27 décembre 2022

CHAMPAGNE ORANGE-GRENADE

Voici les quelques recettes réalisées pour Noël 2022. Par ordre d'apparition, un cocktail délicieux et peu fort, qui se révèlera assorti à mon plat de noix de Saint-Jacques... CHAMPAGNE ORANGE-GRENADE Pour 4 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 25 cl de jus d'orange frais bio - 25 cl de jus de grenade bio - 4 cuillerées à soupe de cointreau - champagne ou crémant pour compléter - rondelles d'orange bio pour décorer (facultatif) Réalisation : * Verser dans une carafe le jus d'orange... [Lire la suite]

14 février 2022

LE COCKTAIL ROSE INFERNAL

Notre cocktail pour la saint-Valentin... Assez fort mais ô combien délicieux ! Comment passer à côté de cette fête quand même très commerciale... Pour moi, la fête de l'amour, c'est tous les jours, ou alors point de raison d'être ! Un petit billet doux, un sourire, un câlin, une petite fleur cueillie avec intention, c'est çà l'amour, et çà ne coûte rien, surtout aucune obligation ! Le 14 février, je marque un peu plus les choses avec des petits plats souvent dans les tons roses ou rouges, concoctés avec des ingrédients dits... [Lire la suite]
25 juillet 2021

SANGRIA BLANCHE

Nous avions dégusté une sangria traditionnelle proche de la recette espagnole il y a quelques semaines. Nous avons opté cette fois pour une sangria blanche, plus fantaisiste et prenant quelques libertés... C'était une première mais une belle découverte. A refaire... Avec MODERATION bien entendu... SANGRIA BLANCHE Pour 8 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Repos au frais : 24 h ou plus Ingrédients : - 3 bouteilles de vin blanc sec - ½ bouteille de limonade - 20 cl de Cointreau ... [Lire la suite]
01 juin 2021

SANGRIA ESPAGNOLE

Pour la fête des mères, nous avons opté pour une version espagnole du repas. Tapas, paella ibérique et bien sûr pour l'accompagner, sangria ! Cette boisson est composée d'une base de vin rouge dans lequel ont macéré des tranches d'agrumes avec des épices, le tout allongé d'un peu de limonade. SANGRIA ESPAGNOLE Pour 6 personnes (qui ont soif !) Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn Repos au frais : 12 h ou plus Ingrédients : - 3 bouteilles de vin rouge bien titré (Rioja si on... [Lire la suite]
14 février 2021

PINK TENTATION

Mon petit cocktail de Saint-Valentin 2021... A déguster tranquillement avec modération bien sûr, en l'accompagnant de petits amuse-bouche  ! PINK TENTATION Pour 2 verres (tumblers) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 4/10 de vodka (mise au congélateur) - 3/10 de jus de pamplemousse rose (ou moitié pamplemousse rose, moitié orange) - 1/10 de jus de citron vert - 1/10 de Cointreau - 1/10 de sirop de grenadine - eau pétillante glacée Réalisation  * Presser le pamplemousse et... [Lire la suite]
25 décembre 2018

BUCHE CREME FRUITS DE LA PASSION ET KUMQUATS CONFITS, MANTEAU DE CHOCOLAT BLANC

J'espère que votre fête de Noël fut belle et partagée... Voici la recette de mon dessert, une bûche pour une fois ! Je l'ai voulue de saison et épurée... BUCHE CREME FRUITS DE LA PASSION ET KUMQUATS CONFITS, MANTEAU DE CHOCOLAT BLANC   Pour 8 personnes Préparation : 50 mn Cuisson : 12 mn Repos : 6 h Ingrédients : Pour le biscuit - 4 œufs – 125 g de sucre – 125 g de farine - 1 citron - 10 g de beurre - 2 cuillerées à soupe de sirop de citron de Menton - 1 cuillerée à soupe de Cointreau Pour la... [Lire la suite]

14 février 2018

PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN

Voici le "breuvage" que j'ai concocté pour mon homme à l'occasion de cette Saint-Valentin 2018... Un bonheur un rien euphorisant !... PHILTRE D'AMOUR DE LA SAINT-VALENTIN Pour 2 verres (type tumbler) Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 2 mesures de Cointreau - 1 mesure d'eau de rose - 1 mesure de sirop de sucre de canne - 125 g de framboises fraîches + quelques unes pour la décoration - 1 cuillerée à café de gingembre en poudre - 1 bouteille de champagne ou de Crémant d'Alsace Réalisation : *... [Lire la suite]
05 mai 2017

COCKTAIL MIMOSA

Le Mimosa a été créé au Ritz à Paris en 1925. C'est un cocktail délicieux et ultra simple à réaliser ! COCKTAIL MIMOSA Pour 2 flûtes à champagne Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 16 cl de champagne - 2 cl de liqueur d'orange (triple sec, Cointreau, Grand Marnier) - 8 cl de jus d'orange (mis préalablement au réfrigérateur) Réalisation : * Verser dans une flûte à champagne, le jus d’orange (fraîchement pressé c'est encore mieux), la liqueur d’orange et compléter avec le champagne très... [Lire la suite]
Posté par bealambert à 23:58 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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14 février 2017

LE CUPIDON

Une explosion de saveurs dans la bouche, beaucoup de douceur pour une soirée bien réussie entre amoureux... LE CUPIDON Pour 2 verres à cocktail, à remplir 3 fois Préparation : 5 mn Cuisson : 0 mn Ingrédients : - 10 cl de Cointreau - 20 cl de jus de fruits de la passion - 20 cl de nectar de banane - 5 cl de sirop de fraise - champagne Réalisation : * Rassembler les jus de fruits et le Cointreau dans un shaker. Ajouter le sirop de fraise. Secouer.Frapper au shaker puis servir dans un verre à cocktail. * Y rajouter... [Lire la suite]
22 août 2014

COCKTAIL « STAR'S LOVE »

Allez, un petit cocktail  pour se réchauffer, les soirées de cette fin d'été 2014 sont fraîches ! COCKTAIL « STAR'S LOVE » COCKTAIL REALISE ET CREE AU BAR HEMINGWAY DE L'HOTEL RITZ Pour 1 grand verre Ingrédients : - 6 cl de Vodka - 2 cl de Cointreau - 2 cl de liqueur de fraises des bois - 10 cl de jus de pamplemousse ou d'orange frais (mis préalablement au réfrigérateur) - 3 fraises - glaçons Réalisation : * Dans un bol, écraser les fraises à la fourchette très finement. Ajouter tous les... [Lire la suite]