20 juin 2018
SALADE RAPIDE D'INSPIRATION CRETOISE
Pour tous les jeunes qui pensent que les légumes ne font pas partie de leurs univers, cette petite salade, rapide à exécuter et économique. A consommer telle quelle ou en l'accompagnant d'une tranche de jambon... ou d'une pizza pour les groses faims !
SALADE RAPIDE D'INSPIRATION CRETOISE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
Pour la salade
- 2 tomates noires de Crimée
- 1 tomate ananas
- 2 tomates allongées torino
- 2 avocats
- 200 g de feta bio
- 100 g d'olives Kalamata... [Lire la suite]19 janvier 2018
DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES
Une petite création à la fois jolie et savoureuse. Je me suis bien amusée à créer cette recette, sa dégustation a été appréciée...
DOMES D'AGRUMES ET MOUSSE DE CREVETTES
Pour 4 personnes
Préparation : 35 mn
Cuisson : 1 mn
Réfrigération : 6 h à 1 nuit
Ingrédients :
- 8 tranches de saumon fumé sauvage
- 500 g de grosses crevettes roses cuites
- 200 g de fromage frais (type Saint-Moret ou Philadelphia)
- 4 oranges sanguines
- 1 citron vert
- 1 citron jaune de Menton
- 1 morceau de gingembre de 4 cm environ
- 1 petite... [Lire la suite]16 janvier 2018
SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX
Elle ne vous fait pas envie cette assiette de salade ? Belle à l'oeil, bonne à la bouche, végétarienne et même végétalienne, une salade délicieuse, complète et excellente pour la santé !
SALADE HIVERNALE COLOREE DETOX
Pour 2 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 1 avocat
- 2 carottes
- 200 g de haricots rouges égouttés en conserve
- 100 g de cœurs de palmier (égouttés)
- 1 poignée de jeunes pousses de salade
- 1 orange sanguine
- le jus d'un citron de Menton
- 1 cuillerée à café... [Lire la suite]08 décembre 2017
DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Un plat délicat et subtil en saveurs, à consommer pourquoi pas entre deux repas de fêtes un peu chargés...
DES DE THON ROUGE A L'ORANGE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 300 g de thon rouge frais de pêche équitable (si possible du cœur de filet)
- 1 orange bio (jus+zeste)
- 1 cuillerée à soupe d'élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive à la mandarine de Menton
- 1... [Lire la suite]12 septembre 2017
TARTE AU CHEVRE ET FIGUES ROTIES AU MIEL ET BALSAMIQUE
Complètement de saison et tellement délicieuse ! Une alternative aux figues garnies de chèvre et bardées de lard que je fais habituellement...
TARTE AU CHEVRE ET FIGUES ROTIES AU MIEL ET BALSAMIQUE
Pour 6 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn + 20 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée ou 400 g de pâte brisée maison
- 200 g de chèvre frais (type Petit Billy)
- 8 figues bien mûres
- 6 fines tranches de jambon prosciutto
- 30 cl de crème liquide
- 5 œufs
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 2... [Lire la suite]07 septembre 2017
SALADE DE PECHES MEDITERRANENNE
L'été n'est pas terminé ! Et sur la table, on essaie de le conserver le plus longtemps possible... Cette préparation est un bonheur à déguster les yeux fermés...
SALADE DE PECHES MEDITERRANENNE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 3 grosses pêches jaunes bien mûres
- 6 fines tranches de jambon serrano ( jambon sec espagnol)
- 1 paquet de 16 billes de chèvre fourrées au miel (75 g)
- 1 grosse cuillerée à soupe d'élixir de vinaigre balsamique
- 3 cuillerées à soupe d'huile... [Lire la suite]09 juin 2017
FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY
Encore une délicieuse recette de Nicole Passions qui m'a séduite, et qui a fait l'enthousiasme de mes convives !
FILETS MIGNONS DE PORC AUX CERISES, A L'ORANGE ET A L'OSSAU IRATY
Pour 6 personnes
Préparation: 25 mn
Cuisson: 30 mn
Ingrédients :
- 2 filets mignons de porc d'environ 500 g chacun
- 400 g de cerises burlat
- 100 g d'Ossau Iraty
- sel poivre
- élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton
- délice de miel à la mandarine de Menton
- 2 oranges bio
- 2 cuillerées à café de vinaigre... [Lire la suite]24 mai 2017
ASSIETTE FRAICHE AVOCAT, FRAISES, PAMPLEMOUSSE ET MACHE
Le soir, au jardin, après une chaude journée, çà vous dit ? Une assiette pleine de saveurs...
ASSIETTE FRAICHE AVOCAT, FRAISES, PAMPLEMOUSSE ET MACHE
Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients:
- 200 g de fraises pas trop grosses gariguette ou mara des bois
- 2 avocats à point
- 1 poignée de mâche
- 1 pamplemousse rose
- 6 tomates cerise
- 3 cuillerées à soupe d'huile d'avocat
- 1 cuillerée à soupe d'élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton,
- 1... [Lire la suite]18 mars 2017
PAPILLOTES DE SAUMON, CITRON, CREME ET BALSAMIQUE
Poisson ce soir ! Au bon goût de citron parfumé... Le mariage élixir au vinaigre balsamique et crème fraîche, très heureux !
PAPILLOTES DE SAUMON, CITRON, CREME ET BALSAMIQUE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gros citron jaune de Menton
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive au citron de Menton
- 1 cuillerée à soupe d'élixir au vinaigre balsamique de Modène et citron de Menton
- 4 brins... [Lire la suite]22 janvier 2017
AIGUILLETTES DE CANARD A L'ORANGE ET AU MIEL, CAROTTES ROTIES AU MIEL ET ROMARIN
Une recette pour les amateurs de sucré salé, un bonheur ! Réalisée avec trois produits de mon excellent partenaire "AU PAYS DU CITRON" qui vient de subir un gros déboire avec l'incendie qui a détruit leur atelier de production. Allez voir ce site et vous déciderez peut-être de les aider... https://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/ensemble-sauvons-au-pays-du-citron (à recopier dans votre navigateur)
AIGUILLETTES DE CANARD A L'ORANGE ET AU MIEL, CAROTTES ROTIES AU MIEL ET ROMARIN
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
... [Lire la suite]
