16 février 2017

SALADE VALENTINE SAUMON FUME, CREVETTES ET AGRUMES, RAISINS FRAIS, FENOUIL, VINAIGRETTE AUX AGRUMES

Voici l'assiette que j'ai composée pour la Saint-Valentin et que nous avons dégustée en amoureux... Des saveurs fraîches, iodées, des textures (le croquant du fenouil, l'éclatement en bouche des oeufs de saumon et des perles de jus de citron) nous ont ravi les papilles... SALADE VALENTINE SAUMON FUME, CREVETTES ET AGRUMES, RAISINS FRAIS, FENOUIL, VINAIGRETTE AUX AGRUMES Pour 2 personnes Préparation : 30 mn Réfrigération : 1 h Ingrédients : - 250 g de belles crevettes (30/40) - 4 tranches fines de saumon - 1/2 fenouil -... [Lire la suite]

15 février 2017

TARTINES D'AMOUR

Au petit déjeuner aussi on peut avoir des attentions d'amour, et sans talents culinaires spécifiques... J'ai vu passer cette idée sur une vidéo de cuisine et çà m'a donné envie...Attention, mes oeufs étaient gros et ils ont débordé de leur petit nid d'amour... Du coup, le résultat n'est pas d'une grande netteté mais c'est super bon et ne dit-on pas que c'est l'intention qui compte ? TARTINES D'AMOUR Pour 2 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 5 mn Ingrédients : - 20 g de beurre - 2 tartines de pain de mie... [Lire la suite]
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14 février 2017

LE CUPIDON

Une explosion de saveurs dans la bouche, beaucoup de douceur pour une soirée bien réussie entre amoureux... LE CUPIDON Pour 2 verres à cocktail, à remplir 3 fois Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 10 cl de Cointreau - 20 cl de jus de fruits de la passion - 20 cl de nectar de banane - 5 cl de sirop de fraise - champagne Réalisation : * Rassembler les jus de fruits et le Cointreau dans un shaker. Ajouter le sirop de fraise. Secouer.Frapper au shaker puis servir dans un verre à cocktail. * Y rajouter... [Lire la suite]
10 février 2017

QUELQUES PISTES POUR LA SAINT-VALENTIN...

Peut-être allez-vous faire un petit repas en amoureux mardi (ou n'importe quel autre jour car il n'y a pas de jour pour fêter l'amour...). Quelques idées des années précédentes que j'ai remontées pour vous... QUELQUES PISTES POUR LA SAINT-VALENTIN...  Cliquez sur les intitulés... CHAMPAGNE ARDENT VELOURS DES AMOUREUX TOMATES CERISE D'AMOUR SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS FLECHES DE CUPIDON DE SAINT-JACQUES SAUCE EUPHORISANTE PAVES DE SAUMON... [Lire la suite]
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15 février 2016

SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX

De quoi se régaler en amoureux... SALADE DE POISSONS FUMES AUX AGRUMES POUR DEUX  Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 250 g de poissons fumés, ici haddock et truite - 250 g de rattes - 1 pamplemousse rose - 1 grosse orange - 1 citron vert - 12 asperges vertes fraîches - 1 échalote - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au pamplemousse - sel, poivre du moulin - 4 à 5 brins d'estragon - 1 morceau de gingembre frais de 3 cm environ ... [Lire la suite]
14 février 2016

VELOURS DES AMOUREUX

Un petit cocktail imaginé pour cette journée des amoureux, chaud et velouté, aux couleurs de l'amour ardent...  VELOURS DES AMOUREUX   Pour 2 verres tumbler Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 10 cl de vodka - 10 cl de jus de fruits mixés fraise framboise - 10 cl de jus d'orange - 5 cl de sirop de fraise - champagne Réalisation : * Mettre dans un shaker des glaçons puis verser les ingrédients dans l'ordre énoncé ci-dessus. Secouer. * Verser dans les verres. Compléter au champagne. ... [Lire la suite]
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15 février 2015

TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS

MENU SAINT-VALENTIN 2015 THEME "ROSE GINGEMBRE" - CHAMPAGNE ARDENT ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS -PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS Et pour finir ce tête à tête Valentin Valentine, un dessert tout en douceur et en tendresse... -TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Repos : 4 h ou une nuit Ingrédients : - 400 g de mascarpone - 3 œufs - 2 barquettes de 125 g de framboises - 15... [Lire la suite]
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15 février 2015

PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT

MENU SAINT-VALENTIN 2015 THEME "ROSE GINGEMBRE" - CHAMPAGNE ARDENT - ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS -PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT -TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS Des saveurs piquantes et enflammées autour d'un tendres saumon frais délicat... PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 12 mn Ingrédients : - 2 pavés de saumon - 1 cuillerée à soupe de miel - 1 cuillerée à soupe de sauce soja - 1 cuillerée à... [Lire la suite]
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15 février 2015

ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS

MENU SAINT-VALENTIN 2015 THEME "ROSE GINGEMBRE" - CHAMPAGNE ARDENT - ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS -PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT -TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS Un roulé frais et délicieux pour une douce entrée en matière d'un repas de Valentins... ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 10 mn Repos: plusieurs heures Ingrédients : - 3 œufs - 15 g de farine - 25 g... [Lire la suite]
14 février 2015

CHAMPAGNE ARDENT

MENU SAINT-VALENTIN 2015 THEME "ROSE GINGEMBRE" - CHAMPAGNE ARDENT - ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS -PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT -TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS A déguster en cocktail ou tout au long du repas avec son Valentin ou sa Valentine sur un thème gingembre par exemple... Ambiance chaude assurée...  CHAMPAGNE ARDENT Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 1 bouteille de champagne brut frappé - 1 morceau de rhizome... [Lire la suite]
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