15 février 2022
BLINIS CLUBS TARAMA,TRUITE FUMEE, FROMAGE FRAIS, BETTERAVE ROUGE ET PERLES DE CITRON
De délicieux petits canapés tout en douceur pour accompagner le cocktail... A refaire en toutes occasions ! Allez, je vous emmène ?
BLINIS CLUBS TARAMA,TRUITE FUMEE, FROMAGE FRAIS, BETTERAVE ROUGE ET PERLES DE CITRON
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 12 blinis petit format pour 2 clubs par personne (18 pour 3 clubs par personne)
- 50 g de tarama traiteur ou maison
- 90 g de tranches de truite fumée bio
- 50 g de fromage frais St Moret ou Philadelphia
- 1 petite betterave... [Lire la suite]15 février 2021
RILLETTES AUX DEUX TRUITES A L'ORANGE SANGUINE, GINGEMBRE, ANETH ET GRENADE
Encore une petite recette réalisée pour la Saint-Valentin, rose bien sûr, mais qui peut garnir toutes les tables pour un apéritif ! De plus en plus, j'essaie de travailler la truite d'élevage pour ne pas participer à ma modeste échelle à un trop grand prélèvement du saumon sauvage... Un pur délice !
RILLETTES AUX DEUX TRUITES A L'ORANGE SANGUINE, GINGEMBRE, ANETH ET GRENADE
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 1 filet de truite arc-en-ciel d'élevage d'environ 350 à 400 g
- 1... [Lire la suite]14 février 2021
PINK TENTATION
Mon petit cocktail de Saint-Valentin 2021... A déguster tranquillement avec modération bien sûr, en l'accompagnant de petits amuse-bouche !
PINK TENTATION
Pour 2 verres (tumblers)
Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients :
- 4/10 de vodka (mise au congélateur)
- 3/10 de jus de pamplemousse rose (ou moitié pamplemousse rose, moitié orange)
- 1/10 de jus de citron vert
- 1/10 de Cointreau
- 1/10 de sirop de grenadine
- eau pétillante glacée
Réalisation
* Presser le pamplemousse et... [Lire la suite]14 février 2018
QUELQUES IDEES CULINAIRES POUR LES VALENTINS ET VALENTINES...
Nous sommes le 14 Février, le jour des amoureux... Pour moi, c'est tous les jours mais puisqu'un jour particulier existe, profitons-en !
QUELQUES IDEES CULINAIRES POUR LES VALENTINS ET VALENTINES...
La Fête de la Saint Valentin est la fête des amoureux ! La Saint Valentin est une fête traditionnelle des pays anglo-saxons, mais elle ne connaît un réel développement en France que depuis les années 80.
Les romains fêtaient la fête des Lupercales qui était donnée en l'honneur du dieu des... [Lire la suite]14 février 2016
BONNE FETE AUX VALENTINES ET AUX VALENTINS !
BONNE FETE AUX VALENTINES ET AUX VALENTINS !
Revoici cette fête très commerciale... Pour moi, je le répète, la fête de l'amour, c'est à chaque instant ! Comme j'écrivais l'année dernière,
" Un petit billet doux, un sourire, un câlin, une petite fleur cueillie avec intention, c'est çà l'amour, et çà ne coûte rien, surtout aucune obligation ! "
Ce 14 février, je fais des petits clins d'oeil avec des petits plats concoctés avec AMOUR qui m'aide en cuisine, et voilà, pas plus, pas moins. Je vous invite à regarder les plats de... [Lire la suite]14 février 2015
JOYEUSE SAINT-VALENTIN !
Comment passer à côté de cette fête quand même très commerciale... Pour moi, la fête de l'amour, c'est tous les jours, ou alors point de raison d'être ! Un petit billet doux, un sourire, un câlin, une petite fleur cueillie avec intention, c'est çà l'amour, et çà ne coûte rien, surtout aucune obligation ! Ce 14 février, je marque un peu plus les choses avec des petits plats concoctés avec AMOUR qui m'aide en cuisine, et voilà, pas plus, pas moins. Je vous invite à regarder les mets de l'année dernière et à partir de ce soir, je vous... [Lire la suite]15 février 2014
TOMATES CERISE D'AMOUR
Une des recettes de la Saint-Valentin 2014...
TOMATES CERISE D'AMOUR
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
- 16 tomates cerise
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- graines de sésame
- graines de pavot
Réalisation :
* Laver et essuyer les tomates cerise. Les piquer à l'aide de pics en bois à l'endroit du pédoncule.
* Mettre le sucre dans une casserole et faire un caramel à sec en le surveillant... [Lire la suite]15 février 2014
FLECHES DE CUPIDON DE SAINT-JACQUES SAUCE EUPHORISANTE
Autre recette de la Saint-Valentin 2014...
FLECHES DE CUPIDON DE SAINT- JACQUES SAUCE EUPHORISANTE
Pour 2 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 2 à 3 mn
Ingrédients:
- 10 noix de Saint-Jacques - 1 citron vert - 2 échalotes - 1 gousse d’ail - 5 cm de racine de gingembre frais - 4 branches de persil plat - 1 bouquet de coriandre - 4 gouttes de Tabasco - 1 cuillerée à soupe de sauce soja - 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive - sel, poivre
Réalisation :
* Rincer le citron et râper finement... [Lire la suite]15 février 2014
CAKE COEUR AUX CERISES AMARENA ET AU GINGEMBRE
Dernier élément du repas de la Saint-Valentin 2014...
CAKE COEUR AUX CERISES AMARENA ET AU GINGEMBRE
Recette extraite du livre de Sophie DUDEMAINE
Pour 8 personnes ( pour 2 au départ...)
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 3 œufs
- 160 g de sucre en poudre
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 160 g de beurre demi-sel mou
- 300 g de cerises amarena au sirop
- 5 à 6 cm de racine de gingembre frais
- 2 cuillerées à soupe de kirsch
Réalisation :
* Préchauffer le... [Lire la suite]
