&quot; Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! &quot;

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

27 mars 2023

MAYONNAISE A L'AIL DES OURS

L'ail des ours est en pleine production ! Certaines hampes florales commencent à émerger... et çà sent bon ! J'adore cette plante comme j'ai déjà eu l'occasion de le dire et sachant qu'elle ne dure que peu de temps, j'en profite ! Aujourdhui, une mayonnaise...

Posté par bealambert à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jaune d’œuf bio, ail des ours bio, jus de citron jaune bio, moutarde forte de Dijon, huile de pépins de raisin bio

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26 mars 2023

TARTE TATIN A L'ANANAS

Un dessert vraiment simple et parfumé (les ananas Victoria sont les meilleurs pour cela) pour changer de mon sempiternel gâteau à l'ananas voir GATEAU RENVERSE A L'ANANAS et GATEAU RENVERSE DES ILES AU SAFRAN DU QUERCY , certes délicieux mais bien classique...

Posté par bealambert à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, ananas victoria, pâte feuilletée, rhum brun, citron jaune bio, sucre bio

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24 mars 2023

MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (23)

Cette rubrique met à l'honneur les recettes que certaines d'entre vous ont eu envie de réaliser en s'inspirant des miennes... MES RECETTES REALISEES PAR VOS SOINS ET MISES DANS VOS ASSIETTES (23) Merci à Marie-Andrée l'héroïne du jour ! Un petit clic...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mes recettes réalisées par vos soins

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23 mars 2023

PETITS GRATINS DE POIREAUX ET POMMES DE TERRE AU FROMAGE DE RACLETTE

Les légumes du panier de l'AMAP ont encore été précieux pour cette recette... Beaucoup de simplicité mais aussi beaucoup de saveurs avec la béchamel et le fromage à raclette. Un grand succès et parfait pour un soir ! PETITS GRATINS DE POIREAUX ET POMMES...

Posté par bealambert à 23:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, noisettes, fromage à raclette, noix de muscade, poireaux bio, carotte bio, oignon bio, lait bio, farine bio, pomme de terre bio

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20 mars 2023

CAKE DE PRINTEMPS A L'AIL DES OURS, OLIVES NOIRES, FETA ET PISTACHES

Aujourd'hui, c'est le printemps ! J'ai décidé de célébrer son arrivée avec ce cake. L'ail des ours, c'est pour moi en cuisine le symbole du printemps... Ail des ours et pistaches pour le vert, le blanc de la feta pour toutes les fleurs et le noir des...

Posté par bealambert à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives noires, emmental râpé, yaourt à la grecque, cake, levure chimique, feta bio, oeufs bio, farine bio, ail des ours bio, ciboulette bio, muscade en poudre, huile de pépins de raisin bio, pistaches émondées

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19 mars 2023

TOURTE DE DAUBE DE BOEUF A LA GUINNESS

Le plat réalisé cette année pour la Saint-Patrick, à ajouter à la liste déjà existante ( LE VERT EST MIS POUR LA SAINT-PATRICK ! ). Un plat bien roboratif mais délicieux et parfumé... à la Guiness ! TOURTE DE DAUBE DE BOEUF A LA GUINNESS Pour 6 personnes...

Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, pâte brisée, oranges bio, Saint-Patrick, farine bio, bœuf (jarret), bœuf (paleron), thym bio, bouillon de bœuf bio, bière brune Guiness, jaune d'œuf bio, huile neutre bio, oignons jaunes bio, bœuf (gîte)

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16 mars 2023

TIAN DE LEGUMES D'HIVER AU MONT D'OR

Encore une fois, les légumes du panier de l'AMAP m'ont tentée et voici une recette où les bons légumes de l'hiver se disputent dans un joyeux pêle-mêle ! Avec le fromage, doux et onctueux, c'est un véritable délice... TIAN DE LEGUMES D'HIVER AU MONT D'OR...

Posté par bealambert à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, crème fraîche liquide, 4 épices, graines de coriandre, poireaux bio, vin blanc sec, Mont d'Or, oignons rouges bio, pommes de terre Roseval bio

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14 mars 2023

UN DOUBLE : CRACKERS SALES A LA BIERE STOUT & CRACKERS SALES A LA BIERE BLONDE

La Saint-Patrick approche et à cette occasion, voici non pas une mais deux recettes de crackers à la bière. Première recette à la stout et au sésame noir, et la seconde à la bière blonde et au sésame blond. pour accompagner des dips ou des houmous, comme...

Posté par bealambert à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, paprika, bicarbonate de soude, bière blonde, graines de cumin, sésame noir, sumac, huile d'olive bio, farine bio complète T55, crackers, stout, sésame blond

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13 mars 2023

HOUMOUS DE BUTTERNUT

Cette semaine, deux très belles courges butternut dans le panier de l'AMAP... De quoi donner des idées ! J'ai réalisé de nombreux houmous très différents mais jamais encore avec de la butternut. Je me suis dit que le résultat pouvait être très savoureux...

Posté par bealambert à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiches bio, ail bio, courge butternut bio, huile d'olive bio, cumin en poudre, jus de citron jaune bio, tahine bio

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11 mars 2023

MITONNE DE VEAU AUX CAROTTES EN CROUTE DE POMMES DE TERRE

Les légumes du panier de l'AMAP m'inspirent de bons petits plats mijotés... Cette cocotte de sauté de veau, de carottes, de céleri et d'oignons rouges sous leur croûte de pommes de terre dégage un fumet merveilleux et fond dans la bouche... MITONNE DE...

Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pommes de terre, carottes bio, échalotes bio, vin blanc sec, thym bio, sauté de veau, laurier bio, céleri branche bio, bouillon de bœuf bio, huile neutre bio, oignons rouges bio

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