" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "

MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible.
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
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Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée, envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

12 juin 2021

POULET A LA PATE DE COLOMBO

J'ai voulu faire un plat que nous aimons tous beaucoup, en utilisant une pâte d'une marque dont j'apprécie les produits. Un véritable moment de plaisir pour le retour de notre opéré à la maison ! Une sauce onctueuse, du poulet tendre et une variété de...

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Tags: beurre, crème fraîche liquide, citrons verts, courgettes bio, tomates grappe bio, pâte de colombo, oignon bio, pommes de terre bio, curry balti, piment doux, coriandre bio, blancs de poulet bio, lait de coco bio, gingembre frais, poivron orange bio

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3 juin 2021

WOK DE CREVETTES SAUTEES, NOUILLES, CHOU ET CAROTTES

Dans mon panier de l'AMAP, un chou chinois. Je ne savais trop qu'en faire ! Et je suis tombée sur cette recette dans Cuisine Actuelle.. Du coup, chou chinois râpé et problème résolu ! Dépaysement garanti... WOK DE CREVETTES SAUTEES, NOUILLES, CHOU ET...

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Tags: ail, sauce soja, poivre de Sichuan, huile de sésame, graines de coriandre, nouilles chinoises, pâte de piment, vinaigre de riz, miel d'acacia, carottes bio, échalotes bio, gingembre frais, crevettes crues bio, chou chinois bio, huile d'arachide bio

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9 mai 2021

TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE

Voici le plat que nous avons dégusté pour l'anniversaire de mon fiston... Il adore ! J'ai pris un véritable plaisir à cuisiner ce plat plein d'odeurs et de saveurs. Dépaysement garanti ! TAJINE DE POULET, CITRONS CONFITS, OLIVES VERTES ET CORIANDRE Pour...

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Tags: tomate, sucre, paprika, cumin, olives vertes, safran, blancs de poulet, citrons de Menton confits au sel, gingembre en poudre, cannelle en poudre, cuisses et pilons de poulet, oignons jaunes bio, curcuma graines de coriandre, mélange tajine

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2 mai 2021

AIGUILLETTES DE POULET EN CROUTE DE SESAME, RIZ BASMATI ET SES LEGUMES ROTIS MIEL SOJA

Une recette très appréciée des plus jeunes avec ces aiguillettes panées et croustillantes et une bonne occasion de manger des légumes en même temps ! AIGUILLETTES DE POULET EN CROUTE DE SESAME, RIZ BASMATI ET SES LEGUMES ROTIS MIEL SOJA Pour 4 personnes...

Posté par bealambert à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce soja, beurre, riz basmati, graines de sésame grillé, miel d'acacia, chapelure panko, oeufs bio, ail bio, bouillon de légumes bio, farine bio, blancs de poulet bio, gingembre frais, courgettes vertes bio, huile d’olive bio, poivrons jaunes bio

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28 avril 2021

LAPIN A LA MOUTARDE ET A L'ESTRAGON, CAROTTES GLACEES A L'ORANGE

Il y a longtemps que je n'avais pas cuisiné de lapin... La viande de lapin est excellente pour la santé et sa saveur n'est plus à démontrer. Peu calorique, avec un apport important de protéines, de vitamines et de bons lipides, le lapin offre une solution...

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Tags: beurre, vin blanc, huile, moutarde à l'ancienne, oranges bio, carottes bio, échalote bio, bouillon de poulet bio, crème fraîche épaisse bio, oignons blancs nouveaux, estragon bio, lapin (râbles et cuisses)

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29 mars 2021

TAGLIATELLES A LA SAUCE DE RAGOUT D'EFFILOCHE DE PALETTE DE PORC

J'ai flashé sur cette préparation de sauce en ragoût d'effiloché de porc pour accompagner des pâtes. Mes grands aiment beaucoup l'effiloché de porc au four, et cette sauce leur a parlé immédiatement ! C'est délicieux... TAGLIATELLES A LA SAUCE DE RAGOUT...

Posté par bealambert à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, parmesan, gros sel, tagliatelles fraîches, tomates entières pelées, ail bio, oignons bio, persil plat bio, romarin bio, laurier bio, poivre en grains, palette de porc fraîche

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27 février 2021

CHOUCROUTE TRES BIEN GARNIE

Encore un plat plébiscité à la maison ! Un plat qui nous vient d'Alsace, avec cette technique particulière de préparation du chou en saumure. La choucroute est un mets composé de chou coupé finement et transformé par lacto-fermentation dans une saumure...

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Tags: clous de girofle, choucroute, graines de coriandre, baies de genièvre, vin blanc Riesling, ail bio, oignons bio, bouillon de légumes bio, bouquet garni bio

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10 février 2021

POTEE AU CHOU ET AUX LENTILLES AVEC SES PALETTES, JARRET, SAUCISSES

Cette vague de froid que nous subissons en ce moment incite à cuisiner des plats roboratifs ! Voici une nouvelle recette de potée qui allie chou, lentilles, navets et carottes. Elle parfume la maison et revigore. Quant au bouillon, une pure merveille...

Posté par bealambert à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poitrine de porc fumée, palette de porc demi-sel, jarret de porc demi-sel, carottes bio, ail bio, oignons bio, lentilles vertes bio, saucisses fumées, chou vert bio, céleri branche bio, bouquet garni bio, poivre en grains, navets boule d'or bio

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15 janvier 2021

MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD

Un plat de saison ! Plein de saveurs, coloré et réconfortant. Et économique, ce qui ne gâte rien... Chacun ici s'est régalé et la maison a été parfumée tout l'après-midi ! MARMITE DE CHOU ROUGE, DE CHATAIGNES ET DE POMMES AUX SAUCISSES DE MONTBELIARD...

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Tags: sucre, saindoux, châtaignes, beurre, vin rouge, clous de girofle, vinaigre de vin rouge, saucisses fumées de Montbéliard, ail bio, oignons bio, pommes Reines des Reinettes, cumin en poudre, chou rouge bio

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18 décembre 2020

CARBONADE A LA FLAMANDE AU FOUR

Je fais régulièrement ce plat que mon quart d’origine belge et mon quart d’origine ch’ti propulsent régulièrement en haut de l'affiche et que les deux autres quarts ne contestent pas du tout... Il se trouve que mes enfants sont fous de ce plat aussi !...

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Tags: cassonade, lard fumé, saindoux, beurre, clous de girofle, vinaigre de vin rouge, bière brune, oignons bio, farine bio, joue, bouquet garni bio, bœuf ( paleron, carbonade, gîte, jumeau...), moutarde forte de Dijon, pain d'épices bio

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