750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
MESSAGE DE BIENVENUE

Bienvenue sur mon blog ! Je vous souhaite bonne visite parmi mes recettes simples et de tous les jours, proches de mes origines ou propices au voyage, destinées à nourrir les bouches familiales... J'essaie de cuisiner en relation avec les saisons et de privilégier les produits de destinations proches chaque fois que c'est possible. 
Mon but étant de partager, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire !
Abonnez-vous, vous recevrez ainsi directement la recette du jour !...
Si vous réalisez une de mes recettes ce dont je serais heureuse et flattée,  envoyez moi une photo de vos réalisations je me ferai un plaisir de vous mettre à l'honneur !
Béatrice

4 décembre 2015

SAUCE TARTARE

SAUCE TARTARE
Une sauce qui accompagne à merveille les fish and chips, le boeuf grillé, les poissons ou crustacés ... Un régal ! SAUCE TARTARE Pour 8 personnes (1 grand bol) Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn pour la sauce, 10 mn pour les œufs Ingrédients : - 4 œufs...
Posté par bealambert à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  ciboulette,  oeufs,  vinaigre,  persil plat,  câpres,  huile,  cornichons

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
Publicité
2 décembre 2015

CREME CHANTILLY AU CITRON VERT : DEUX VERSIONS

CREME CHANTILLY AU CITRON VERT : DEUX VERSIONS
Quelques petites mises au point et essais pour aborder les fêtes avec sérénité... Je vais avoir besoin de chantilly salée. Au citron vert, c'est délicieux, et avec du saumon, l'ajout de soja et d'huile d'olive convient particulièrement bien ! Les canapés...
Posté par bealambert à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ciboulette,  citron vert,  soja,  aneth,  crème fraîche liquide,  huile d'olive,  perles de jus de citron

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
12 novembre 2015

CONFITURE D'OIGNONS AU PINEAU DES CHARENTES

CONFITURE D'OIGNONS AU PINEAU DES CHARENTES
Une petite "révision " pour les fêtes qui vont vite approcher... Et j'ai bien fait car j'avais un mauvais temps de cuisson... que j'ai donc rectifié. Ne vous fiez donc pas à la photo, je vais refaire avec le bon temps et je vous posterai alors une photo...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre,  coriandre,  beurre,  vinaigre balsamique,  oignons,  pineau des Charentes,  sucre roux,  poivre de Sichuan Cayenne

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
5 juin 2015

SAUCE INDIENNE A LA MENTHE

SAUCE INDIENNE A LA MENTHE
On sert cette sauce dans les restaurants indiens, avec les entrées, mais elle accompagne aussi très bien les plats indiens. Servir avec des pakoras, ces délicieux beignets indiens de légumes à la farine de pois chiches, ou avec un poulet tandoori. C'est...
Posté par bealambert à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  coriandre,  gingembre,  cumin,  citron vert,  curry,  yaourt,  menthe,  oignons nouveaux

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
21 mai 2015

SAUCE RANCH

SAUCE RANCH
La sauce ranch (« ranch dressing») est utilisée par exemple pour les salades ou les trempettes de légumes ou le poulet pané aux États-Unis. Les ingrédients sont : mayonnaise, crème fraiche (babeurre ou yaourt), ciboulette, persil et aneth séché, poudre...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignon,  ail,  paprika,  persil,  ciboulette,  aneth,  mayonnaise,  sauce sûre

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
Publicité
2 mars 2015

SAUCE AU CITRON

SAUCE AU CITRON
Une sauce délicieuse réalisée pour accompagner des soles... Un vrai succès ! SAUCE AU CITRON Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : - 1 citron - 50 g de beurre - 1 cuillerée à soupe de moutarde forte - 30 cl de crème liquide...
Posté par bealambert à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  ciboulette,  beurre,  citron jaune,  crème fraîche liquide,  fécule

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
20 février 2015

VINAIGRETTE SUCREE SALEE

VINAIGRETTE SUCREE SALEE
Une vinaigrette aux saveurs subtiles... VINAIGRETTE SUCREE SALEE Pour 4 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique - 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive - 1 cuillerée à soupe de moutarde -...
Posté par bealambert à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: moutarde,  vinaigre balsamique,  huile d'olive,  miel,  poivre noir

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
26 janvier 2015

SAUCE AURORE

SAUCE AURORE
Ce soir, des oeufs durs sauce aurore accompagnés d'une salade de sucrines (un délice, recette demain !). Cette sauce aurore est semblable dans sa réalisation à une sauce béchamel et elle donne couleur et peps au moindre petit oeuf dur ou poché... SAUCE...
Posté par bealambert à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: muscade,  crème fraîche,  beurre,  bouillon,  concentré de tomate,  farine

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
10 novembre 2014

FUMET DE POISSON

FUMET DE POISSON
L'avantage du marché... Avoir de bons produits, préparés comme on le souhaite, et bénéficier de petits cadeaux ! En plus de mes achats, je me suis retrouvée avec un kilo de têtes de poissons... Et çà, pour préparer un bon fumet qui attendra son heure...
Posté par bealambert à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  oignon,  échalote,  beurre,  vin blanc,  poireau,  bouquet garni,  parures de poissons

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
20 septembre 2014

VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES

VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES
Juste une petite sauce ce soir, douce mais avec du caractère, onctueuse, qui ne laisse pas indifférent... VINAIGRETTE AUX DEUX MOUTARDES Pour 6 personnes Préparation : 10 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 cuillerées à soupe de moutarde forte - 1 cuillerée...
Posté par bealambert à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tabasco,  coriandre,  moutarde,  cumin,  vinaigre de cidre,  moutarde à l'ancienne,  huile d'arachide

Partager cet article

Vous aimez ?
1 vote
Publicité
<< < 1 2 3 4 5 > >>
" Du jardin et du marché à l'assiette et à la bouche ! "
  • Passionnée de cuisine, gourmande, "gourmette", mère de famille nombreuse, instit./directrice en ZEP pendant plus de trente ans dont quinze passés en mater. à travailler sur les cinq sens, je profite de la retraite pour tester et transmettre! Suivez-moi !
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Publicité
Recherche
Contacter le propriétaire du blog
Newsletter
Catégories
Archives
Articles récents
Derniers commentaires
https://www.facebook.com/Du-jardin-et-du-marché-à-lassiette-et-à-la-bouche--713934558649801/
Visiteurs
Depuis la création 3 537 275
Publicité