01 mai 2020
MES "OEUFS MUGUET" AU PESTO D'AIL DES OURS
Aujourd'hui, date oblige, j'ai opté pour des "oeufs muguet" et non des oeufs mimosa... Petit clin d'oeil et surtout petit délice !
MES "OEUFS MUGUET" AU PESTO D'AIL DES OURS
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 6 œufs bio
- 12 cl d'huile d'olive au citron de Menton
- 100 g de feuilles d'ail des ours bio
- 45 g de pignons de pin
- 60 g de poudre d'amandes
- 60 g de parmesan râpé
- 1 cuillerée à soupe de jus de citron de Menton
- quelques gouttes... [Lire la suite]14 avril 2019
ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX
Le dimanche soir je prépare souvent des salades ou j'accomode des restes. Bien qu'il fasse limite froid, j'avais envie de fraîcheur et de légèreté dans mon assiette. Cette petite salade m'a comblée...
ASSIETTE DE SALADE DE FRAISES, FETA ET NOIX
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 20 fraises gariguette (5 par personne)
- jeunes pousses de salade (1 poignée par personne)
- 16 cerneaux de noix
- 100 g de feta bio
Pour la sauce
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre... [Lire la suite]09 décembre 2018
SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES
Une salade végétarienne qui a fait notre repas de midi à la fois vitaminée, colorée et pleine de saveurs. On peut même l'envisager pour la période des fêtes...
SALADE FOLLE AU SAUMON ET AUX CREVETTES
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
– 4 poignées de jeunes pousses mêlées
– 2 tranches de saumon fumé bio
- 300 g de crevettes bio (environ 16 crevettes)
- 1 oignon rouge bio
– 1 orange bio
– quelques feuilles de basilic bio
- 1 cuillerée à soupe de perles de jus de citron de... [Lire la suite]20 juin 2018
SALADE RAPIDE D'INSPIRATION CRETOISE
Pour tous les jeunes qui pensent que les légumes ne font pas partie de leurs univers, cette petite salade, rapide à exécuter et économique. A consommer telle quelle ou en l'accompagnant d'une tranche de jambon... ou d'une pizza pour les groses faims !
SALADE RAPIDE D'INSPIRATION CRETOISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
Pour la salade
- 2 tomates noires de Crimée
- 1 tomate ananas
- 2 tomates allongées torino
- 2 avocats
- 200 g de feta bio
- 100 g d'olives Kalamata... [Lire la suite]19 janvier 2018
DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES
Une petite création à la fois jolie et savoureuse. Je me suis bien amusée à créer cette recette, sa dégustation a été appréciée...
DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 35 mn
Cuisson : 1 mn
Réfrigération : 6 h à 1 nuit
Ingrédients :
- 8 tranches de saumon fumé sauvage
- 500 g de grosses crevettes roses cuites
- 200 g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia)
- 4 oranges sanguines
- 1 citron vert
- 1 citron jaune de Menton
- 1 morceau de gingembre de 4 cm environ
- 1 petite... [Lire la suite]16 janvier 2018
SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX
Elle ne vous fait pas envie cette assiette de salade ? Belle à l'oeil, bonne à la bouche, végétarienne et même végétalienne, une salade délicieuse, complète et excellente pour la santé !
SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 avocat
- 2 carottes
- 200 g de haricots rouges égouttés en conserve
- 100 g de cœurs de palmier (égouttés)
- 1 poignée de jeunes pousses de salade
- 1 orange sanguine
- le jus d'un citron de Menton
- 1 cuillerée à café... [Lire la suite]08 décembre 2017
DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Un plat délicat et subtil en saveurs, à consommer pourquoi pas entre deux repas de fêtes un peu chargés...
DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 300 g de thon rouge frais de pêche équitable (si possible du cœur de filet)
- 1 orange bio (jus+zeste)
- 1 cuillerée à soupe d'élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive à la mandarine de Menton
- 1... [Lire la suite]12 septembre 2017
TARTE AU CHEVRE ET FIGUES ROTIES AU MIEL ET BALSAMIQUE
Complètement de saison et tellement délicieuse ! Une alternative aux figues garnies de chèvre et bardées de lard que je fais habituellement...
TARTE AU CHEVRE ET FIGUES ROTIES AU MIEL ET BALSAMIQUE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn + 20 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée ou 400 g de pâte brisée maison
- 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
- 8 figues bien mûres
- 6 fines tranches de jambon prosciutto
- 30 cl de crème liquide
- 5 œufs
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 2... [Lire la suite]07 septembre 2017
SALADE DE PECHES MEDITERRANENNE
L'été n'est pas terminé ! Et sur la table, on essaie de le conserver le plus longtemps possible... Cette préparation est un bonheur à déguster les yeux fermés...
SALADE DE PECHES MEDITERRANENNE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 3 grosses pêches jaunes bien mûres
- 6 fines tranches de jambon serrano ( jambon sec espagnol)
- 1 paquet de 16 billes de chèvre fourrées au miel (75 g)
- 1 grosse cuillerée à soupe d'élixir de vinaigre balsamique
- 3 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]09 juin 2017
FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY
Encore une délicieuse recette de Nicole Passions qui m'a séduite, et qui a fait l'enthousiasme de mes convives !
FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY
Pour 6 personnes
Préparation: 25 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc d'environ 500 g chacun
- 400 g de cerises burlat
- 100 g d'Ossau Iraty
- sel poivre
- élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton
- délice de miel à la mandarine de Menton
- 2 oranges bio
- 2 cuillerées à café de vinaigre... [Lire la suite]
