&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

23 novembre 2020

CHUTNEY DE COINGS, POMMES, OIGNON ROUGE ET GINGEMBRE

De beaux coings odorants d'Ardèche, de non moins belles pommes golden du Limousin, de l'oignon rouge et des piments du panier bio de la semaine dernière... et l'approche des fêtes, hop, me voilà partie à imaginer des accompagnements pour le foie gras......

Posté par bealambert à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, cassonade, curcuma, badiane, poivre noir, vinaigre balsamique blanc, délice de miel au citron de Menton, garam massala, oignon rouge bio, pommes golden du Limousin AOP, gingembre frais, jus de citron bio, coings bio, piments rouges bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 novembre 2020

POTEE AU CHOU ET HARICOTS BLANCS

Un plat qui réchauffe (et qui cale), ô combien délicieux ! "La potée désigne un type de préparation culinaire dont le nom vient du pot en terre dans lequel on la faisait cuire à l'origine. On désigne généralement par potée un mélange de viande ou de charcuterie,...

Posté par bealambert à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saindoux, pommes de terre, clous de girofle, couennes, navets, poitrine fumée, travers de porc, poireaux bio, carottes bio, oignons bio, chou vert bio, bouquet garni bio, haricots lingots blancs, poivre en grains, palette demi-sel

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 novembre 2020

CANAPES DE CELERI BRANCHE A LA CREME DE ROQUEFORT AU COGNAC

Dans le panier de l'AMAP de la semaine, de belles branches de céleri tout fraîchement cueillies qui m'ont donné envie de refaire cette recette que j'avais réalisée aux tout débuts de mon blog et que nous aimons particulièrement ... Ces petits canapés...

Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, beurre, cognac, roquefort papillon, crème fraîche épaisse bio, céleri branche bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 novembre 2020

FOIE DE VEAU A LA VENITIENNE

Je suis une inconditionnelle du foie de veau et autres abats d'ailleurs... Je sais, je ne plais pas à tout le monde en disant cela ! Je dis bien de VEAU et exclusivement de veau, le goût n'est pas fort, ce qui n'est pas le cas d'abats d'autres animaux....

Posté par bealambert à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, vinaigre balsamique, foie de veau, oignons bio, persil plat bio, sarriette bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 novembre 2020

RETORTILLAT OU TRUFFADE A LA TOME FRAICHE DE L’AUBRAC ET AU LAGUIOLE

Encore un plat convivial, simple et excellent, venu des monts de l'Aubrac. De la bonne tome fraîche de l'Aubrac fondue sur des pommes de terre rissolées assaisonnées de sel, de poivre, d'ail et de persil, un peu de fromage de Laguiole et voici le rétortillat...

Posté par bealambert à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: graisse de canard, pommes de terre Amandine, ail bio, persil plat bio, fromage de Laguiole AOP, tome fraîche de l'Aubrac

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 novembre 2020

TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS

Encore une recette qui revient souvent à la maison et avec pas mal de variantes. Là j'ai travaillé et obtenu une farce très lisse et très onctueuse et nous nous sommes régalés ! TOMATES FARCIES AU VEAU ET FROMAGE FRAIS Pour 4 personnes Préparation : 20...

Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, fromage frais, chapelure, pommes de terre, pain de mie, lait, pineau des Charentes, riz basmati, coriandre en poudre, œuf bio, huile d'olive bio, persil plat bio, cumin en poudre, tomates rouges bio, veau haché

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 novembre 2020

VELOUTE CAMPAGNARD AU LARD

Les soirées plus fraîches nous portent vers les bonnes soupes aux multiples légumes et aux parfums de la campagne... Quand je ferme les yeux et que je plonge ma cuillère dans le bol, je revois la pièce dans laquelle nous prenions nos repas en Creuse,...

Posté par bealambert à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, lard fumé, chou vert, bacon, crème fraîche liquide, poireau, céleri branche, carottes bio, oignon bio, bouillon de légumes bio, pommes de terre bio, huile d'olive bio, navet boule d'or bio, velouté, haricots blancs cuits, bouquet garni bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 novembre 2020

POULET MASALA

Une façon de rendre le poulet tendre et moelleux à souhait cette marinade... Et de combler une partie de ses sens : des odeurs, des couleurs, des saveurs... Un plat indien simple et qui emmène en voyage ! POULET MASALA Pour 4 personnes Préparation : 25...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, citron vert, noix de cajou, yaourt à la grecque, épices tandoori, oignon bio, coriandre bio, huile d'olive bio, blancs de poulet bio, gingembre frais

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 novembre 2020

TARTE AUX TOMATES, COMTE, THON ET MOUTARDE VERTE

Cette tarte, que je fais régulièrement, est très appréciée chez moi. Est-ce la moutarde verte à l'estragon qui lui donne cette saveur toute particulière ? J'en suis sûre...Allez, on profite des dernières tomates qui ont encore un peu de goût, on profite...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, comté, ricotta, moutarde verte, pâte brisée, thon au naturel, œuf bio, oignon bio, huile d'olive bio, estragon bio, origan frais bio, tomates rouges bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 novembre 2020

PAUPIETTES DE VEAU SAUCE TOMATE

Les paupiettes sont de fines escalopes de veau la plupart du temps, garnies d’une farce, roulées, bardées et ficelées. Je les fais parfois moi-même mais je les achète souvent par facilité chez le boucher. Je les cuisine de plusieurs manières mais cette...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, paprika, beurre, paupiettes de veau, tomates concassées, oignon bio, bouillon de poulet bio, vin blanc sec, thym bio, laurier bio

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 10 20 30 40 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 70 80 90 100 200 > >>