09 octobre 2018

TAGLIATELLES AU SAUMON FRAIS ET AUX PETITS OIGNONS

Un plat du soir simple et rapide auquel les oignons frais confits apportent une saveur très appréciable... TAGLIATELLES AU SAUMON FRAIS ET AUX PETITS OIGNONS Pour 4 personnes Préparation: 10 mn Cuisson : 35 mn en tout Ingrédients : - 450 g de tagliatelles - 1 pavé de saumon d'environ 500 g - 4 oignons blancs - 1 bouquet de ciboulette - 15 cl de crème épaisse - ½ citron jaune bio - 10 cl de vin blanc - huile d'olive - sel et poivre Réalisation : * Faire cuire les pâtes dans un faitout d'eau bouillante salée... [Lire la suite]

04 septembre 2018

PENNE TOMATO-MOZZA

Un plat rapide ce soir, des ingrédients qui fleurent bon l'Italie et du goût, du goût, du goût ! PENNE TOMATO-MOZZA Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingredients : - 400 g de penne - 150 g de jambon prosciutto - 800 g de tomates bien mûres - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 piment oiseau - 2 boules de mozzarella di bufala (de 125 g chacune) - 100 g de copeaux de parmesan - 1 cuillerée à soupe de basilic séché - 4 cuillerées à soupe d’huile d'olive - sel et poivre ... [Lire la suite]
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08 août 2018

SPAGHETTI AUX BOULETTES ET A LA SAUCE TOMATE

Encore une recette italienne... Les boulettes sont tendres et moelleuses, pas sèches du tout. Pour un repas chaud que l'orage rend possible avec des températures qui ont baissé de presque 15°... SPAGHETTI AUX BOULETTES ET A LA SAUCE TOMATE Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 400 g de spaghetti - 600 g de viande de bœuf hachée à 5 % - 450 g de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de basilic - 1 œuf - 30 g de beurre - 4 cuillerées à soupe de lait - parmesan râpé ... [Lire la suite]
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15 juin 2018

PIPE RIGATE AUX CREVETTES SAFRANEES

Un plat plein de saveurs avec ce safran planté et récolté par belle-maman dans son beau Quercy... Encore un joli mariage ! PIPE RIGATE AUX CREVETTES SAFRANEES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn en tout Ingrédients : - 400 g de pâtes pipe rigate - 500 g de grosses crevettes roses - 20 cl de vin blanc sec - 100 g de fromage frais au poivre (type boursin) - 2 échalotes - 25 cl de crème fraîche liquide - 20 g de beurre - 2 pincées de filaments de safran du Quercy - sel et poivre ... [Lire la suite]
04 juin 2018

RIGATONI AUX LEGUMES ET BOEUF HACHE

Un plat du soir complet qui réconforte après avoir pris l'orage... L'apport des légumes est particulièrement le bienvenu et ajoute des saveurs très agréables. RIGATONI AUX LEGUMES ET BOEUF HACHE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Ingrédients : - 400 g de rigatoni - 800 g de bœuf haché à 5% de matière grasse - 1 belle carotte - 2 oignons - 2 gros champignons de Paris - 4 tomates fraîches - 1 petite boîte de pulpe de tomates - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - quelques brins de... [Lire la suite]
29 mai 2018

“BRIGHETTI”, OU SPAGHETTI POUR AMATEURS DE BRIE FONDANT

Si vous faites un régime ou si vous craignez le "trop riche", passez votre chemin ! Impossible de résister à ces bouchées de spaghetti trempées dans du brie grillé au four dont le centre a été farci d'oignon, de lardons et de persil. Un amalgame de saveurs qui met instantanément l'eau à la bouche ! Cette recette a été réalisée d'après la vidéo de Chefclub.  “BRIGHETTI”, OU SPAGHETTI POUR AMATEURS DE BRIE FONDANT Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 25 à 30 mn en tout Ingrédients : - 1 fromage de... [Lire la suite]
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16 mai 2018

PENNE AU CITRON, CREVETTES ET POINTES D'ASPERGES

Peu de temps ce soir... On ajoute à cela une barquette de crevettes pas encore cuisinées dans le réfrigérateur et une botte d'asperges vertes achetées il y a deux jours... Pas de doute, il ne faut pas perdre ces ingrédients et en y ajoutant des pâtes voici mon plat du soir ! PENNE AU CITRON, CREVETTES ET POINTES D'ASPERGES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn en tout Ingrédients : - 400 g de penne (ou tagliatelles) - 12 belles crevettes - 16 asperges vertes - 1 citron bio - 20 cl de crème... [Lire la suite]
17 avril 2018

PENNE AUX TOMATES, AU LARD ET AU CHEVRE

Une sauce qui fait toute l'originalité de cette recette de pâtes ! Des saveurs d'Italie... PENNE AUX TOMATES, AU LARD ET AU CHEVRE Mille excuses pour cette photo floue ! Je la remplacerai quand je referai la recette... Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingredients : - 400 g de penne - 2 petits fromages de chèvre secs - 1 morceau de 50 g de parmesan - 250 g de lardons - 400 g de coulis ou de pulpe de tomates de tomates - 30 olives noires - 2 brins de thym frais - quelques brins de... [Lire la suite]
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05 février 2018

GATEAU DE RIGATONI

On s'amuse un peu avec cette recette de pâtes à la sauce au boeuf haché et aux tomates dont la présentation change un peu des habitudes... GATEAU DE RIGATONI  Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 40 mn en tout Ingrédients : - 500 g de pâtes rigatoni - 100 g de fromage râpé - 500 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse - 40 cl de pulpe de tomate - 2 oignons - huile d'olive - 1 pincée de piment d'espelette - 1 petite cuillerée à café d'origan - sel et poivre Réalisation : * Précuire les rigatoni (environ... [Lire la suite]
12 janvier 2018

SPAGHETTI AUX ACCENTS MARINS

Encore des pâtes me direz-vous... oui mais il y a tellement de manières de les agrémenter ! Et puis après les dépenses des fêtes, manger des pâtes réduit un peu les coûts... SPAGHETTI AUX ACCENTS MARINS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 400 g de spaghetti - 400 g de crevettes roses cuites - 4 belles tranches de saumon fumé - 1 avocat mûr - 1 jaune d’œuf - 1 citron vert - 150 g de fromage frais (genre Philadelphia) - 2 gousses d'ail - 1 morceau de gingembre frais de 3... [Lire la suite]
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