25 décembre 2018

BUCHE CREME FRUITS DE LA PASSION ET KUMQUATS CONFITS, MANTEAU DE CHOCOLAT BLANC

J'espère que votre fête de Noël fut belle et partagée... Voici la recette de mon dessert, une bûche pour une fois ! Je l'ai voulue de saison et épurée... BUCHE CREME FRUITS DE LA PASSION ET KUMQUATS CONFITS, MANTEAU DE CHOCOLAT BLANC   Pour 8 personnes Préparation : 50 mn Cuisson : 12 mn Repos : 6 h Ingrédients : Pour le biscuit - 4 œufs – 125 g de sucre – 125 g de farine - 1 citron - 10 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sirop de citron de Menton - 1 cuillerée à soupe de Cointreau Pour la... [Lire la suite]

14 février 2018

PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN

Voici le "breuvage" que j'ai concocté pour mon homme à l'occasion de cette Saint-Valentin 2018... Un bonheur un rien euphorisant !... PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN Pour 2 verres (type tumbler) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 mesures de Cointreau - 1 mesure d'eau de rose - 1 mesure de sirop de sucre de canne - 125 g de framboises fraîches + quelques unes pour la décoration - 1 cuillerée à café de gingembre en poudre - 1 bouteille de champagne ou de Crémant d'Alsace Réalisation : *... [Lire la suite]
05 mai 2017

COCKTAIL MIMOSA

Le Mimosa a été créé au Ritz à Paris en 1925. C'est un cocktail délicieux et ultra simple à réaliser ! COCKTAIL MIMOSA Pour 2 flûtes à champagne Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 16 cl de champagne - 2 cl de liqueur d'orange (triple sec, Cointreau, Grand Marnier) - 8 cl de jus d'orange (mis préalablement au réfrigérateur) Réalisation : * Verser dans une flûte à champagne, le jus d’orange (fraîchement pressé c'est encore mieux), la liqueur d’orange et compléter avec le champagne très... [Lire la suite]
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14 février 2017

LE CUPIDON

Une explosion de saveurs dans la bouche, beaucoup de douceur pour une soirée bien réussie entre amoureux... LE CUPIDON Pour 2 verres à cocktail, à remplir 3 fois Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 10 cl de Cointreau - 20 cl de jus de fruits de la passion - 20 cl de nectar de banane - 5 cl de sirop de fraise - champagne Réalisation : * Rassembler les jus de fruits et le Cointreau dans un shaker. Ajouter le sirop de fraise. Secouer.Frapper au shaker puis servir dans un verre à cocktail. * Y rajouter... [Lire la suite]
22 août 2014

COCKTAIL « STAR'S LOVE »

Allez, un petit cocktail  pour se réchauffer, les soirées de cette fin d'été 2014 sont fraîches ! COCKTAIL « STAR'S LOVE » COCKTAIL REALISE ET CREE AU BAR HEMINGWAY DE L'HOTEL RITZ Pour 1 grand verre Ingrédients : - 6 cl de Vodka - 2 cl de Cointreau - 2 cl de liqueur de fraises des bois - 10 cl de jus de pamplemousse ou d'orange frais (mis préalablement au réfrigérateur) - 3 fraises - glaçons Réalisation : * Dans un bol, écraser les fraises à la fourchette très finement. Ajouter tous les... [Lire la suite]
15 juin 2014

CANICULE

Pour la « FETE DES PERES »… Ce cocktail est bien nommé, il donne assez vite chaud... CANICULE Pour 1 grand verre Ingrédients : - 4/10 de Muscat de Frontignan - 1/10 de Cointreau - 4/10 de jus de pamplemousse frais (mis préalablement au réfrigérateur) - 1/10 de Curacao bleu - Tonic - glaçons (facultatif) Réalisation : * Dans un grand verre à cocktail, verser successivement le Muscat, le Cointreau, le jus de pamplemousse et le Curacao bleu. Allonger au tonic. BONNE DEGUSTATION !  A... [Lire la suite]