21 juin 2021

RIZ SAUTE AUX TOMATES ET SAUCISSES COKTAIL

Il y a longtemps que je n'avais pas publié de recette à destination des petits budgets... Ce plat est économique, simple, rapide et nourrissant ! Il est possible de l'adapter aux enfants en ôtant les épices et les oignons frits, en coupant les tomates en petits dés et en ajoutant dans le riz un peu de fromage à tartiner (vache qui rit, kiri ou saint-Morêt). RIZ SAUTE AUX TOMATES ET SAUCISSES COKTAIL Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 250 g de riz blanc basmati - 1 sachet de 50... [Lire la suite]

27 avril 2020

LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE

Des tranches de pain de mie à terminer et la recette de Cyril Lignac d'il y a quelques jours... Et hop nous voilà partis pour des croque-monsieur sans béchamel, plus simples et plus légers que ceux que je fais habituellement (ce qui est plutôt bien si l'on veut éviter d'avoir pris quelques kilos pendant le confinement !). C'est parti ! LE CROQUE-MONSIEUR CROUSTILLANT A LA POELE Pour 2 personnes (3 croque par gourmand !!!) Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 12 tranches de pain de mie frais ... [Lire la suite]
15 avril 2020

MUG CAKE LARDONS CHEDDAR

Depuis quelques jours, j'essaie de trouver dans mon blog des recettes simples, sans four et avec peu de matériel culinaire pour un de mes fils (confiné comme tout le monde) et en demande de petits plats... Je lui en ai communiqué quelques unes et aujourd'hui j'ai repensé aux mug cakes ! Je ne suis pas du tout favorable à la cuisson au micro-ondes, mais j'ai pensé que pour un dépannage un soir avec une salade, ce pourrait être une solution ! Du coup, j'ai proposé ces mugs cakes à ses deux jeunes frères chez nous et ils ont apprécié... [Lire la suite]
06 avril 2019

EMINCES DE FILET MIGNON A LA MOUTARDE ET A LA CREME

Je me suis mise à lire puis à faire des jeux de logique et hop ! J'ai oublié de faire la recette prévue... Du coup j'ai changé mes plans pour que mes deux affamés de fils encore à la maison  trouvent quand même une assiette pleine... J'ai coupé un filet sur les deux en tranches et ... à la poêle ! EMINCES DE FILET MIGNON A LA MOUTARDE ET A LA CREME Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 1 filet mignon de porc de 800 g environ - 20 g de beurre - 2... [Lire la suite]
24 octobre 2018

POELEE DE POMMES DE TERRE FOURRE-TOUT

A peine une recette ! Juste une idée pour réaliser un plat chaud, complet et réconfortant en se servant de ce que l'on a en stock... On peut ajouter du fromage... POELEE DE POMMES DE TERRE FOURRE-TOUT Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 45 mn en tout Ingrédients : - 16 pommes de terre Amandine - 250 g de champignons de Paris - 16 tranches de bacon fumé - 4 œufs - 30 g de beurre - 4 cuillerées à soupe d'huile de tournesol - quelques branches de persil plat - sel et poivre du moulin Réalisation : *... [Lire la suite]
01 octobre 2018

TARTINES NANTAISES

Cette idée de tartines m'a été inspirée par Philippe ETCHEBEST, ce chef à la "grande gueule" et à la stature de rugbyman... J'ai pris note à la va vite et voici ce que j'en ai fait... TARTINES NANTAISES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn + 30 mn Ingrédients : - 4 belles tranches de pain de campagne - 4 pommes de terre - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 2 tranches de jambon blanc assez épaisses - 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse - 200 g de fromage Curé Nantais - 20 cl de... [Lire la suite]

01 août 2018

SALADE NECTARINES ET MELON PARFUMS MENTHE ET CITRON

Difficile de faire plus simple ! Mais les chaleurs actuelles incitent à consommer ce genre de préparation rafraîchissante et hydratante... SALADE NECTARINES ET MELON PARFUMS MENTHE ET CITRON Pour 6 personnes Préparation  : 10 mn   Cuisson : 5 mn pour le sirop Ingrédients : - 2 petits melons charentais - 6 nectarines à chair jaune - 1 poignée de menthe fraîche ciselée Pour le sirop - 3 à 4 cuillerées à soupe de cassonade - le zeste et le jus d’un citron jaune bio Réalisation : *... [Lire la suite]
20 juin 2018

SALADE RAPIDE D'INSPIRATION CRETOISE

Pour tous les jeunes qui pensent que les légumes ne font pas partie de leurs univers, cette petite salade, rapide à exécuter et économique. A consommer telle quelle ou en l'accompagnant d'une tranche de jambon... ou d'une pizza pour les groses faims ! SALADE RAPIDE D'INSPIRATION CRETOISE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Pour la salade - 2 tomates noires de Crimée - 1 tomate ananas - 2 tomates allongées torino - 2 avocats - 200 g de feta bio - 100 g d'olives Kalamata... [Lire la suite]
18 juin 2018

CROQUE M'SIEUR DAME POUR UN SOIR

Une combinaison entre croque-monsieur et croque-madame... Et de quoi combler un creux ! CROQUE M'SIEUR DAME POUR UN SOIR   Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 8 tranches de pain de mie - 80 g d'emmental râpé - 4 tranches de jambon de poulet - 4 œufs - quelques feuilles de salade Pour la béchamel - 30 g de beurre - 30 g de farine - 50 cl de lait - muscade en poudre - sel, poivre Réalisation : * Préchauffer le four th 7 (210°). * Toaster les... [Lire la suite]
05 juin 2018

PAUPIETTES DE VEAU TOUTES SIMPLES

Toujours en pensant aux jeunes qui m'ont fait la demande de cette rubrique, voici une recette peu onéreuse, simple, et qui fera son petit effet car pleine de saveurs ...  J'éditerai bientôt une liste des ingrédients à avoir "sous le coude" pour pouvoir cuisiner des recettes simples... PAUPIETTES DE VEAU TOUTES SIMPLES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 4 paupiettes de veau - 1 gousse d'ail - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive  - 2 cuillerées à... [Lire la suite]