26 octobre 2022
GALETTES SAUCISSES A LA MODE BRETONNE
Voici un plat qui ne présente aucune difficulté, qui ne demande que fort peu de matériel et qui a l'avantage d'être économique et complet ! A vous !
GALETTES SAUCISSES A LA MODE BRETONNE
Pour 4 personnes
Préparation : 35 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
La pâte à galettes
- 330 g de farine de blé noir (sarrasin)
- 10 g de gros sel
- 75 cl d'eau froide
- 1 œuf bio
ou, si l'on manque de temps
- 8 galettes de blé noir (sarrasin) bio
par exemple
La garniture
- 4 grosses... [Lire la suite]23 août 2022
POMMES DE TERRE FARCIES AU CHEVRE ET AU JAMBON CRU
En cette période de quasi rentrée, j'ai une pensée pour nos jeunes qui vont avoir à serrer leur budget et peut-être ne pas manger vraiment équilibré... Voici une recette simplissime et pas chère du tout qui va leur permettre un plat roboratif pourvu qu'ils aient un four...
POMMES DE TERRE FARCIES AU CHEVRE ET AU JAMBON CRU
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 + 15 mn
Ingrédients :
- 5 grosses pommes de terre bio à chair ferme
- 1 bûche de chèvre de 300 g
- 6 tranches de jambon cru
- 4... [Lire la suite]03 mars 2022
GALETTES DE BLE NOIR AUX CHAMPIGNONS
Des galettes de sarrasin salées aux champignons et à la béchamel, simple et réconfortant pour un soir !
GALETTES DE BLE NOIR AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 6 à 8 galettes de blé noir
* 330 g de farine de blé noir (sarrasin)
* 5 g de fleur de sel
* 1 œuf bio
* 75 g d'eau
- 400 g de champignons de Paris
- 1 échalote bio
- 2 gousses d'ail bio
- 50 g + 40 G beude gruyère râpé
- 50 g de beurre + 40 g
- 40 g de farine bio
- 50 cl de lait entier bio
-... [Lire la suite]21 juin 2021
RIZ SAUTE AUX TOMATES ET SAUCISSES COKTAIL
Il y a longtemps que je n'avais pas publié de recette à destination des petits budgets... Ce plat est économique, simple, rapide et nourrissant ! Il est possible de l'adapter aux enfants en ôtant les épices et les oignons frits, en coupant les tomates en petits dés et en ajoutant dans le riz un peu de fromage à tartiner (vache qui rit, kiri ou saint-Morêt).
RIZ SAUTE AUX TOMATES ET SAUCISSES COKTAIL
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 250 g de riz blanc basmati
- 1 sachet de 50... [Lire la suite]27 avril 2020
LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE
Des tranches de pain de mie à terminer et la recette de Cyril Lignac d'il y a quelques jours... Et hop nous voilà partis pour des croque-monsieur sans béchamel, plus simples et plus légers que ceux que je fais habituellement (ce qui est plutôt bien si l'on veut éviter d'avoir pris quelques kilos pendant le confinement !). C'est parti !
LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE
Pour 2 personnes (3 croque par gourmand !!!)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 12 tranches de pain de mie frais
... [Lire la suite]15 avril 2020
MUG CAKE LARDONS CHEDDAR
Depuis quelques jours, j'essaie de trouver dans mon blog des recettes simples, sans four et avec peu de matériel culinaire pour un de mes fils (confiné comme tout le monde) et en demande de petits plats... Je lui en ai communiqué quelques unes et aujourd'hui j'ai repensé aux mug cakes ! Je ne suis pas du tout favorable à la cuisson au micro-ondes, mais j'ai pensé que pour un dépannage un soir avec une salade, ce pourrait être une solution ! Du coup, j'ai proposé ces mugs cakes à ses deux jeunes frères chez nous et ils ont apprécié... [Lire la suite]06 avril 2019
EMINCES DE FILET MIGNON A LA MOUTARDE ET A LA CREME
Je me suis mise à lire puis à faire des jeux de logique et hop ! J'ai oublié de faire la recette prévue... Du coup j'ai changé mes plans pour que mes deux affamés de fils encore à la maison trouvent quand même une assiette pleine... J'ai coupé un filet sur les deux en tranches et ... à la poêle !
EMINCES DE FILET MIGNON A LA MOUTARDE ET A LA CREME
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc de 800 g environ
- 20 g de beurre
- 2... [Lire la suite]24 octobre 2018
POELEE DE POMMES DE TERRE FOURRE-TOUT
A peine une recette ! Juste une idée pour réaliser un plat chaud, complet et réconfortant en se servant de ce que l'on a en stock... On peut ajouter du fromage...
POELEE DE POMMES DE TERRE FOURRE-TOUT
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson: 45 mn en tout
Ingrédients :
- 16 pommes de terre Amandine
- 250 g de champignons de Paris
- 16 tranches de bacon fumé
- 4 œufs
- 30 g de beurre
- 4 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
- quelques branches de persil plat
- sel et poivre du moulin
Réalisation :
*... [Lire la suite]01 octobre 2018
TARTINES NANTAISES
Cette idée de tartines m'a été inspirée par Philippe ETCHEBEST, ce chef à la "grande gueule" et à la stature de rugbyman... J'ai pris note à la va vite et voici ce que j'en ai fait...
TARTINES NANTAISES
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn + 30 mn
Ingrédients :
- 4 belles tranches de pain de campagne
- 4 pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 tranches de jambon blanc assez épaisses
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 g de fromage Curé Nantais
- 20 cl de... [Lire la suite]01 août 2018
SALADE NECTARINES ET MELON PARFUMS MENTHE ET CITRON
Difficile de faire plus simple ! Mais les chaleurs actuelles incitent à consommer ce genre de préparation rafraîchissante et hydratante...
SALADE NECTARINES ET MELON PARFUMS MENTHE ET CITRON
Pour 6 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn pour le sirop
Ingrédients :
- 2 petits melons charentais
- 6 nectarines à chair jaune
- 1 poignée de menthe fraîche ciselée
Pour le sirop
- 3 à 4 cuillerées à soupe de cassonade
- le zeste et le jus d’un citron jaune bio
Réalisation :
*... [Lire la suite]
