14 mars 2017
RIZ SAUTE AUX CREVETTES ET BROCOLIS
Un plat délicieux, complet qui convient parfaitement pour un dîner.
RIZ SAUTE AUX CREVETTES ET BROCOLIS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 240 g de riz basmati
- 2 petites têtes de chou brocoli
- 500 g de grosses crevettes roses cuites
- 75 cl de bouillon de légumes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons bio ou non traités
- 50 g de parmesan râpé
- huile d'olive
- sel, poivre
Réalisation :
* Laver le chou brocoli, le détailler en... [Lire la suite]19 janvier 2017
GRATIN DE RIZ AUX BROCOLIS ET AUX CHAMPIGNONS
Une belle association, voici un plat nourrissant dépourvu de viande. Les blancs d'oeufs battus en neige donnent une délicieuse sensation de mousse...
GRATIN DE RIZ AUX BROCOLIS ET AUX CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn en tout
Ingrédients :
- 300 g de riz long
- 600 g de brocolis
- 500 g de champignons de Paris
- 1 carotte
- 1 gousse d'ail
- 120 g d’oignons
- 4 œufs
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de gruyère... [Lire la suite]20 septembre 2016
RIZ A LA REUNIONNAISE
Un plat délicieux et très copieux qui fait voyager les papilles...
RIZ A LA REUNIONNAISE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 240 g de riz basmati
- 2 saucisses de Montbéliard (fumées)
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 4 œufs
- 500 g de grosses crevettes roses cuites
- 1 tige de ciboule
- 8 brins de ciboulette
- 1 tomate
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
- 1 cuillerée à soupe de purée de piment
- 8 cuillerées à soupe de... [Lire la suite]11 juin 2016
RIZ VEGETARIEN AU COMTE
Un plat de riz très original, là encore une association de ce qui me restait, qui a su combler l'estomac de mes grands...
RIZ VEGETARIEN AU COMTE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 à 35 mn
Ingrédients :
- 250 g de riz
- 1 tête de brocoli
- 250 g de carottes (3 moyennes)
- 150 g de comté
- 1 oignon
- 2 cuillerées à soupe d' huile d'olive
- poivre
- 1 cuillerée à soupe de soja
- 4 brins d'aneth
Réalisation :
* Faire cuire le riz à... [Lire la suite]16 mai 2016
RIZ DU SUD
Un plat complet avec du caractère !
RIZ DU SUD
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 chorizo de 200 g doux ou fort
- 1 carotte
- 1 oignon moyen
- 240 g de riz long grain
- 1 petite boîte de pulpe de tomates
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- huile d'olive
- 3 brins de thym frais
- 2 pincées de piment d'Espelette
Réalisation :
* Eplucher puis couper le chorizo en rondelles fines.
* Eplucher puis détailler l'oignon en petit cubes.
*... [Lire la suite]02 avril 2016
RIZ FRIT A LA MEXICAINE
Un plat végétarien extrêmement complet, aux multiples saveurs.
RIZ FRIT A LA MEXICAINE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn en tout
Ingrédients :
- 240 g de riz à grains longs étuvés
- 400 g de patates douces, pelées et coupées en dés
- 2 oignons
- 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 poivron rouge
- 1 piment rouge et 1 piment vert
- 280 g de maïs en boîte
- 150 g de haricots rouges en conserve
- 2 cuillerées à soupe de sauce Tabasco au Chipotle
- 1 cuillerée à thé de cannelle... [Lire la suite]25 janvier 2016
RIZ AU CHORIZO ET AUX OLIVES VERTES
Un plat rapide, très simple, complet, qui peut se partager le soir avec des copains, et qui plus est, très économique ! Je cible toujours mes jeunes avec ce type de plat, et les jeunes en général...
RIZ AU CHORIZO ET AUX OLIVES VERTES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 300 g de riz basmati
- 1 chorizo de 200 g (doux ou fort selon son goût)
- 200 g d'olives vertes dénoyautées
- huile d'olive
- 3 pincées de piment de Cayenne
- sel, poivre
Réalisation :
* Faire chauffer... [Lire la suite]10 novembre 2015
RIZ AU POULET, JAMBON BLANC ET CACAHUETES
Du riz agrémenté de poulet et de jambon, moelleux comme un risotto, dans lequel vient le croquant des cacahuètes... Franchement délicieux, ce plat rassasie même mes ados, c'est dire !
RIZ AU POULET, JAMBON BLANC ET CACAHUETES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 50 mn en tout
Ingrédients :
- 400 g de riz long
- 4 filets de poulet
- 100 g d'entame de jambon blanc
- 2 oignons
- 1 petite boîte de maïs
- 1 branche de céleri
- 100 g de cacahuètes
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 3 cubes de... [Lire la suite]13 octobre 2015
RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES
Les girolles ont un parfum extraordinaire. Ici, elles subliment ce risotto qui enchante les papilles...
RISOTTO D'AUTOMNE DINDE, GIROLLES ET NOISETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 250 g de riz arborio (spécial risotto)
- 300 g de girolles
- 300 g de filet de dinde
- 2 gousses d'ail
- 1 gros oignon
- 20 cl de vin blanc
- 100 g de ricotta
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 60 g de parmesan
- 6 tiges de ciboulette
-... [Lire la suite]18 septembre 2015
RISOTTO AU BOEUF HACHE
Un risotto pas très commun et extrêmement réconfortant, une alternative au chili con carne que mes ados demandent et redemandent sans cesse !
RISOTTO AU BOEUF HACHE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 700 g de bœuf haché à 5 % de matière grasse
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 250 g de riz rond arborio
- 1 l de bouillon à saveur de bœuf
- 1 carotte de 150 g ou plus
- 150 g de copeaux de parmesan
- 3 cuillerées à soupe de ciboulette fraîche
-... [Lire la suite]
