur pour l'accompagner... en même temps l'occasion de réaliser une nouvelle recette de brownie. Un moment délicieux qui fait du bien ! BROWNIE TRES,TRES NOIX ! Pour 6 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : - 225 g de chocolat noir - 225 g de beurre - 250 g de cerneaux de noix - 4 œufs bio - 180 g de sucre semoule - 75 g de poudre d'amandes - 75 g de farine bio - ½... [Lire la suite]
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06 février 2021

LASAGNES AU SAUMON FRAIS, EPINARDS ET CHAMPIGNONS

Il y a un petit moment que je n'avais pas cuisiné des lasagnes, et j'aime bien même si la préparation est un peu longue ! Vous me suivez ? LASAGNES AU SAUMON FRAIS, EPINARDS ET CHAMPIGNONS  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 300 g de plaques de lasagnes fraîches - 500 g de filet de saumon frais sans peau - 400 g d’épinards frais bio - 600 g de champignons de Paris frais (on peut aussi utiliser des surgelés) - 2 échalotes bio - 60 g de pignons de pin - 60 g de beurre ... [Lire la suite]
04 février 2021

JOUES DE PORC CONFITES AU CIDRE

J’achète très souvent des joues de boeuf, particulièrement pour réaliser du boeuf bourguignon, c’est une viande délicieuse quand elle est mijotée. En revanche, il y a très longtemps que je n'avais pas acheté de joues de porc, excellentes elles aussi. J'avais mixé deux ou trois recettes de joues de porc pour en ressortir celle-ci et du coup, j'ai envoyé mon cher et tendre s'en procurer chez son ami charcutier au marché. Mazette ! Le bas morceau dont je me délectais plus jeune n'en est plus un au niveau du prix ! Heureusement la... [Lire la suite]
02 février 2021

CREPES ROULEES A LA CREME DE CITRON

Une façon de présenter les crêpes différemment avec cette délicieuse crème au citron MAISON, un véritable festival pour les papilles ! CREPES ROULEES A LA CREME DE CITRON Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Repos : 2 h Cuisson : 1 mn à 1 mn 30 par face Ingrédients : Pour les crêpes : - 250 g de farine bio (ou 150 g de farine bio et 100 g de maïzena) - 1 pincée de sel - 4 œufs bio - 50 cl de lait entier bio - 30 g de beurre + 20 g pour beurrer la poêle ensuite - 10 cl de bière blonde - 1... [Lire la suite]