29 novembre 2022
QUICHE AUX EPINARDS, BUCHE DE CHEVRE, CHAMPIGNONS ET NOIX TORREFIEES
En ce moment, des épinards toutes les semaines dans le panier d'AMAP... Cette fois, je les ai accommodés dans une quiche bien garnie et bien riche (comme dirait Cyril Lignac, c'est comme çà que c'est bon...). Mon petit monde a beaucoup aimé !
QUICHE AUX EPINARDS, BUCHE DE CHEVRE, CHAMPIGNONS ET NOIX TORREFIEES
Pour 6 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 600 g d’épinards frais bio
- 1 belle échalote bio
- 500 g de champignons de Paris blonds
- 1... [Lire la suite]20 novembre 2022
BOULETTES D'EPINARDS RICOTTA, AIL, CACAHUETES ET PANKO
Avec les épinards de mon panier de la semaine de l'AMAP et l'ail et l'échalion d'autres semaines, j'ai réalisé ces boulettes (on pourrait dire palets) qui nous ont beaucoup plu ! Je conseille cette recette pour les enfants pour consommer des épinards en toute facilité...
BOULETTES D'EPINARDS RICOTTA, AIL, CACAHUETES ET PANKO
Pour 4 personnes (une vingtaine de boulettes)
Préparation : 20 mn
Cuisson : mn
Ingrédients :
- 500 g d'épinards frais bio
- 1 échalion bio ou 2 échalotes bio
- 4 gousses d'ail bio
- 1... [Lire la suite]27 mars 2022
GALETTES A L'ECRASE DE POMMES DE TERRE, EPINARDS ET FETA
Autour des épinards, des pommes de terre et des oignons du panier de l'AMAP de la semaine, cette idée de galettes végétariennes absolument délicieuses...
GALETTES A L'ECRASE DE POMMES DE TERRE, EPINARDS ET FETA
Pour 4 personnes (12 galettes)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre bio
- 250 g de feuilles d’épinards frais bio
- 1 oignon bio
- 100 g de farine bio
- 150 ml de lait bio
- 50 g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de ghee
- 100 g de feta bio
- 3 œufs bio
... [Lire la suite]22 mars 2022
TARTE PRINTANIERE AUX TROIS VERDURES, CHEVRE ET BACON
Pour continuer avec la thématique du printemps, voici une tarte qui m'a été inspirée par les épinards et le chou kale du panier de l'AMAP de la semaine et par le tapis d'ail des ours du jardin ! Cà pour moi, c'est le printemps !
TARTE PRINTANIERE AUX TROIS VERDURES, CHEVRE ET BACON
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée bio
- 400 g d'épinards frais bio
- 4 branches de chou kale rouge bio
- une douzaine de feuilles d'ail des ours bio
- 2 échalotes... [Lire la suite]19 novembre 2021
ŒUFS DURS A LA FLORENTINE
Avec les magnifiques épinards rapportés du jardin de l'AMAP, j'ai réalisé cette recette que j'aime beaucoup. Un véritable plaisir !
ŒUFS DURS A LA FLORENTINE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 8 gros œufs bio
- 1 jaune d’œuf bio
- 25 g + 40 g de beurre
- 30 g de farine bio
- 50 cl de lait frais entier bio
- 800 g d'épinards frais bio (une fois équeutés)
- 1 oignon bio
- 1 gousse d'ail bio
- 50 g de parmesan râpé
- noix de muscade râpée
- sel, poivre
... [Lire la suite]13 septembre 2021
LASAGNES SAUMON ET EPINARDS, LEGUMES ITALIENS
J'ai regardé quelques unes des émissions de Cyril LIGNAC, TOUS EN CUISINE. J'y ai repéré cette recette de lasagnes, quelque peu différente de la recette de lasagnes au saumon que je réalise habituellement. J'aime beaucoup les légumes qui garnissent ce plat !
LASAGNES SAUMON ET EPINARDS, LEGUMES ITALIENS
d'après Cyril LIGNAC
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn en tout
Ingrédients :
- 6 feuilles de pâte à lasagne fraîche (250 g, 14x20 cm environ)
- 4 pavés de saumon bio de 150 g
- 400 g de... [Lire la suite]24 mai 2021
GRENADINS DE VEAU SAUCE MUSCAT PISTACHES, ESCORTE DE LEGUMES VERTS
Dans le panier de l'AMAP de la semaine, des épinards magnifiques qui m'ont donné l'idée d'une recette à dominante verte... J'aime beaucoup le grenadin de veau, j'ai associé les deux ! Des petites asperges vertes pou peaufiner le tout, un petit goût sucré donné par le muscat, et nous voilà partis pour une recette délicieuse...
GRENADINS DE VEAU SAUCE MUSCAT PISTACHES, ESCORTE DE LEGUMES VERTS
Pour 2 personnes
Préparation: 30 mn
Cuisson : 25 mn en tout
Ingrédients :
- 8 grenadins de veau (dans la noix... [Lire la suite]23 avril 2021
CONCHIGLIONI ET LEUR FARCE CHEVRE ET EPINARDS
Un beau panier d'épinards frais rapporté du jardin de l'AMAP... Et une dégustation d'enfer qui s'en suit ! Cette recette végétarienne est un pur délice... On s'y met ?
CONCHIGLIONI ET LEUR FARCE CHEVRE ET EPINARDS
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn + 30 mn
Ingrédients :
- 30 è 40 conchiglioni (soit 400 g)
- 2 gousses d’ail bio
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive bio
- 600 g d’épinards frais bio
- 300 g de fromage de chèvre frais (type Billy)
- 40 cl de sauce tomate maison bio (pour moi... [Lire la suite]14 février 2021
FEUILLETES DE SAINT-JACQUES AUX EPINARDS ET AU GINGEMBRE, SAUCE ROSE
Un plat délicieux qui peut aussi garnir une table pour Noël...
FEUILLETES DE SAINT-JACQUES AUX EPINARDS ET AU GINGEMBRE, SAUCE ROSE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn en tout
Ingrédients :
- 8 belles noix de Saint-Jacques avec leur corail
- 45 g de beurre
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 400 g d'épinards frais bio
- 1 échalote bio
- 1 morceau de gingembre frais de 3 cm
Pour la sauce rose
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon bio
- 2... [Lire la suite]06 février 2021
LASAGNES AU SAUMON FRAIS, EPINARDS ET CHAMPIGNONS
Il y a un petit moment que je n'avais pas cuisiné des lasagnes, et j'aime bien même si la préparation est un peu longue ! Vous me suivez ?
LASAGNES AU SAUMON FRAIS, EPINARDS ET CHAMPIGNONS
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 300 g de plaques de lasagnes fraîches
- 500 g de filet de saumon frais sans peau
- 400 g d’épinards frais bio
- 600 g de champignons de Paris frais (on peut aussi utiliser des surgelés)
- 2 échalotes bio
- 60 g de pignons de pin
- 60 g de beurre
... [Lire la suite]
