12 mars 2019
VELOUTE DE CHAMPIGNONS DE PARIS ET ALLUMETTES DE BACON AU BLENDER CHAUFFANT
J'ai utilisé le blender chauffant pour cette recette pour obtenir un beau velouté. Le résultat était au rendez-vous !
VELOUTE DE CHAMPIGNONS DE PARIS ET ALLUMETTES DE BACON AU BLENDER CHAUFFANT
Pour 3 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 23 mn
Ingrédients :
- 500 g de champignons de Paris bien fermes
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube de volaille
- ¾ de litre d'eau
- 8 branches de persil plat
- 15 cl de crème liquide
- 100 g... [Lire la suite]04 mars 2019
VELOUTE REGRESSIF CAROTTE CUMIN AU BLENDER CHAUFFANT
Oui, oui, c'est bien moi ! Et pourtant je n'utilise et ne possède aucune de ces belles machines qui nous aident et permettent d'accélérer les opérations et les cuissons d'un plat, même pas une cocotte minute... Pour moi, çà doit mijoter longuement, embaumer, prendre son temps, se transformer sous le regard... J'ai été élevée comme çà et du coup, cela me poursuit ! Mais là, voilà qu'on me donne un blender ! J'ai tout de suite pensé aux smoothies pour les enfants ! Mais au vu du temps, j'ai opté pour une soupe, et quand j'ai vu des... [Lire la suite]06 octobre 2018
VELOUTE DE LEGUMES DE FIN D'ETE
Certains de ces légumes vont bientôt disparaître de nos étals, ou venir de beaucoup plus loin, ou manquer totalement de saveur... Alors on profite ! Ce velouté est délicieux et réchauffe les soirées qui deviennent fraîches...
VELOUTE DE LEGUMES DE FIN D'ETE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 4 tomates (j'ai pris des marmande et des tomates cerise qui commençaient à fatiguer...)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 piment rouge
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 2 grosses... [Lire la suite]20 mars 2018
VELOUTE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO ET AU SAUMON
Il fait vraiment froid en ce moment et les soupes, veloutés ou potages sont au rendez-vous... Ce soir un velouté de lentilles curail et pommes de terre accompagnées d'épices, de crème de coco et de saumon, un délice pur et simple !
VELOUTE DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO ET AU SAUMON
Pour 4 personnes
Préparation ::15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 250 g de lentilles corail
- 1 grosse pomme de terre (ou 2 moyennes)
- 1 tranche de saumon fumé (environ 150 g)
- 3 cuillerées à soupe de lait de... [Lire la suite]12 février 2018
DOUCEUR DE COURGE BUTTERNUT ET DE PANAIS, CORIANDRE ET CROUTONS DE PAIN D'EPICES
Une soupe délicieuse et réconfortante à souhait ! La courge butternut et le panais font la paire ...
DOUCEUR DE COURGE BUTTERNUT ET DE PANAIS, CORIANDRE ET CROUTONS DE PAIN D'EPICES
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 4 panais
- 1 oignon
- 1 grosse pomme de terre
- bouillon de légumes bio
- 2 feuilles de laurier
- 1 tige de romarin
- 2 branches de thym
- 1 cuillerée à café de muscade
- 1 cuillerée à café de cumin
- huile d'olive
- sel, poivre du... [Lire la suite]15 janvier 2018
SOUPE PAYSANNE ET SES TARTINES AU MUNSTER ET CUMIN
Ce temps froid et pluvieux inspire des recettes telles que les soupes ou les gratins... Soupe pour cette fois, roborative, bien fournie en légumes et accompagnée de délicieuses petites tartines...
SOUPE PAYSANNE ET SES TARTINES AU MUNSTER ET CUMIN
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 blancs de poireaux
- 1 grosse pomme de terre bintje
- 1 grosse carotte
- 1/4 de chou vert ou un petit chou vert miniature (ce que j'ai pris)
- 1 oignon
- 200 g de munster jeune
- 25... [Lire la suite]02 décembre 2017
VELOUTE AUX NEUF LEGUMES D'HIVER, ET SON ESCORTE DE JAMBON DE PAYS
Rien de tel avec ces températures bien froides et des santés à retaper ! Le résultat vaut bien le temps que l'on passe à la préparation ! Excellent...
VELOUTE AUX NEUF LEGUMES D'HIVER, ET SON ESCORTE DE JAMBON DE PAYS
Pour 6 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Ingrédients :
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 navets boule d'or
- 2 branches de céleri dont une avec les fanes
- 4 carottes
- 1 courgette « oubliée »
- ½ potimarron
- ¼ de chou frisé vert
- 1 grosse pomme de terre
- 1 tranche... [Lire la suite]16 novembre 2017
VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE, A LA CREME ET AUX ECLATS D'AMANDES
De retour à la maison après cette longue hospitalisation, et une envie : une soupe qui ait du goût (honnêtement celles servies à l'hôpital claires et sans sel étaient infâmes !) et aussi une soupe que je voulais faire pour Halloween mais ma santé en a décidé autrement... Un pur délice, assez pimenté, qui réconcilie avec les "vraies" saveurs...
VELOUTE COURGE BUTTERNUT, POTIMARRON, GINGEMBRE, A LA CREME ET AUX ECLATS D'AMANDES
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients :
- 1/2... [Lire la suite]04 septembre 2017
SOUPE TOMATEE AUX LENTILLES CORAIL ET AUX EPICES
Un petit coup de frais ces derniers soirs et un "opéré" qui ne mange pas encore très bien et qui a réclamé de la soupe (!), il ne m'en a pas fallu plus pour réaliser celle-ci qui a rallié tous les suffrages...
SOUPE TOMATEE AUX LENTILLES CORAIL ET AUX EPICES
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients :
- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cm de gingembre frais
- 1 boîte de 440 ml de tomates en dés (ou de tomates entières qu’on coupera en dés, il faut de... [Lire la suite]27 février 2017
VELOUTE AUX SAVEURS THAIES
Délicieux, original et bien parfumé, un velouté qui fait voyager...
VELOUTE AUX SAVEURS THAIES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 2 gros blancs de poireaux
- 2 branches de céleri
- 800 g de pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 20 g de gingembre frais
- 1 citron vert
- 8 brins de coriandre fraîche
- 1 poignée de cacahuètes
- 30 g de beurre
- 3 cuillerées à soupe de sauce soja
- poivre
Réalisation :
* Torréfier les cacahuètes à sec pendant quelques minutes.
*... [Lire la suite]
