11 septembre 2017

GRATIN CREMEUX DE SAUMON, EPINARDS ET POMMES DE TERRE

Les températures baissent... Et les gratins reviennent ! Celui-ci est parfait pour un soir et nous avons beaucoup aimé la légère acidité des épinards alliée à la douceur du saumon et des pommes de terre... GRATIN CREMEUX DE SAUMON, EPINARDS ET POMMES DE TERRE Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 50 mn en tout Ingrédients : - 800 g de pommes de terre - 2 pavés de saumon de 300 g chacun environ - 600 g d'épinards (j'ai pris de jeunes pousses d'épinards) - 30 cl de crème liquide entière - 2 belles échalotes -... [Lire la suite]

20 mars 2017

CAKE VERT ET ROSE, EPINARDS, SAUMON ROUGE FUME, RICOTTA ET PIGNONS DE PIN POUR FETER L'ARRIVEE DU PRINTEMPS...

Premier jour du printemps ! Pour fêter son arrivée, j'ai réalisé ce cake vert et rose... J'ai fait un mix avec ma recette de base, la recette éditée par Nicole il y a quelques jours et la recette de « c'est moi qui l'ai fait ». Le résultat est à tomber... CAKE VERT ET ROSE, EPINARDS, SAUMON ROUGE FUME, RICOTTA ET PIGNONS DE PIN POUR FETER L'ARRIVEE DU PRINTEMPS... Pour 8 personnes Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients : Pour la pâte: - 4 œufs - 200 g de farine - 1 sachet de... [Lire la suite]
20 juin 2016

QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA

Un petit délice bien équilibré... Je n"avais jamais essayé les noix de macadamia dans une préparation salée... Une pure réussite ! QUICHE CROQUANTE CHEVRE, SAUMON, TOMATES CERISE, NOIX DE MACADAMIA Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 mn Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 50 g de pousses d'épinards - 4 tranches de saumon fumé - 200 g de bûche de chèvre - 200 g de tomates cerise - 3 œufs - 25 cl de crème fraîche liquide - 1 cuillerée à café de muscade - 100 g de noix de macadamia -... [Lire la suite]
29 mai 2016

CAKE FACON SPANAKOPITA

La recette authentique des spanakopitas dans la cuisine grecque consiste en un feuilleté ou des feuilletés individuels dans lesquels on trouve des épinards, des oignons, de la feta et de l'aneth. Version en cake donc sans les oignons. C'est délicieux ! CAKE FACON SPANAKOPITA  Pour 8 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Ingrédients : - 180 g de farine - 3 œufs - 1 yaourt à la grecque de 150 g - 1 sachet de levure chimique - 80 g de gruyère râpé - 100 g de feta - 12 cl d’huile d’olive ... [Lire la suite]
31 décembre 2015

TERRINE DE LOTTE ET SOLE AU SAFRAN

Cà y est, je reprends mes habitudes ! Après quelques jours avec nos enfants et petits-enfants où je n'ai pas eu une minute pour poster des recettes, je retrouve un peu de temps... Mille excuses pour les assidus qui sont habitués à une recette par jour... Voici une préparation un peu longue pour un résultat d'une grande finesse...Je n'ai pas tout à fait réussi la finition comme je le souhaitais parce que je n'étais pas chez moi mais cette terrine a été fort appréciée... Je l'ai servie avec la sauce mousseline. TERRINE DE LOTTE ET SOLE... [Lire la suite]
16 décembre 2015

QUICHE CHEVRE, POULET, EPINARDS

Une petite quiche sympa et agréable pour un soir... QUICHE CHEVRE, POULET, EPINARDS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn en tout Ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée - 400 g de jeunes pousses d'épinards en branche (surgelés si ce n'est pas la saison) - 1 bûche de chèvre de 300 g - 2 blancs de poulet (environ 300 g) - 3 œufs - 20 cl de crème liquide entière - 10 cl de lait 1/2 écrémé - 30 g de beurre doux - 3 pincées de sel fin - poivre du moulin ... [Lire la suite]

13 décembre 2015

BOUCHEES A LA RUSSE

En Russie, les zakouski sont de délicieuses petites collations destinées à mettre en appétit les convives. La tradition des zakouski perdure depuis des siècles. Tout hôte généreux se doit d'offrir à ses invités une multitude de hors d’œuvre en préliminaire au repas. Ils sont servis avec de l'alcool, présentés en buffet, situé à l'écart de la salle à manger et sont dégustés debout. Ces gourmandises salées se consomment généralement avec de la vodka bien fraîche. Une bonne idée aussi pour les fêtes ! BOUCHEES A LA RUSSE  Pour 4... [Lire la suite]
12 octobre 2015

PARMENTIER DE SAUMON AUX EPINARDS

Un excellent plat, parfait pour un soir. Le saumon n'est pas du tout sec et les épinards procurent une saveur très appréciable. Quant aux pommes de terre, la ricotta les rend très moelleuses. PARMENTIER DE SAUMON AUX EPINARDS   Pour 4 personnes Préparation : 35 mn Cuisson : 45 mn en tout Ingrédients : - 400 g de filet de saumon - 800 g de pommes de terre - 100 g d'épinards frais (ou surgelés si ce n'est pas la saison) - 200 g de ricotta - 4 cuillerées à soupe de sauce tomate cuisinée ou de... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 00:30 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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06 octobre 2015

ONE POT PASTA CHORIZO, POULET, TOMATES, POIVRON, EPINARDS

Une nouvelle recette de ce plat anti prise de tête, assez hot celle-là...  ONE POT PASTA CHORIZO, POULET, TOMATES, POIVRON, EPINARDS Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - 400 g de pâtes - 1 chorizo - 200 g d'escalope de poulet - 1 poivron vert - 200 g de tomates cerise - 100 g de jeunes feuilles d’épinards frais - 60 g d'olives noires - 50 cl d'eau - 1 bouillon cube de volaille - 2 échalotes - 1 gousse d’ail - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive - 2 grosses... [Lire la suite]
15 février 2015

ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS

MENU SAINT-VALENTIN 2015 THEME "ROSE GINGEMBRE" - CHAMPAGNE ARDENT - ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS -PAVES DE SAUMON ROTIS, GINGEMBRE, SESAME ET PAVOT -TIRAMISU FRAMBOISES ET LITCHIS Un roulé frais et délicieux pour une douce entrée en matière d'un repas de Valentins... ROULE A LA TOMATE, GINGEMBRE, SAUMON ET FROMAGE FRAIS Pour 8 personnes Préparation : 25 mn Cuisson : 10 mn Repos: plusieurs heures Ingrédients : - 3 œufs - 15 g de farine - 25 g... [Lire la suite]