21 mars 2017

UN TOUT NOUVEAU PARTENAIRE SUR MON BLOG !

J'ai le plaisir de vous présenter un nouveau partenaire dont l'envoi a parfumé ma cuisine ! Il s'agit de L'île aux épices. (clic) UN TOUT NOUVEAU PARTENAIRE SUR MON BLOG ! J'ai eu le plaisir de recevoir un lot de toutes sortes d'épices adressées par Benjamin le créateur du site... Un véritable bonheur visuel et olfactif avant même que d'y goûter ! Merci ! * Voici un petit récapitulatif écrit par le créateur du site...  L'île aux épices est une boutique en ligne d'épices pas chères, poivres, piments, thés et fruits... [Lire la suite]
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30 mai 2015

BOULETTES AUX DEUX VIANDES

Des boulettes délicieusement moelleuses et parfumées... BOULETTES AUX DEUX VIANDES Pour 4 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 500 g de boeuf haché 5% de matière grasse - 300 g de veau haché - 1 grosse échalote - 2 gousses d’ail - 1 oeuf - 1 tranche de pain de mie - 5 cl de lait - 20 brins de ciboulette - 8 brins de persil plat - 1 cuillerée à café de cumin - 1 cuillerée à café de ras-el-hanout - 1 cuillerée à café de quatre épices - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
03 janvier 2015

UN NOUVEAU PARTENAIRE TOUT EN SAVEURS ET ODEURS...

J'ai reçu il y a quelques jours ces produits de mon nouveau partenaire POMME D'AMBRE. Un grand merci pour ces assortiments d'épices dont l'odeur affole déjà les sens avant même de les avoir utilisés... Merci beaucoup ! UN NOUVEAU PARTENAIRE TOUT EN SAVEURS ET ODEURS... POMME D'AMBRE EST UN SITE DE VENTE D'ÉPICES MOULUES OU ENTIÈRES, THÉ, MATÉ, ROOIBOS ... "Vente des épices et thés en 500g et au kilo Découvrez une très large gamme d’épices du monde entier, moulues ou entières, vendues au kilo, en vrac ou en mélanges "Tout... [Lire la suite]
28 décembre 2014

POUR PREPARER UN FOIE GRAS DANS LES REGLES DE L'ART...

C'est le moment où jamais... Pas difficile, juste un peu technique mais le résultat vaut vraiment le coup ! POUR PREPARER UN FOIE GRAS DANS LES REGLES DE L'ART... * Pour pouvoir déveiner le foie gras facilement, celui-ci doit être à une température d'environ 12-14°C. Pour le savoir, appuyer avec l'index à la surface, il doit-être souple, et le doigt doit former un léger creux sur le foie. * Mettre à tremper pendant deux heures le foie gras de canard cru dans du lait ou un mélange de lait et d’eau avec un peu de sel. Disposer le... [Lire la suite]
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13 août 2014

CONFITURE DE REINE-CLAUDE AUX QUATRE EPICES

Confiture quand tu nous tiens... Cette fois, ce sont des reine-claude du jardin, auxquelles j'ai ajouté de la badiane, de la cannelle, du gingembre et de la vanille. Le résultat est excellent ! CONFITURE DE REINE-CLAUDE AUX QUATRE EPICES Pour 3 à 4 pots Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : - 1 kg 200 de prunes reine-claude bien mûres - 700 g de sucre cristal - lejus d'un demi citron - 1 bâton de cannelle - 2 étoiles de badiane (anis étoilé) - 2 gousses de vanille - 2 cuillerées à... [Lire la suite]
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