09 août 2018

SALADE DE POMMES DE TERRE THAIE AU CELERI

Voici une salade originale et simple, végétarienne, assaisonnée de façon à enflammer les papilles ! Attention, chaud devant ! SALADE DE POMMES DE TERRE THAIE AU CELERI Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : - 800 g de petites pommes de terre à chair ferme - 2 branches de céleri - 3 petits piments rouges - 2 gousses d'ail - 1 citron vert - 2 brins de menthe - 1 morceau de 3 cm de gingembre frais - 80 g de cacahuètes - 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel et poivre du... [Lire la suite]

06 août 2018

PANZANELLA ROMAINE

Les recettes italiennes sont à l'honneur en ce moment chez moi, elles viennent s'ajouter aux recettes grecques ou crétoises... Celle-ci m'a donné très envie de la réaliser tant elle donnait un signal de fraîcheur. Un pur délice aux saveurs bien prononcées. Pour la petite histoire, "panzanella" vient de pane (pain) et zanella (plat creux). C'était au départ un "plat du pauvre" puisqu'il utilisait le pain rassis et il existait avant l'avènement de la tomate sous forme de salade de pain rassis et d'oignons. Cette recette est celle... [Lire la suite]
04 août 2018

SALADE AUX INSPIRATIONS ITALIENNES

En ce moment, ce sont les salades qui sont reines avec cette chaleur ! En voici une nouvelle... SALADE AUX INSPIRATIONS ITALIENNES Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients : - 400 g de penne - 1 tomate noire de Crimée - 1 tomate ananas - 1 tomate allongée torino - 1 tomate green zebra - 1 bocal de cœurs d'artichauts à l'huile - 2 boules de mozzarella di bufala de 125 g chacune - 100 g d'olives noires dénoyautées - 12 tranches de jambon cru italien - 8 brins de ciboulette Pour... [Lire la suite]
23 juillet 2018

TZATZIKI AUX CREVETTES ET A LA FETA

On a tellement envie de fraîcheur ! Voici un tzatziki un peu enrichi qui passe tout seul... Un bonheur ! TZATZIKI AUX CREVETTES ET A LA FETA Pour 4 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 petit concombre - 300 g de grossses crevettes roses cuites - 100 g de feta - 12 brins de ciboulette fraîche - 2 yaourts à la grecque - 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive - ½ citron jaune bio - sel, poivre Réalisation : * Décortiquer les crevettes et les couper en trois. Réserver. *... [Lire la suite]
18 juillet 2018

SALADE VITAMINEE TRES COLOREE

Une salade complètement végétarienne, ne nécessitant aucune cuisson, gorgée de vitamines et pleine de couleurs, que demander d'autre en ce moment ? Il faut juste prévoir un peu de temps de préparation pour les légumes... SALADE VITAMINEE TRES COLOREE Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : Pour la salade - 500 g de haricots blancs en conserve - 2 oignons rouges - 1 poivron jaune - 2 gros champignons de Paris - 2 carottes - 3 tomates torino - 1 concombre - 15 brins de persil... [Lire la suite]
28 juin 2018

ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE !

Une idée pour un soir bien chaud comme en ce moment... Mangeons des fruits et des légumes ! Là, il y en a plein l'assiette... Du vert pour le côté tonique, du cru, du cuit, et une sauce très parfumée. Quel régal pour les yeux et les papilles ! ASSIETTE DE SALADE TOUTE VERTE ! (légumes et fruits) Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 7 mn (si on choisit la cuisson groupée) Ingrédients : - quelques feuilles de jeunes pousses de salade - 1 tête de brocoli - 200 g de petits pois frais (poids une fois... [Lire la suite]

03 juin 2018

SALADE AUX COULEURS DU PRINTEMPS

Une salade tout en rose, blanc et vert, un peu comme les couleurs du printemps... Des asperges vertes, de la feta, des crevettes, des avocats, le tout sur un lit de pommes de terre roseval... SALADE AUX COULEURS DU PRINTEMPS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 27 mn en tout Ingrédients : Pour la salade - 8 pommes de terre Roseval - 20 fines asperges vertes - 750 g de grosses crevettes roses cuites (20 gosses crevettes) - 2 avocats - 80 g de feta bio Pour la sauce - 3 cuillerées à soupe... [Lire la suite]
31 mai 2018

SALADE DE POMMES DE TERRE EN JARDIN FLEURI

De jolies couleurs et des fleurs comestibles pour cette délicieuse salade... Les passiflores sont comestibles, les fleurs de sauge aussi (elles donnent un petit goût magnifique à la salade). SALADE DE POMMES DE TERRE EN JARDIN FLEURI Pour 4 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 12 pommes de terre Roseval - 4 œufs - 1 avocat - 2 oignons blancs fais - 400 g de fèves fraîches - 4 radis roses - ½ bouquet de persil plat - fleurs de sauge (100 g) - fleurs de passiflores Pour la sauce - 1... [Lire la suite]
19 mai 2018

SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES

Encore une salade "surprise" tant les ingrédients peuvent paraître inattendus... Et cela fonctionne ! A la fois délicieuse et complète cette salade. SALADE SURPRISE RIZ ROUGE, HARICOTS VERTS, PETITS POIS, COEURS D'ARTICHAUTS, DINDE, OIGNON ROUGE, ABRICOTS SECS ET PISTACHES  Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 2 poignées de jeunes pousses de salade - 300 g de riz rouge - 400 g de filets de dinde - 250 g de cœurs d'artichauts à l'huile - 200 g de haricots verts frais - 150 g... [Lire la suite]
13 mai 2018

SALADE TIEDE DE LENTILLES ET POMMES DE TERRE GRENAILLE A LA POITRINE FUMEE

Salade typée et délicieuse toute simple pour un soir... SALADE TIEDE DE LENTILLES ET POMMES DE TERRE GRENAILLE A LA POITRINE FUMEE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 28 mn Ingrédients : - 300 g de lentilles vertes du Puy (j'ai pris en sachets pour réduire la durée de cuisson et ne pas avoir trop de préparation) - 16 pommes de terre grenaille - 300 g de poitrine fumée en tranches épaisses - 2 échalotes - 2 tiges de ciboule ou 2 oignons blancs nouveaux - ½ bouquet de ciboulette Pour la sauce -... [Lire la suite]